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La
ette de ju rec l
Rougail Saucisses
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
• 6 saucisses fraîches ou fumées • 6 tomates • 4 oignons • 3 petits piments • 1 branche de thym • sel, poivre • 2 cuillères à soupe d’huile
•F aire bouillir les saucisses dans une cocotte découverte, en ayant pris soin de les piquer au préalable. Jeter l’eau de cuisson. •F aire frire les saucisses dans un peu d’huile. Lorsqu’elles sont dorées, les découper en grosses rondelles. •A jouter les oignons, les laisser roussir, puis ajouter du thym. Compléter avec les tomates découpées. Faire cuire quelques minutes à feu vif. •L aisser réduire à feu doux. Au dernier moment, ajouter le piment écrasé (ou pas). •S ervir avec riz, grains, ROUGAILS (zonions, tomates, DAKATINE….). Que boire ? Un beaujolais, difficulté : très facile, prix : pas cher. 44
