ATOLE DE PINOLE Ingredientes:
½ kg. de maíz. ½ kg. de piloncillo. 1 raja de canela 300 grs. de masa. 4 lts. de agua.
Modo de preparación: 1.- Como primer paso se tuesta el maíz, para después molerlo en metate con un poco de canela. 2.- Se hierven 4 litros de agua y se le agrega ½ kilo de piloncillo y se mueve hasta que se disuelva, después se le agrega el pinole y un poco de masa para que no quede tan aguado y se deja hervir 30 minutos y listo.
Nota: Si se desea agregar chocolate también le da un toque delicioso!!
Elaborado por Karen Montserrat Hernández Tapia.
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