Картопляна запіканка ◦
50 г білого столового вина,
◦
2 ст. ложки олії,
◦
базилік за смаком,
◦
паприка за смаком,
◦ перець чорний мелений за смаком, ◦
сіль за смаком.
Приготування: ♥ Картоплю почисти і поріж тонкими кружальцями. Гриби не крупно поріж. Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Сир потри на дрібній тертці.
Інгредієнти ◦ 500 г картоплі, ◦ 400 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний), ◦ 200 г печериць, ◦ 200 г моркви, ◦ 2 цибулини, ◦ 100 г вершків, ◦ 100 г сметани (або майонезу), ◦ 200 г твердого сиру,
♥ У м’ясний фарш додай спеції, посоли, поперчи і налий вершки. Гарненько вимісити фарш, щоб він став м’яким і трохи рідким. ♥ Гриби обсмаж з половиною цибулі на олії, поки не випариться рідина.
♥ Форму для запікання змасти олією і пошарово виклади всі інгредієнти. На дно шаром помісти половину картоплі. Потім виклади і розрівняй м’ясний фарш. На м’ясо поклади гриби. Наступний шар морквяний. Зверху картопляну запіканку з фаршем накрий шаром картоплі. ♥ Змішай залишки сметани, вершки, сир - має вийти соус із консистенцією сметани. Рівномірно залий запіканку зверху соусом. ♥ Відправляй картопляну запіканку з фаршем у духовку, розігріту до 200°С, і випікай 40-50 хвилин до утворення рум’яної скоринки. ♥ Картопляна запіканка з м’ясним фаршем подається гарячою. Можна прикрасити її свіжою зеленню і помідорами. ♥ Смачного!
♥ Решту цибулі спасеруй на олії 5 хвилин, потім додай моркву і обсмаж 5 хвилин. Влий вино, додай 1 ст. ложку сметани, посоли, перемішай і тушкуй 3 хвилини під кришкою на середньому вогні.
31
