RECETA CHILE QUEMADO Ingredientes
1kg de carne de puerco ¾ de tomate verde 5 o 6 chiles mora grandes secos 4 ajos ¼ cebolla 1 pizca de sal
Procedimiento: 1.- Se lava la carne, se pone a coser con cebolla y ajo se deja hervir, una vez que hierbe se le retira ¾ partes del caldillo, se deja consumir lo que sobra junto con la carne. 2.- Se fríe la carne con tantito aceite, al mismo tiempo tuestan los chiles a fuego medio en un comal. 3.- Una vez tostados los chiles se muelen junto con los tomates 4 ajos y el caldillo de la carne de puerco. 4.-El chile se vacía en la carne de puerco y se sazona hasta que quede espeso. Se acompaña con arroz y frijoles.
Elaborado por: Ana Karen Spindola Villeda
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