ESPECIAL CONGRESO 2019
Caminando juntos hacia el Agregado de Valor Los primeros pasos de una Chacra que piensa más allá de la tranquera.
DISERTANTES
RED DE INNOVADORES
J. Fik (Chacra AVO Balcarce)
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La Chacra de Agregado e Valor en Origen Balcarce se formalizó en 2018. Con un convenio de trabajo junto a INTA Balcarce y el apoyo de un GTD con orientación en economía, apunta a evaluar alternativas de agregado de valor a las actividades que la Regional viene desarrollando. “Apalancado por la Regional Balcarce el proyecto
encontró enseguida adeptos en las Regionales Guamini-Carhué, Bragado-Chivilcoy y Pergamino, lo que plantea el desafío de combinar zonas y realidades diferentes”, explicó Javier Fik, GTD de la Chacra. La realización de un árbol de problemas junto a las empresas colocó a la inestabilidad de ingresos como la limitante a atacar. “Si bien esta inestabilidad depende de causas difíciles de controlar, el agregado de valor apareció como una posibilidad para paliarla”, precisó Fik. Como primer paso se realizó una caracterización integral de los integrantes de la Chacra: “las entrevistas con los productores revelaron oportunidades interesantes, como la tendencia a la diversificación y al emprendedurismo así como un destacado nivel de formación”. Pero también se encontraron otras limitantes con las que habría que batallar para embarcarse en una iniciativa de agregado de valor: “observamos una escasez de articulación público-privada en el sector, falta de capacidades en cuestiones financieras, desconocimiento de la cadena y de las tecnologías disponibles, falta inversión en I+D y
