culinary art
© Erik Chmil
JOACHIM WISSLER Der kulinarische Poet Bensberg und Vendôme – Geschichte trifft Geschmack. Beim Besuch Goethes im Jahr 1774 schrieb sein Begleiter Jacobi: «Schloss und Dorf liegen auf einem hohen Berge, vom dem man in der Ferne eine Strecke des Rheines und die berühmten Sieben Berge sieht. Ich glaub, dass die Götter dann und wann auf einer silbernen Wolke so ihren Nektar trinken und die Hälfte der Erde übersehen.» Welch hellseherische Prophezeihung! 226 Jahre später, also genau vor 20 Jahren, im Jahre 2000, fing hier tatsächlich einer an, göttlich zu kochen. Zuerst mit einem Stern, 2002 mit zweien und seit 2004 auf dem höchsten Niveau von Drei Michelin Sternen. Mehrfach als bester Koch Deutschlands und Europas ausgezeichnet und auch weltweit schon unter den Top Ten aufgelistet. Wahrlich gut durch die Kristallkugel geschaut, Goethe hätte seine Freude gehabt.
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