RECETAS DE PROTEÍNA ANIMAL CON HARINA
POLLO EMPANIZADO CON AMARANTO Rinde 1 porción INGREDIENTES: - 40 gramos de pechuga de pollo -
¼
taza de amaranto
- 1 cucharadita de aceite vegetal -
¼ taza
de leche descremada o de coco o 2
limones - 1 cucharadita de mostaza - 1 cucharadita de miel de abeja
INSTRUCCIONES: Corta en tiras la pechuga de pollo, salpimienta ligeramente y remoja en la leche o marina las tiras de pollo en limón, mostaza y miel durante 1 hora. Pasa las tiras al amaranto previamente extendido, cubriendo totalmente. En un satén, calienta el aceite y ya muy caliente, fríe las pechugas. Se pueden
º
cocer en el horno a 180 C para usar menos aceite y que queden crujientes.
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