La
ion
ette de mar rec
Placek façon « Bettina »
INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Pour la pâte • 1 kg de farine • 1 carré de levure de boulanger • 1 pincée de sel • 4 œufs • 150 g de sucre • 150 g de beurre (Pas de saindoux Hein !) • 2 paquets de raisins secs • 50 cl de lait Pour les kruschenkis • 500 g de beurre coupé en petits morceaux • 750 g de sucre cristallisé • 750 g de farine Garniture : • pommes ou abricots au sirop au choix Ingédient secret • 3 copines pour rigoler
• Délayer la levure dans ¼ de bol de lait tiédi (prélévé sur la quantité de lait indiquée) et laisser mousser. • Faire fondre le beurre et laisser refroidir. • Battre les œufs, le beurre fondu, le sucre, le sel puis ajouter la levure et le reste de lait. • Incorporer les raisins secs au mélange puis ajouter peu à peu la farine. La pâte doit rester collante. • Faire lever la pâte dans un endroit chaud... Bettina ne précise pas où précisemment, laisse aller ton imagination. • Préparer les kruchenkis comme un crumble. Prononcer « Krouchinkis » ou comme tu veux en fait. • Étaler la pâte avec les doigts. • Ajouter les pommes ou les abricots. • Rajouter les kruchenkis. • Cuire à 200°C pendant 20 à 30 min – surveiller. À déguster après un bon repas à base de patates, saucisses, chou, cornichons au sel et bien sûr arrosé de vodka ! 54
