RECETAS DE PROTEÍNA VEGETAL
CROQUETAS DE LENTEJAS Rinde 1 porción INGREDIENTES: -
¼ taza de lentejas cocidas ¼ zanahoria rallada ¼ papa cocida ½ cucharadita de cebolla picada
finamente
- 2 cucharaditas de aceite vegetal - Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES: En una olla calienta 1 cucharadita de aceite, fríe la cebolla y la zanahoria, mezcla; agrega las lentejas. Machaca la papa y agrégala a la mezcla, salpimenta al gusto. Incorpora la mezcla con las manos y arma las croquetas del tamaño que desees. Por último fríe las croquetas con el resto del aceite muy caliente hasta que estén doradas.
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