ROSWITHAS ALMHOF Das Leben mit dem Berg erspüren Das Zillertal beherbergt neben grossen auch kleine Juwelen, ein solches ist Roswithas Almhof. Von Hippach aus windet sich die Strasse die Almwiesen hoch, bis auf 1400 Meter Höhe, wir lassen die Geräusche des Tals hinter uns. Stille umfängt uns – hier ist der Ort zum Schauen, Riechen, Kosten, Spüren. Und das ist wortwörtlich gemeint. Denn in der Almkräuterei darf man mit Joseph auf Kräuterwanderungen gehen. Aber das ist nur der Anfang. In der Küche entstehen spannende Kreationen mit unterschiedlichen Kräutern. Joseph verarbeitet sie mit Liebe zu Tees, Gewürzen, Ölen, Tinkturen, Edelbränden und – Seifen, Duft- und Heilkissen! Berge werden hier gelebt: eigenes Wissen und überlieferte Inhalte, Vorträge zum Lebens- und Ruheraum Berg&Alm liefern
98 | art of summer
kreatürlich-sinnliche Impulse für alpine Therapien der besonderen Art. Vielleicht macht es die Achtsamkeit aus, mit welcher die Vorfahren zu Werke gegangen sind, noch bevor Begriffe wie Nachhaltigkeit auftauchten. Das Leben mit dem Berg, der Natur, hier ist es spürbar, hier kann ich als Gast die Achtsamkeit in der Entschleunigung er-wachen lassen. Faszinierend sind dann die völlig unerwarteten Luxuschalets in dieser TraumNaturkulisse! Aus einer leicht verrückten Idee, gesponnen von den Bergbauern Sepp, Rudi und Michl, wurde 2016 Realität. Dabei haben sie nicht nur selber angepackt, sondern die Chalets auch selber «ausgeheckt». Jedes ist für sich so einmalig und jenseits der klassischen Formen, dass dies auch anders gar nicht vorstellbar wäre. Allen gemeinsam ist einzig die Verwendung regionaler Materialien wie
Stein, Zirben-, Fichten- und Lärchenhölzern sowie Schafwolle zur Isolierung. Konsequenterweise wird ihr Strom von einer 40 kW Photovoltaikanlage gespiesen. Am schönsten ist es dennoch, abends nach dem Genuss der Privatsauna vor dem Kaminfeuer den Blick über die Berge schweifen zu lassen und morgens den Frühstückskorb mit frisch duftenden Brötchen (plus Körnerbrot, Almbutter sowie hausgemachter Marmelade) in Empfang zu nehmen. Wohlgefühl auf Lichteben, so der poetische Name dieses Kraftplatzes. Und die Menschen hier? Sind: «G’standn. Wild. Zupackend. Wissend. Gspassig. Fürsorglich und grad aus.» Eine Inspiration fürs Leben! − D C WWW.ALMHOF-ROSWITHA.AT 6283 Hippach | Tirol | Austria
