Ja TRGOVAC magazin - Travanj 2023.

Aktualno

Weekend Food Festival

Analize kategorija

• Mesne prerađevine

• Začini

Intervju

Kristina Hustić

Ines Bertinovec

PIK Vrbovec

DIREKTOR:

Maroje Sabljić

GLAVNI UREDNIK:

Goran Pavlović

IZVRŠNA UREDNICA:

Marija Brkanić Kulenović

AUTORI I SURADNICI:

Matina Tenžera, Ja TRGOVAC

Majda Babić, NIQ

Jelena Milin, NIQ

Jasmina Marić Cvijetinović, Janus Global

Ana-Marija Kozjak, Ipsos

Erlanda Ivić-Mandić, Focus

Martina Soršak Susović, Hendal

Ana-Marija Kajić, Petrić & Kajić odvjetničko društvo Credos

GRAFIČKI UREDNIK:

Tomislav Gamberožić

GRAFIČKI DIZAJN: Nulti broj j.d.o.o.

FOTOGRAFIJE:

Pixabay, Pexels, Freepik

PRODAJA I MARKETING:

Zoran Cvijić, Ivana Živčić telefon: 01/559 5056

e-mail: prodaja@jatrgovac.hr

TISAK:

RADIN PRINT d.o.o. Gospodarska 9, 10 431 Sv. Nedelja

IZDAVAČ:

KunaPak d.o.o. Ilica 1a, 10 000 Zagreb telefon: 01/559 5056

e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC stručni je magazin o maloprodaji i industriji robe široke potrošnje. Kontroliranom se distribucijom besplatno dostavlja trgovcima, proizvođačima i distributerima robe široke potrošnje te pratećoj industriji.

NAKLADA: 5.000 primjeraka

OD POLJA DO ( ROVINJSKOG ) STOLA

Za nama je drugo izdanje Weekend Food Festivala te prvo u kojem je Ja TRGOVAC sudjelovao u organizaciji manifestacije kao programski partner. Kao festival visoke gastronomije, WFF je idejno bio posvećen stolu odnosno kulinarskom vrhuncu, dok smo mi ove godine željeli zaokružiti taj put hrane od polja pa sve do tog stola. Nije neskromno reći da smo u tome i uspjeli te smo u Rovinj uspjeli dovesti istinske lidere hrvatske poljoprivredno-prehrambene industrije i maloprodaje koji su svojim sudjelovanjem dali osobit pečat ovogodišnjem programu cijelog festivala. Vrijeme nas nije previše poslužilo pa su se mnogi malo i smrznuli, ali nažalost na to nismo mogli utjecati. Dogodine ćemo naručiti sunce pa se

nadamo i nešto većoj posjećenosti. Uz izvješće s Weekend Food Festivala, u ovom broju pročitajte i aktualnu temu o trgovačkim markama koje u trenutnoj krizi bilježe značajan rast na tržištu, dok smo u fokus stavili zdravu hranu.

Kao i uvijek, donosimo i nekoliko zanimljivih intervjua i kolumni stručnjaka te detaljne analize kategorija mesnih prerađevina i začina. Vrijeme je roštiljanja pred vratima, samo da se meteorološka slika malo stabilizira. Uživajte!

Digitalno izdanje magazina dostupno je na: www.jatrgovac.hr

ISSN 1847-9987

Godina 13 / Broj 121

Besplatni primjerak

goran@jatrgovac.hr

“Lideri FMCG industrije i trgovine dali su osobit pečat ovogodišnjem Weekend Food Festivalu”

SADRŽAJ

TRAVANJ 2023.

8 VIJESTI

Rast potrošnje u Hrvatskoj u veljači usporio na 0,4 posto

16 DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE

Tommy smanjuje otpad od hrane

22 PROMOCIJE

Hrvatski vinari na sajmu ProWein u Düsseldorfu

28 WEEKEND FOOD FESTIVAL

Dobro osmišljena receptura za uspjeh

58 TRGOVAČKE MARKE

Dobro vrijeme za trgovačke marke

68 BALKAN ECOMMERCE SUMMIT Internetska trgovina nastavlja stopama rasta

70 ICT & FIN TECH

– VIJESTI

EU odobrio Googleovo preuzimanje Photomatha

72 IZ REGULATIVE Udvostručen udio e-trgovine

Vijesti

FORTENOVA: RAZDUŽIVANJE

KROZ PRODAJU

NEKRETNINA DIO JE STRATEGIJE

Iz Fortenova grupe su, vezano uz prodaju Super Konzuma u Radničkoj ulici poslovnom partneru Pavla Vujnovca, koji ima značajan udio u Fortenovi, naveli da je razduživanje kroz prodaju nekretnina dio njihove strategije dogovorene s glavnim kreditorom HPS-om. Naime, N1 je objavio da je Mercator-H, tvrtka kći Fortenova grupe prodala veliki poslovni kompleks Super Konzum Radnička Anti Bračiću, hrvatsko-slovenskom poduzetniku, povezanim s Pavlom Vujnovcem u

nizu tvrtki koje se bave nekretninama te mu je dopušteno da na tu nekretninu upiše i hipoteku za kredit. Iz Fortenove su u povodu toga istaknuli kako kontinuirano rade na jačanju svoje kapitalne strukture kroz jačanje profitabilnosti i razduživanje Grupe.

“Rezultat toga su smanjenje zaduženosti u roku od samo četiri godine koja je sa 7,2 puta omjera duga i EBITDA smanjena na 3,5 puta”, naveli su iz Fortenove.

40 MESO I MESNE PRERAĐEVINE

Pad promotivne prodaje mesnih proizvoda

44 INTERVJU: KRISTINA HUSTIĆ I INES BERTINOVEC

PIK Vrbovec

52 MARKETINŠKI TRENDOVI

Diferencijacija je prilika za iskorak na nova tržišta

74 ZAČINI

Rast vrijednosne prodaje začina

84 BTL AKTIVNOSTI

Za opipljivi odgovor potrošača

90 LANAC OPSKRBE - VIJESTI

Podravka ulaže u logističko poslovanje

92 PROFIL KOMPANIJE Podravka d.d.

96 IZ REGIJE

Njemački Rewe ozbiljan kandidat za kupnju Tuša

98 IZ SVIJETA

Prihodi od prodaje Spara Austria premašili 9 milijardi eura

PROSJEČNA PLAĆA

Prosječna mjesečna isplaćena neto plaća po zaposlenome u pravnim osobama Republike Hrvatske za siječanj ove godine iznosila je 1.094 eura, što je nominalno i realno više za 4,6 posto u odnosu na prosinac, dok je na godišnjoj razini, prema siječnju lani, nominalno viša za 11,7 posto, a realno niža za 0,9 posto.

HNB BLAGO PODIGAO PROJEKCIJU

RASTA BDP-A

54 ODABRANI PROIZVOD GODINE 2023. Šesti put u Hrvatskoj odabrani proizvod godine

Unovim, proljetnim makroekonomskim prognozama Hrvatska narodna banka (HNB) blago je podigla projiciranu stopu rasta BDP-a za ovu godinu na 1,5 posto, s u prosincu projiciranih 1,4 posto, a očekuje i usporavanje inflacije na 7 posto godišnje, objavio je HNB. U sažetku proljetnih makroekonomskih projekcija, navodi se da se projekcija rasta ekonomske aktivnosti nije znatno promijenila u odnosu na posljednju službenu projekciju, ali su se izmijenila očekivana kretanja glavnih sastavnica BDP-a, osobito u 2023. godini. Tako se u 2023. godini i nadalje projicira znatno usporavanje rasta, s lanjskih 6,3 na 1,5 posto, dok je rast osobne potrošnje revidiran na niskih 0,5 posto, s obzirom na snažan pad zabilježen krajem 2022. te izglede da potrošnja i u prvom dijelu 2023. ostane prigušena.

Podaci DZS-a

RAST POTROŠNJE U HRVATSKOJ U

VELJAČI USPORIO NA 0,4 POSTO

Državni zavod za statistiku (DZS) objavio je izvješće o prometu u trgovini na malo, a prema kalendarski prilagođenim podacima, potrošnja je u veljači u odnosu na siječanj ostala nepromijenjena, dok je u odnosu na veljaču prošle godine porasla 0,4 posto. To je drugi mjesec zaredom kako je potrošnja u maloprodaji porasla na godišnjoj razini, nakon što je u prosincu prošle godine pala 0,8 posto. No, to je sporiji rast nego u siječnju, kada je potrošnja porasla

+ 0,8%

rast potrošnje u MALOPRODAJI u prva 2 mjeseca 2023.

1,1 posto na godišnjoj razini. Porast prometa od trgovine na malo za 9,3 posto na godišnjoj razini ostvarili su poslovni subjekti kojima je pretežna djelatnost izvan trgovine na malo. Pritom je promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao za 0,8 posto, dok je promet od trgovine neprehrambenim proizvodima, osim trgovine motornim gorivima i mazivima, pao za 2,3 posto, pokazuju podaci DZS-a. U prva dva mjeseca ove

godine potrošnja u maloprodaji porasla je 0,8 posto u odnosu na isto lanjsko razdoblje.

prelijevanje većih negativnih učinaka. Iako u ovoj godini prevladavaju negativni ekonomski izgledi, na ra-

Promet od trgovine na malo hranom, pićem i duhanskim proizvodima porastao je u veljači za 0,8 posto

“Pozitiva realna promjena u veljači rezultat je i blagog popuštanja inflatornih pritisaka koji su se u veljači spustili na 12 posto godišnje. Istovremeno, razmjerno otporno tržište rada i štednja akumulirana iz prethodnih razdoblja ublažavaju

INFLACIJA OSLABILA ČETVRTI MJESEC ZAREDOM

zini cijele 2023. godine očekujemo kako će (skroman) pozitivan doprinos ukupnom gospodarskom rastu doći upravo od osobne potrošnje”, navode analitičari Raiffeisenbank Austria (RBA) u osvrtu na izvješće DZS-a.

Potrošačke cijene u Hrvatskoj bile su u ožujku 10,7 posto više u odnosu na isti mjesec prošle godine, što znači da je inflacija oslabila četvrti mjesec zaredom, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS). Cijene dobara i usluga za osobnu potrošnju, mjerene indeksom potrošačkih cijena, u ožujku su u odnosu na prethodni mjesec porasle za 0,9 posto, dok su u odnosu na ožujak prošle godine porasle 10,7 posto, pokazuje najnovije izvješće DZS-a. Promatrano prema glavnim skupinama klasifikacije ECOICOP, na godišnjoj razini porasle su sve kategorije, a najveći porast potrošačkih cijena u prosjeku je ostvaren u kategorijama restorana i hotela te hrane i bezalkoholnih pića, u svakoj za 17,4 posto.

Vijesti

Karijere NOVA UREDBA O AMBALAŽNOM OTPADU

OLIVER VULETIĆ NA ČELU SUMT-A

Na izvanrednoj izbornoj Skupštini

Saveza udruga malih trgovaca

Republike Hrvatske, održanoj 14. travnja 2023. godine u Zagrebu, izabrano je novo vodstvo SUMT-a.

Za predsjednika SUMT-a, izabran je Oliver Vuletić, koji će voditi Savez sljedeće četiri godine. Uz predsjednika, izabrani su i novi članovi radnih tijela, Upravni i Nadzorni odbor, te Sud časti, koja su prema statutu Saveza potrebna za djelovanje u mandatu novog predsjednika. U novi saziv Upravnog odbora SUMT-a

izabrani su: Robert Fućak, Mladen Kramar, Franjo Božak, Ivan Ćibarić, Tomislav Aščić, Mario Topić te Oliver Vuletić.

BIPA: PROMJENE U UPRAVI

U upravljačkoj strukturi lanca

drogerija BIPA Hrvatska došlo je do promjena koje su službeno stupile na snagu 1. travnja ove godine. Član Uprave Kai Pataky, koji je do sada obnašao funkciju glavnog izvršnog direktora BIPA Hrvatska od 2020. godine, nastavlja svoju karijeru izvan Hrvatske na čelu druge kompanije unutar REWE grupe. Dosadašnja Operativna direktorica Tina Jurjević imenovana je članicom Uprave te postala nadležna za sektore marketinga, nabave, prodaje, tehnike i ekspanzije. Dosadašnjem financijskom direktoru i članu Uprave Marijanu Boškoviću proširene su odgovornosti te uz trenutne nadležnosti za sektore, kontrolinga, računovodstva, IT-a, pravnih i administrativnih poslova, dodatno je postao nadležan za sektore ljudskih potencijala i logistike.

Nova uredba o ambalažnom otpadu potencijalna je prijetnja za domaće tvrtke, poručili su iz Hrvatske gospodarske komore (HGK). Zbog sve veće količine ambalažnog otpada EU želi smanjiti njegovu potrošnju za 15 posto po stanovniku po državi članici do 2040., kaže se u priopćenju te dodaje kako se oko revizije relevantnog zakonodavnog okvira na sastancima Vijeća za okoliš u Bruxellesu vode žustre rasprave. Između ostalog, trenutna verzija prijedloga uredbe veliku prednost daje biokompostabilnoj plastici te ograničava upotrebu drugih vrsta ambalaže, iako su u potpunosti reciklabilne. Tvrtke smatraju da nije potrebno ograničavati upotrebu ambalaža ako su 100 posto reciklabilne, kao što je primjerice fleksibilna folija. Nema potrebe ni za obvezom ugradnje reciklata u svu ambalažu jer to u nekim slučajevima nije tehnološki moguće. “Konačni sadržaj uredbe od vitalnog je značaja za buduće poslovanje tvrtki”, istaknula je Gordana Pehnec Pavlović iz Sektora za industriju i održivi razvoj HGK navodeći kako bi ona utjecala i na proizvodne i uslužne djelatnosti - proizvođače i korisnike ambalaže, kao i na trgovinu i ugostiteljstvo.

ulaganja

KONZUM ULAŽE 25 MILIJUNA EURA U MALOPRODAJNU MREŽU

Trgovački lanac Konzum u ovoj će godini uložiti 25 milijuna eura u širenje i modernizaciju svoje maloprodajne mreže, izvijestili su iz tog trgovačkog lanca iz sastava Fortenova grupe. Konzum je nedavno proširio svoju maloprodajnu mrežu, u kojoj se nalazi više od 600 prodavaonica, otvorenjem novog Super Konzuma u Križevcima, koji se nalazi u sklopu trgovačkog centra Supernova te se prostire na ukupnoj površini od 1.772 četvornih metara. Od početka 2023., to je već sedma

novootvorena prodavaonica, naveli su iz Konzuma napominjući kako je tijekom 2023. u planu otvorenje još 15 u potpunosti novih prodavaonica i 10 preuređenih. Samo u ovoj godini Konzum ulaže 25 milijuna eura u širenje i modernizaciju maloprodajne mreže, a osim što je novim investicijama povećao svoju prisutnost u cijeloj zemlji, Konzum je za potrebe redovnog poslovanja novootvorenih prodavaonica zaposlio i 49 djelatnika, naveli su iz ovog trgovca.

STUDENAC OTVORIO PREUREĐENU PRODAVAONICU U OMIŠU

Trgovački lanac Studenac u Omišu je svečano otvorio svoju preuređenu trgovinu poznatu i kao Studenac centar na adresi Četvrt Ribnjak 17. Riječ je o prodavaonici koja posluje u sklopu zgrade u kojoj je i sjedište kompanije, a koja je s preuređenjem dobila potpuno novi, suvremeni vizualni identitet te je obogaćena novim uslugama poput bistroa s gotovim kuhanim i pečenim jelima, mesnice, vinoteke, ribarnice, pekare, slastičarnice Stari brend i dječjeg kutka čime će se iskustvo kupaca učiniti još ugodnijim i sadržajnijim. “Ponosni smo što smo preuredili i otvorili suvremenu te uslugama i sadržajima obogaćenu trgovinu prilagođenu potrebama naših kupaca u kojoj će se uistinu osjećati posebno i ugodno. Otvorenje smo organizirali u duhu našeg društveno odgovornog poslovanja kako bismo naše kupce, posebice najmlađe sugrađane, educirali na zabavan način o važnosti očuvanja prirode i okoliša te stvaranju sretnijeg društva”, izjavila je Miranda Mladin, direktorica Sektora marketinga u Studencu.

Velika

Vijesti

PLODINE OTVORENE U PLOČAMA

Plodine su na adresi Crna Rika 3 u Pločama otvorile novi supermarket koji se prostire na 2.000 četvornih metara moderno uređenog prostora prilagođenog najvišim trgovačkim standardima. Otvorenjem novog prodajnog objekta zaposleno je 40ak novih djelatnika iz Ploča i okolice. Za obavljanje svakodnevne kupovine na raspolaganju su svježi odjeli mesnice, voća i povrća te samoposlužna pekara s više puta dnevno svježe pečenim pekarskim asortimanom, a u ponudi je i veliki izbor suhomesnatih delikatesa i sireva. Plodine su povodom otvorenja supermarketa Opuzen donirale 2.600 eura NK

Jadran Luka Ploče. Radno vrijeme Plodina Ploče je od ponedjeljka do nedjelje 7:00 – 22:00.

Trgovački centri

NA FIRULAMA MODERNI SPAR SUPERMARKET

Nakon tromjesečnog preuređenja vrata je otvorio najmoderniji SPAR supermarket u Splitu, na Firulama, uz osvježen premium izgled i ponudu. Najveća novost i prednost novouređenog SPAR supermarketa u samom centru Firula su odjeli mesnice i ribarnice. U mesnici kupci svakodnevno mogu nabaviti svježe meso i mesne prerađevine vrhunske kvalitete, dok ribarnica ima široku ponudu svježe morske, ali i slatkovodne ribe te školjki i morskih plodova, kao i uslugu čišćenja ribe. U SPAR supermarketu nalazi se i toploteka s raznovrsnom ponudom gotovih, toplih obroka. Jela se svakodnevno pripremaju u samoj trgovini, kako bi bila uvijek postojane svježine, za sve zaposlene i praktične, koji žele ukusan i spreman ručak ili večeru. SPAR je za svoje kupce na ovoj atraktivnoj lokaciji osigurano besplatna parkirališna mjesta. Radno vrijeme SPAR supermarketa je od ponedjeljka do subote od 7 do 21 sat te nedjeljom od 8 do 20 sat.

OTVOREN RETAIL PARK SUPERNOVA KRIŽEVCI

Supernova Grupa otvorila je u Križevcima svoj novi, ukupno 16. po redu trgovački centar u Hrvatskoj. Novi trgovački centar Supernova Križevci proteže se na 7.044 četvornih metara trgovačkih prostora i u križevačku ulicu Kralja Tomislava 56/A premijerno u središte Prigorja dovodi trgovine poznatih modnih brendova, robe široke potrošnje i prehrambenih artikala. Riječ je o greenfield projektu koji u Križevce donosi suvremeno i kvalitetno shopping iskustvo. Trgovački centar uređen je kao retail park, poseban po tome što kupcima omogućava praktičnu i jednostavniju kupovinu te direktan ulazak u

željenu trgovinu s parkirališta. “Drago nam je što smo uspješno realizirali i ovu vrijednu investiciju te otvorili naš drugi trgovački centar u Koprivničko-križevačkoj županiji, a posebno me veseli i činjenica što smo osigurali gotovo 100 novih radnih mjesta. Križevci su tako 16. po redu grad u kojem Supernova Grupa kreće s poslovanjem i donosi vrhunsko shopping iskustvo te bogatu ponudu trgovina. Vjerujem kako ćemo novim trgovačkim centrom privući brojne kupce koji sada na jednom mjestu mogu obaviti shopping i uživati u obiteljskom druženju”, izjavio je Markus Pinggera, izvršni direktor Supernova Grupe.

Vrijednost hrvatskog robnog

izvoza u prva dva mjeseca ove godine iznosila je 3,44 milijarde eura, što je 9,1 posto više u odnosu na isto razdoblje 2022., dok je uvoz porastao za 11,1 posto, na 6,07 milijardi eura. Tako je vanjskotrgovinski deficit u prva dva mjeseca 2023. iznosio 2,63 milijarde eura i u odnosu na isto lanjsko razdoblje bio je veći za 323 milijuna eura.

RAST VRIJEDNOSTI POLJOPRIVREDNE PROIZVODNJE

Vrijednost poljoprivredne proizvodnje u 2022. godini porast će za 13,7 posto u odnosu na godinu ranije, a vrijednost realnog dohotka u poljoprivredi za 4,8 posto, pokazuje druga procjena realnog dohotka u poljoprivredi koju je objavio Državni zavod za statistiku (DZS). Prema drugoj procjeni, očekuje se da će u 2022. godini vrijednost poljoprivredne proizvodnje biti povećana za 13,7 posto prema godini ranije i iznositi 23,5 milijardi kuna. Vrijednost realnog dohotka u poljoprivredi procjenjuje se na 13,3

milijarde kuna, što je rast od 4,8 posto. Po podatcima DZS-a, bruto dodana vrijednost za prošlu godinu procjenjuje se na 11,7 milijardi kuna, što je u odnosu na 2021., kada je iznosila 10,98 milijardi kuna, rast od 6,3 posto.

ROBNA RAZMJENA

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića

Vijesti Planer

24.-25. 4. 2023.

Consumer Rules Summit

Regionalna konferencija posvećena je tvrtkama iz područja proizvodnje, distribucije i maloprodaje hrane u regiji jugoistočne i istočne Europe kao i robe široke potrošnje. Hilton Garden Inn, Zagreb.

HUP: U 2023. HRVATSKI BDP ĆE PORASTI JEDAN

POSTO

Hrvatsko gospodarstvo u 2023. će porasti za jedan posto, a inflacija bi trebala iznositi 6,5 posto, rečeno je na konferenciji HUP horizonti, na kojoj je naglašena potreba rasta produktivnosti i veće potencijalne stope gospodarskog rasta. “HUP horizonti” su novi format Hrvatske udruge poslodavaca (HUP), na kojem će dvaput godišnje predstavljati makroekonomske prognoze. Glavni ekonomist HUP-a Hrvoje Stojić je ocijenio da Hrvatska ulaskom u eurozonu ima povijesnu priliku kroz jače izlaganje konkurentskim pritiscima, jačati konkurentnost svoje ekonomije. “To je preduvjet - da većim rastom produktivnosti postignemo i

veću potencijalnu stopu rasta”, izjavio je Stojić, istaknuvši da u slučaju iskorištavanja pozitivnih poticaja Hrvatska u idućih pet do deset godina može računati na stopu rasta od oko tri posto u prosjeku. “To je značajno više u odnosu na ono što smo navikli gledati u zadnjih 15 godina, kada je prosječni rast bio jedva 0,5 posto”, rekao je Stojić.

24.-26. 4. 2023.

Food & Drink Expo

Food & Drink Expo predstavlja put broj jedan do britanskog

tržišta hrane i pića i pomaže stotinama tvrtki da predstave svoju ponudu. Birmingham, Ujedinjeno Kraljevstvo.

Razvojna strategija

25.-27. 4. 2023.

World Retail Congress

Od 2007. godine World Retail Congress okuplja lidere sektora maloprodaje oko strategija inovacija i trendova koji donose uspjeh na tržištu. Barcelona, Španjolska.

TOMMY INVESTIRA U ŠIRENJE PRODAJNE MREŽE

3.-7. 5. 2023.

Adria Summit 2023

Budućnost digitalne trgovine krovna je tema drugog izdanja regionalne konferencije koja otkriva buduće trendove koji oblikuju tradicionalnu višekanalnu e-trgovinu. Umag, Hrvatska / Portorož, Slovenija.

Trgovački centar Joker u Splitu sada je posjetiteljima još atraktivniji jer je Tommy otvorio svoj hipermarket nakon obavljenog cjelovitog renoviranja i prilagodbe prodajnog prostora u skladu s najnovijim prodajnim standardima. Hipermarket Tommy-Joker sada je dodatno moderniziran i opremljen te je predstavljen novi unaprijeđeni koncept Tommy hipermarketa koji donosi nove iskorake i nove funkcionalnosti prodajnog prostora. Površina korisnog prostora hipermarketa premašuje 2.800 metara četvornih s velikim brojem parkirnih mjesta za kupce u sklopu parkinga i garaže trgovačkog centra. S ciljem osiguranja

PROMET INDUSTRIJE

PORASTAO

17,1 POSTO

8.-10. 5. 2023.

Shoptalk Europe

Shoptalk je platforma koja okuplja inovatore u maloprodaji te predstavnike brendova, startupa, tehnoloških kompanija, investitora i medija. Barcelona, Španjolska.

Ukupni promet industrije u siječnju ove godine porastao je za 17,1 posto u odnosu na siječanj lani, a u odnosu na prosinac porastao je za 4,5 posto, pokazuju podaci DZS-a. Ukupni kalendarski prilagođen promet industrije u siječnju je prema istom mjesecu lani na domaćem tržištu porastao za 16,3 posto, a na nedomaćem tržištu za 15,8 posto. U odnosu na prosinac lani, u siječnju je ukupni sezonski i kalendarski prilagođen promet industrije na domaćem tržištu porastao za 3,1 posto, a na nedomaćem tržištu za 6,4 posto. Prema glavnim industrijskim grupacijama, u siječnju je prema istom mjesecu lani promet

bolje funkcionalnosti prodajnog prostora, u hipermarketu je instalirano i osam samoposlužnih blagajni, moderniziran je i ubrzan proces prihvata ambalaže jer je postavljen sustav za prihvat najnovije generacije, a primijenjeno je i niz drugih inovativnih tehnoloških rješenja. Uz to, Tommy je početkom travnja otvorio i novo prodajno mjesto - maximarket u Selcima na otoku Braču, na adresi Tolstojeva 4. Otvaranjem ove poslovnice, četvrte po redu na otoku Braču, osnažuje se lokalna prisutnost Tommyja na ovom srednjodalmatinskom otoku. Površina korisnog prostora maximarketa je preko 650 metara četvornih, uz dostupnost parkinga.

energije porastao za 61,2 posto, kapitalnih proizvoda za 18,8 posto, netrajnih proizvoda za široku potrošnju za 16,9 posto, trajnih proizvoda za široku potrošnju za 14,8 posto i intermedijarnih proizvoda za 12,6 posto.

Društveno odgovorno poslovanje

PODRAVKA UREĐUJE ŠKOLSKE KUHINJE I BLAGOVAONICE

Podravka je udvostručila iznos koji je prikupljen u posebnoj akciji Vegeta brenda “Doniramo i školske kuhinje renoviramo” pa će, umjesto inicijalno planiranih tri, svih deset škola finalista dobiti financijska sredstva za uređenje kuhinja i blagovaonica. U razdoblju od 15. veljače do 15. ožujka u akciji “Doniramo i školske kuhinje renoviramo” od prodaje svakog Vegeta plavog pakiranja, najpoznatijeg brenda Podravke, za donacije

FORTENOVA GRUPA ISPLATILA USKRSNICU SVOJIM ZAPOSLENICIMA

F ortenova grupa i njezine operativne kompanije u Hrvatskoj i ove su godine uoči Uskrsa, već tradicionalno, svojim zaposlenicima isplatile uskrsnice. Fortenova grupa je u ovaj vid nagrađivanja svojih zaposlenika u svojim hrvatskim kompanijama uložila gotovo 2,2 milijuna eura, a sve sukladno mogućnostima i važećim kolektivnim ugovorima pojedinih kompanija. “Tradicija isplate uskrsnica u našim kompanijama nije samo poštivanje obveze koju smo preuzeli prema socijalnim partnerima, nego je to puno više izraz poštovanja prema svim našim zaposlenicima i zahvala na činjenici da se na njih u svakom trenutku možemo osloniti. Posebno to vrijedi za brojne nepredviđene situacije kroz koje smo prolazili i do sada ih sve uspješno riješili. Pred nama je najintenzivnije razdoblje godine za industrije u kojima poslujemo, nova sezona i novi izazovi”, rekao je Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe.

IMPACT FUND

Glovo je najavio pokretanje Impact Funda, prve inicijative takve vrste u brzo rastućoj industriji dostave gdje će mali iznos Glovo zarade od svake narudžbe biti posvećen jačanju projekata posvećenima održivosti i pozitivnim promjenama u društvu. Očekuje se da će Impact Fund generirati 5 milijuna eura na globalnoj razini do kraja 2023.

školama izdvojeno je 0,10 eura. Tako će Podravka i građani koji su sudjelovali u akciji kupnjom Vegeta plavog pakiranja zajedno donirati 74.000 eura za uređenje ukupno deset školskih kuhinja i blagovaonica. “Uvođenje besplatnih obroka u sve osnovne škole s pravom je naišlo na široku podršku. Podravka kao kompanija već godinama surađuje s mnogim školama na unapređenju školske prehrane pa smo i sada ovom inicijativom željeli pomoći u osiguravanju uvjeta da besplatni obroci u što većem broju škola budu kvalitetni i hranjivi”, poručila je Sanja Kelek, direktorica marketinga Poslovnog programa Kulinarstvo.

Održivo poslovanje

TOMMY SMANJUJE OTPAD

OD HRANE

Trgovački lanac Tommy pristupio je sporazumu o sprečavanju i smanjenju nastajanja otpada od hrane, potaknutom od strane Ministarstva poljoprivrede. “Kao značajan subjekt u trgovini i kao društveno odgovorna kompanija odlučili smo dobrovoljno podržati ovaj projekt pod nazivom ‘Zajedno protiv otpada od hrane’, kako bismo prije svega podizali svijest potrošača i kako bi ih adekvatno informirali i educirali o mogućnostima u smanjenju

KAUFLAND PODRŽAVA LOKALNO

Kaufland je podršku domaćim proizvođačima postavio kao jedan od svojih prioriteta te je zadnjih 20-ak godina ulagao znatne napore kako bi na svoje police uvrstio što više domaćih proizvoda. Kroz već poznati projekt “Naše mi najbolje paše” surađuje s više od 60 domaćih proizvođača, a ove godine taj projekt proširuju te planiraju otkupiti preko 10.000 tona voća i povrća domaćih proizvođača, a sve kako bi svojim kupcima omogućili dovoljne

otpada od hrane”, navodi se u priopćenju ovog trgovačkog lanca. Pritom se također dodaje da aktivno sudjelovanje u lancu donacija hrane i uspostava sustava koji prati i mjeri količine otpada te primjenjuje inovativne modele odgovornog i racionalnog postupanja s prehrambenim proizvodima, može doprinijeti ostvarenju konačnog cilja ovoga projekta, a to je smanjenje otpada od hrane za 30 posto u narednih pet godina.

količine lokalno uzgojenih jagoda, bresaka, začinskog bilja, kupusa, luka, rajčica i dr.

Društveno odgovorno poslovanje

ČUVAJMO VODE – IZVOR NAŠE BUDUĆNOSTI

Četvrta godina suradnje trgovačkog lanca Lidl Hrvatska, Hrvatske gorske služba spašavanja i inicijative Čisto podzemlje na projektu “Čuvajmo vode – izvor naše budućnosti” započela je akcijom čišćenja na jami na Puharovom pored Rijeke. Pod vodstvom člana HGSS-a i pokretača inicijative Čisto podzemlje Ruđera Novaka te pod sponzorstvom Lidla Hrvatska, četrdesetak članova dviju speleoloških udruga krenulo je u prvu ovogodišnju akciju. Vrijedni speleolozi izvukli su iz jame na Puharovom čak 22 kubika smeća. I ove je godine Lidl Hrvatska podržao inicijativu Čisto podzemlje u njihovim naporima da zaštite krško podzemlje koje krije oko 70 posto hrvatskih zaliha pitke vode kroz akcije čišćenja špilja i jama diljem Hrvatske.

Od izvora do mora

OVE GODINE U PROJEKTU SUDJELUJE 28 GRADOVA

Uovogodišnjemu izdanju ekološkoga projekta Coca-Cole, Konzuma i Udruge gradova Od izvora do mora sudjelovat će čak 28 gradova. Naime, toliko ih se u mjesec dana (od 15. veljače do 15. ožujka) prijavilo za sudjelovanje u ovome projektu. Uz promicanje zaštite vodnoga bogatstva Hrvatske i poticanje na primjereno odlaganje otpada, velika je novost ovogodišnjega izdanja sadnja drveća u urbanim sredinama, koja će biti financirana iz nagradnoga fonda ovoga natječaja, a s ciljem jačanja apsorpcije ugljikova dioksida te snižavanja temperature zraka. Pravo sudjelovanja na natječaju ostvarili

NAGRADE ZA ZAPOSLENIKE

BIPA Hrvatska je krajem ožujka isplatila jednokratnu novčanu nagradu u visini prosječne ugovorene bruto plaće pojedinog zaposlenika, što je ujedno i nastavak ulaganja u razvoj i zadovoljstvo zaposlenika ove kompanije. BIPA trenutno zapošljava 907 zaposlenika u Hrvatskoj.

CEMEX I STUDENAC

POKRENULI MENTORSKI PROGRAM

su svi gradovi koji su iskazali želju da pošume neko svoje područje, a poslali su pravovaljane prijave. Tako će u kategoriji malih gradova (do 15 tisuća stanovnika) sudjelovati: Crikvenica, Ilok, Korčula, Lipik, Ludbreg, Mali Lošinj, Otočac, Ploče, Vodnjan – Dignano, Zabok i Zlatar. U kategoriji srednjih gradova (od 15 do 35 tisuća stanovnika) sudjelovat će: Čakovec, Daruvar, Duga Resa, Ivanec, Koprivnica, Makarska, Sveta Nedelja, Vinkovci, Virovitica i Zaprešić. U kategoriji velikih gradova (više od 35 tisuća stanovnika) ove će godine sudjelovati: Bjelovar, Rijeka, Osijek, Split, Varaždin, Velika Gorica i Zadar.

Cemex

Hrvatska, najveći regionalni proizvođač građevinskih materijala, i Studenac, vodeći maloprodajni lanac u Hrvatskoj po veličini prodajne mreže, pokrenuli su jedinstveni suradnički projekt - mentorski program namijenjen osnaživanju žena u svojim organizacijama. Odabrani mentori iz ovih kompanija, muškarci i žene, mentorirat će kandidatkinje iz druge kompanije te time funkcionirati kao njihovi vanjski mentori. Mentorski proces usredotočit će se na liderske vještine i osobni razvoj te će trajati šest mjeseci kroz 30-ak sati. Uvodni sastanak, koji je označio početak

projekta, uključio je i pripremnu edukaciju stručnjakinja iz edukacijske kuće HalPet. Petra Čolak i Sonja Harapin predstavile su sudionicima važnost uloga mentorstva u kompanijama za razvojni put, način postavljanja ciljeva u mentorskom procesu te metode vođenja mentorskih susreta.

NESTLÉ U BORBI PROTIV OTPADA

OD HRANE

Usuradnji s Ministarstvom poljoprivrede i drugim dionicima u lancu proizvodnje i opskrbe hranom, ali i drugim sektorima, Nestlé će kao član Radne skupine doprinijeti u ostvarenju cilja od 30 posto manje otpada od hrane u Hrvatskoj u sljedećih pet godina. Potpisnici dobrovoljnog sporazuma “Zajedno protiv otpada od hrane” nastojat će učinkovitije i održivije koristiti resurse kako bi se, uz suradnju i dijalog različitih dionika posredno utjecalo i na smanjenje siromaštva u Hrvatskoj. Smanjenje otpada od hrane jedna je od strateških tema kompanije Nestlé. Na globalnoj razini Nestlé podržava Globalne ciljeve Ujedinjenih naroda (12.3) u nastojanju da se do 2030. količina bačene hrane po glavi stanovnika prepolovi, dok u Hrvatskoj najveća svjetska prehrambena kompanija provodi edukativnu kampanju #BirajZeleno kojom zadržava fokus na jednoj od najvažnijih tema u društvu.

TOMRA T-70 TriSort – samostojeći, integrirani, jednostavni i učinkoviti RVM sustav za prihvat ambalaže iz sustava povratne naknade.

TOMRA TriSort samostojeći je RVM aparat koji prihvaća PET, AL/Fe limenke i staklo bez potrebe za razvrstavanjem ambalaže. Sustav učinkovito, samostalno i u potpunosti rješava prihvat ambalaže te istovremeno podiže zadovoljstvo korisnika/kupaca bez dodatnog opterećenja osoblja trgovine. TOMRA TriSort nudi odličnu uslugu kupcima na minimalnom prostoru unutar trgovine. Uređaj preuzima, razvrstava, lomi/preša PET & ALU i odlaže ambalažu u odvojene spremnike/vreće od FZOEU, dok se staklo odvaja na poseban spremnik upravljan foto ćelijom/senzorom.

POGODNOSTI ZA KUPCE:

Nema potrebe za razvrstavanjem ambalaže. Sva ambalaža iz sustava povratne naknade, odnosno sve vrste ambalažnog materijala kao što su PET, Al/Fe limenke i staklo stavljaju se u isti otvor. Zaprimanje ambalaže od kupca odvija se tijekom cijelog radnog vremena trgovine, na ugodnoj lokaciji unutar same trgovine.

Sustav omogućava kontinuirani povrat ambalaže prilikom posjeta trgovini:

Bez gomilanja ambalaže u kućanstvu, Bez zauzimanja dragocjenog stambenog prostora i spremišta prikupljenom ambalažom, Bez čekanja djelatnog osoblja trgovine da ručno zaprimi, provjeri, odvoji, prebroji i ispiše listić za predanu ambalažu,

tomra.com

Više informacija o TOMRA proizvodima možete naći na našoj stranici www.tomra.com

TOMRA T-70 TRISORT: AUTOMATIZIRANI PRIHVAT AMBALAŽE SUSTAVA POVRATNE NAKNADE

Bez nelagode koja je ponekad prisutna kod ručnog prijema koji se odvija na vanjskoj površini izvan trgovine, a sastoji se od čekanja u redu, neugodnih mirisa, izloženosti atmosferskim neprilikama poput kiše, vjetra, hladnoće, vrućine, insekata itd...

Brži obračun ispisane potvrde s aparata skeniranjem bar-koda za predanu ambalažu.

POGODNOSTI ZA TRGOVCE:

Automatiziran način prihvatea ambalaže iz Sustava povratne naknade na samo dva kvadratna metra tlocrtne površine.

Korištenje TOMRA T-70 TriSort RVM sustava omogućava ispunjavanje zakonske regulative propisane Pravilnikom o ambalaži, kao što je obveza prikupljanja ambalaže tijekom cijelog radnog vremena trgovine.

Jednostavnošću i brzinom zaprimanja ambalaže od kupaca, RVM aparat utječe na prihod/dobit trgovine kroz povećanje zadovoljstva i broja kupaca, te samog prometa u trgovini.

Prikupljena ambalaža putem TOMRA TriSort RVM sustava prolazi kroz drobilice te se preša i lomi i kao takva zauzima i do tri puta manje prostora potrebnog za skladištenje prikupljene ambalaže.

Prikupljena prešana/lomljena ambalaža ne može se više ponovno vratiti u sustav, RVM aparat ju više ne može zaprimiti, čime su daljnje manipulacije ambalažom onemogućene.

Veća manipulativna naknada za prihvat ambalaže putem TOMRA RVM sustava, 0,019 € po ambalažnoj jedinici.

TOMRA Systems d.o.o.

Horvatova 82, 10000 Zagreb

Telefon: +385 1 6461 500 info.hr@tomra.com www.tomra.hr

Omogućava prihvat ambalaže bez prekida svakodnevnih i uobičajenih radnih zadataka djelatnika u trgovini te pridonosi smanjenju stresa djelatnika, pritom povećavajući njihovu djelotvornost.

Brz, točan i siguran pregled količine zaprimljene ambalaže u trgovini.

TOMRA T-70 TriSort sustav koristi drobilice za sve vrste ambalažnog materijala PET, Al/Fe limenke i staklo te koristi certificiranu bazu bar-kodova FZOEU-a od proizvoda koji pripadaju sustavu povratne naknade.

Korištenje certificirane baze bar-kodova FZOEU i RVM sustava s drobilicama, prema novom Pravilniku i Uputi o zaprimanju ambalaže, u sustavu povratne naknade putem RVM-a omogućava prikupljanje ambalaže bez terećenja FZOEU-a.

Ambalaža prikupljena putem RVM sustava s drobilicama ne podliježe kontrolnom brojanju u centru, Uputa o postupanju s otpadnom ambalažom u sustavu povratne naknade točka 7. stavak 16.

Izvještaji dobiveni iz TOMRA TriSort RVM aparata omogućavaju pregled cjelokupne zaprimljene ambalaže po bar-kodu, nazivu, vrsti, količini/zapremini i vrsti materijala.

Korištenje takvih izvještaja trgovcu omogućava i daje uvid u svu zaprimljenu ambalažu, odnosno trgovac konačno može znati što mu se i koliko od prodanog pića vraća u trgovinu u obliku ambalaže – što na kraju omogućava uvid u navike kupaca te promjene trendova u kupovini i potrošnji pića.

Tommy u suradnji s kupcima i društvenom zajednicom

Tommy se u svojim nastojanjima usmjerenima na unaprjeđenje ponude dodatno približio svojim kupcima uvođenjem express dostave te lansiranjem Scan&Go dodatka mobilnoj Tommy aplikaciji. Ujedno je nastavio svoje održive poslovne prakse na smanjenju otpada te potvrdio svoju društvenu odgovornost kroz projekte Odabrale mame i Vridilo se rodit

Poznato je kako je Tommy webshop u rekordnom roku osvojio regiju, a sada je s uvođenjem express dostave, s prosječnom duljinom trajanja od svega 45 minuta, otišao i korak dalje. Usluga brze dostave dostupna je u šest gradova: Splitu, Dubrovniku, Šibeniku, Zadru, Rijeci i Zagrebu. Tommy webshop je brz i jednostavan za korištenje, prosječno vrijeme brze dostave je 45 minuta, dostupan je na webu i na aplikaciji te je nositelj certifikata Odabrale mame u kategoriji Internet trgovina hranom i pićem.

Tommy webshop nudi:

• dnevno svježe voće i povrće

• zastupljenost hrvatskih proizvoda u asortimanu višu od 70%

• svakoga tjedna više od 350 proizvoda na akciji koji su odabrani prema sezonskim navikama kupaca

• širok asortiman proizvoda

• tematske ponude sukladno trendovima, potrebama i navikama naših kupaca

• najbolji omjer cijene i kvalitete proizvoda Tommy robnih marki kao što su T!, Delicato, Bondi, Spectar i druge.

Trgovački lanac Tommy lansirao je Scan&Go, dodatak mobilnoj Tommy aplikaciji koja kupcima omogućuje da, koristeći svoje pametne telefone, skeniraju proizvode i cijeli proces kupnje izvrše gotovo potpuno samostalno. Zahvaljujući Scan&Go inovaciji kupci mogu skenirati barkod svakog proizvoda prije stavljanja željenih proizvoda u košaricu. To znači da kupce do potpuno završene kupnje dijeli samo odlazak do Express blagajne za naplatu kako bi obavili plaćanje – putem debitne kartice, kreditne kartice ili gotovine.

Glavna korist beskontaktne kupnje sa Scan&Go je ušteda vremena, o kojoj Dario Mamić, direktor korporativnih komunikacija Tommyja, kaže: “Razumijemo da kupci stavljaju naglasak na inovacije, praktičnost i kvalitetu korisničke usluge. Scan&Go omogućuje nam da kupcima damo više neovisnosti i kontrole. Korištenjem Scan&Go inovacije kupci će od sada moći uživati u inovativnom, jednostavnijem i bržem iskustvu kupnje.” Usluga je trenutno dostupna u sedam Tommy prodavaonica i za početak je može koristiti ograničen broj odabranih kupaca koji su ujedno i članovi Tommy programa nagrađivanja vjernosti. Plan je ovu inovaciju u narednom periodu uvesti i u dodatne Tommy prodavaonice kao i omogućiti korištenje iste većem broju kupaca

Smanjenje otpada

Trgovački lanac Tommy pristupio je sporazumu o sprečavanju i smanjenju nastanka otpada od hrane, potaknutom od strane Ministarstva poljoprivrede. Kao značajan subjekt u trgovini i kao društveno odgovorna kompanija odlučili smo dobrovoljno podržati ovaj projekt pod nazivom “Zajedno protiv otpada od hrane”, kako bismo prije svega podizali svijest potrošača i kako bi ih adekvatno informirali i educirali o mogućnostima smanjenja otpada od hrane. Smatramo da aktivno sudjelovanje u lancu donacija hrane i uspostava sustava koji prati i mjeri količine otpada te primjenjuje inovativne modele odgovornog i racionalnog postupanja s prehrambenim proizvodima može doprinijeti ostvarenju konačnog cilja ovoga projekta, a to je smanjenje otpada od hrane za 30% u narednih pet godina.

Tommy godinama odgovorno brine o zaštiti okoliša Gospodarenje otpadom - Kontinuirane edukacije djelatnika o odvajanju iskoristivih frakcija otpada: papira, kartona, folije, plastične ambalaže, stiropora, drvene ambalaže... Ulaganje u strojeve za baliranje kartona, folije, plastike i drva. Tommy je 2018. postavio standard da svako novootvoreno ili preuređeno prodajno mjesto bude opremljeno strojevima za baliranje pa je tako ovim strojevima trenutno opremljeno 170 trgovina. Benefiti su smanjenje volumena ambalaže, prijevoz većih količina otpada odjednom što dovodi do manje emisija CO2. Ulaganje u strojeve za automatizirani otkup ambalaže u sustavu povratne naknade - trenutno raspolažemo sa 66 uređaja, do kraja godine će ih biti 80, a svako novo prodajno mjesto opremljeno je navedenim uređajima.

U poslovanju se susrećemo s desetak vrsta otpada koje u potpunosti odvajamo i predajemo ovlaštenim sakupljačima: papir i karton, foliju, drvenu ambalažu, plastičnu ambalažu, stiropor, baterije, EE otpad, otpadna ulja i masti i biootpad.

Energetska učinkovitost - procjenjuje se da su zgrade odgovorne za otprilike 40% ukupne potrošnje energije u Europskoj uniji. Cilj je smanjiti potrošnju energije u postojećim zgradama pa je slijedom toga zamijenjena klasična rasvjeta na svim našim prodajnim mjestima i ugrađena LED rasvjeta te instaliramo fotonaponske elektrane na postojeće objekte.

Partnerstvo u cijelom opskrbnom lancu - Tommy u suradnji s dobavljačima aktivno radi na smanjenju otpada nastalog u poslovnim procesima. Zamjenjujemo plastičnu ambalažu recikliranim materijalima, koristimo povratne plastične nosiljke (RPC) u manipulaciji voćem i povrćem i time značajno smanjujemo korištenje jednokratne plastike, dok su vrećice i košare za kupce izrađene od recikliranih materijala.

Odabrale mame

Znamo kako mame za svoju djecu žele samo najbolje i zato ih s punim pravom nazivamo najvećim kritičarima. A kada nas baš mame izaberu kao favorita u kategoriji Internet trgovina hranom i pićem, onda znamo kako radimo dobar posao. Drage mame, hvala vam što ste baš Tommy prepoznale kao #TvojeMisto za online kupnju. Ova nagrada je za nas itekako značajna, a ujedno predstavlja i motiv da se i dalje trudimo kako bismo ostali prvi izbor mama u Hrvatskoj.

Vridilo se rodit

Svi za djecu želimo samo najbolje, a od članstva u Hajduku bolje ne može! Zato se djetetovo učlanjenje u najdraži klub podrazumijeva već u prvom mjesecu života. Učlanjenjem će i beba i roditelji, osim u članstvu, moći uživati u posebnim pogodnostima jer u Tommy prodavaonicama ostvaruju 15% popusta na odabrane baby proizvode sve do 31. prosinca 2023. Također, ostvaruje se pravo na besplatan baby poklon paket. HNK Hajduk u suradnji sa svojim partnerom i sponzorom, tvrtkom Tommy, u trgovačkom centru Joker s ponosom je predstavio jedinstvenu kampanju pod nazivom “Vridilo se rodit” usmjerenu na najmlađe navijače i članove Kluba. Svima je poznato koliko je Hajdukova obitelj brojna i rasprostranjena diljem svijeta, a još poznatije kako jedan veliki dio navijača tu pripadnost stječe od prvog dana dolaska na svijet, samim rođenjem, a potom odgojem i usvajanjem svih onih pozitivnih vrijednosti koje Hajduk predstavlja i promiče. U okviru projekta prezentirana je suradnja HNK Hajduka i tvrtke Tommy te videospot prve Hajdukove dječje pjesme “Vridilo se rodit”, čije su autorice Vjekoslava Huljić i Hana Huljić Grašo, uz izvedbu učenika iz OŠ Mejaši, zajedno s pjevačem i omiljenim voditeljem Radio Dalmacije Sinišom Garbinom.

ALKALOID PROGLAŠEN VODEĆIM INVESTITOROM U REGIJI

Povodom pete godišnjice osnutka, Komorski investicijski forum Zapadnog Balkana (WB6CIF), čiji je suosnivač Europska unija, početkom 2023. godine objavio je poziv za sudjelovanje u regionalnom natjecanju otvorenom za tvrtke iz šest zemalja članica. Rangiranje prijava, podijeljenih u šest kategorija, napravila je komisija sastavljena od po jednog predstavnika iz svake od šest gospodarskih komora Zapadnog Balkana i predstavnika iz ureda Komorskog investicijskog foruma. Prvu nagradu u kategoriji “Vodeći investitor (šampion) u zemljama Zapadnog Balkana” dobio je Alkaloid AD Skoplje. “Samo u proteklih pet godina uložili smo 104,1 milijuna eura u zemlje regije, integrirajući svoje poslovanje u svrhu boljeg poslovanja iz naše baze u Makedoniji. Odlučni smo ostati na tom putu i ubuduće, radeći na globalizaciji brenda ‘Alkaloid’, izjavio je generalni direktor društva Živko Mukaeto.

ZLATNI TROFEJI ZA VINA BELJE

TIFON ZA ZAPOSLENIKE

Tvrtka Tifon u 2023. stavila je još veći fokus na povećanje zadovoljstva zaposlenika i odlučila dodatno poboljšati uvjete rada u kompaniji. Potpisivanjem novog kolektivnog ugovora, koji je stupio na snagu 1. travnja, definirane su brojne materijalne prednosti za zaposlenike, a najznačajniji je porast mjesečnih primanja zaposlenika od 11 do 16%.

Belje nastavljaju svoj uspješan prošlogodišnji niz koji je zaokružen sa 100 medalja za kvalitetu. Nakon tri zlatne medalje s međunarodnog ocjenjivanja Mundus Vini, iz Njemačke stižu tri nova zlata i to za Goldberg Red, Goldberg White i Vina Belje premium frankovku iz 2009. godine. Zlatne medalje s ocjenjivanja Berliner Wine Trophy, imaju posebnu vrijednost jer je riječ o najvećem svjetskom ocjenjivanju vina pod okriljem OIV-a (Međunarodne organizacije za vinarstvo i vinogradarstvo). “Treću godinu zaredom, vina koja pošaljemo na ocjenjivanje u Berlin eminentni ocjenjivači nagrađuju zlatnim medaljama. Time pokazujemo kontinuitet kvalitete naših vina, neovisno o sorti i godištu. Iz svake berbe imamo iznimna vina i sretan sam jer to potvrđuju i ove vrijedne međunarodne nagrade”, istaknuo je Marijan Knežević, glavni enolog Vina Belje.

Vina

Vina Croatia

HRVATSKI VINARI NA SAJMU PROWEIN U DÜSSELDORFU

Hrvatski vinari, njih 16, predstavilo se na vodećem svjetskom sajmu vina ProWein u Düsseldorfu, koji je održan od 19. do 21. ožujka. Na zajedničkom štandu površine 100 četvornih metara pod krovnim brendom Vina Croatia predstavila su se vina svih najznačajnijih autohtonih sorti. Svoje proizvode izložile su vinarije Badel 1862, Kutjevo, Osilovac/Feravino, PP Orahovica, Belje plus, Iločki podrumi, Poljopromet, Krauthaker, Dingač Skaramuča, Destilerija Šimić, Vina Bedekovich, Lagradi, Galić Vina, Testament Winery, Peninsula i Vina Delmati. “Hrvatska ima veliki potencijal u razvoju vinogradarstva i vinarstva, međutim

LIDL SLUŽBENI PARTNER EURA 2024

proizvodnja vina i izvoz već godinama stagnira, a za podmirenje potreba domaćeg tržišta moramo uvoziti prosječno godišnje od 20 do 25 milijuna litara”, kazao je potpredsjednik HGK za poljoprivredu i turizam Dragan Kovačević. Napomenuo je i da unatoč tome što imamo izvrsna vina a vinari osvajaju prestižne nagrade na najznačajnijim međunarodnim natjecanjima, Hrvatska još nije dovoljno prepoznata na globalnim vinskim kartama. “Uz okrupnjavanje posjeda, povećanje proizvodnih kapaciteta i podizanje tehnološke razine proizvodnje, potreban nam je snažan nacionalni marketing i međunarodna promocija”, rekao je Kovačević.

Od

14. lipnja do 14. srpnja 2024. najbolje reprezentacije Europe krenut će u Njemačku kako bi se u deset različitih gradova natjecale za naslov europskog prvaka. O zemljama koje će se boriti za naslov u 51 utakmici završnog turnira odlučit će europske kvalifikacije koje se igraju od ožujka 2023. do ožujka 2024. godine. Tvrtka koja je jedan od vodećih maloprodajnih trgovačkih lanaca u Njemačkoj i Europi, prati europske kvalifikacije, ali i UEFA EURO 2024. kao službeni partner.

PILETINA CEKIN “ANTIBIOTIK FREE”

Tvrtka Koka, vodeća domaća peradarska kompanija koja posluje u sastavu Grupe Vindija, ispunila je sve uvjete za certificiranje proizvoda pod brendom Cekin oznakom “Proizvedeno bez upotrebe antibiotika”. Koka je time postala jedna od prvih domaćih prehrambenih kompanija s tom potvrdom kvalitete, koju dodjeljuje certifikacijska kuća DNV Adriatica d.o.o. na temelju STP 80 specifikacije za uzgoj bez antibiotika. “Antibiotik free” certifikat od sada će nositi 49 različitih proizvoda svježeg mesa brenda Cekin među kojima su dobro poznati klasici poput cijelih pilića i ostali proizvodi iz rasjeka. Proizvod koji se certificira kao “antibiotik free” mora se jasno identificirati u cijelom lancu proizvodnje, koji počinje na farmi, a proteže se kroz ishranu peradi te brigu o zdravlju pilića pa sve do prerađivačkih procesa, kontrole i pakiranja. Pritom je jedan od najvažnijih čimbenika upravo sama ishrana peradi, koja utječe na sastav mesa i proizvoda, kao i vrlo rigorozno kontrolirana i provođena tehnologija na samim farmama.

Kraš Frondi –zabava puuuuna okusa

Uz puuuuno zabave predstavljen je Frondi – novi Krašev brend na tržištu, slatki prutić u kojem su se između dva vafla našli okusi za savršen užitak.

I hrskav i kremast i puuuun okusa, Frondi dolazi u pet neodoljivih varijanti. Okusima različiti, finoćom isti, jamčimo da s Frondijem uvijek dobivate – jer koji god prutić izvučete, pobijedili ste.

Krenimo s klasikom, nepogrešivim izborom, s onim s kojim uvijek igramo na sigurno. On se zove Frondi kakao, a dolazi u kombinaciji finog kakao punjenja i prrrrrrhkog, hrrrrrrrrrrskavog vafla.

Drugi na redu za predstavljanje je crno-bijeli svijet vafla s kakaom i nježnom mliječnom kremom, ime mu je Frondi kakao i mlijeko, a stvoren je za one koje privlače suprotnosti. Ovaj vafel ima čak 81 posto najukusnijeg kremastog punjenja.

Zastore otvaramo i za Frondi vaniliju, koji će na scenu stupiti s jakim adutom, aromom omiljenog

začina vanilije koja se ne zaboravlja lako. I kako samo ime kaže: vanil…..i ja – jer jedno bez drugog jednostavno ne možemo.

Ovaj Frondi ti treba kad želiš podijeliti svoje omiljene prutiće s najboljim Frondićima. Radi se o Frondi nougatu puuuunom bogate kreme od lješnjaka koji će postati neizostavan član vaše ekipe, a i vama će podignuti rejting svaki put kad njime počastite ljude.

I za kraj, dovoljno je reći: kad ti život da limune, Frondi je najbolji način da se njima i zasladiš. Oboji svoj dan slatkom žutom bojom uz Frondi limun.

Iako se o u(o)kusima ne raspravlja, vjerujemo da će se o Frondiju itekako razgovarati. Kakva god debata bila, sigurno je da će svi naći svoj omiljeni okus i štapić na koji se uvijek mogu osloniti.

Police diljem Hrvatske već se puuuune finim Frondijima, a vaši vas primjerci već čekaju u trgovinama i Kraš bonbonnièreama.

AGROLAGUNA

OTVORILA TASTE&SHOP FESTIGIA

UPoreču je na adresi Mate Vlašića 34 otvorena nova Agrolagunina kušaonica i trgovina istarskih sireva, maslinovih ulja i vina. Riječ je o novom kreativnom konceptu taste&shop Festigia kojim Agrolaguna obogaćuje ponudu eno-gastro turizma u Istri, a na čijem su otvorenju bili Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe, Sotiris Yannopoulos, izvršni direktor Fortenova grupe za Poslovno područje prehrana, Nerina Zec, predsjednica Uprave Agrolagune, Loris Peršurić, gradonačelnik Grada Poreča, i Boris Miletić, župan Istarske županije. Novootvoreni prostor svojim će kupcima i posjetiteljima nuditi veliki izbor vrhunskih vina Festigia i Vina Laguna, Ol Istria maslinovih ulja i istarskih sireva Špin. U kušaonici će se organizirati tematske večeri te edukacije o vinu, ulju i siru.

VRHUNSKA GLUMAČKA

EKIPA U NOVOM SPOTU JAMNICE

Od kuhanja ručka, rada na novim inovativnim projektima, uživanja u hobijima, Jamnica je nezaobilazan dio svakodnevnih aktivnosti. Upravo je ta činjenica postala glavna inspiracija nove kampanje Jamnice naziva “Radi se” uz krovnu poruku “Što god da se radi, uvijek se radi uz Jamnicu”. Po prvi put Jamnica je okupila vrhunsku glumačku postavu koju čine: Jelena Miholjević, Dora Dimić Rakar, Roko Sikavica te Željko Duvnjak. Na ovaj način željelo se ispreplesti razne članove društva kao što su obitelj, prijatelji, susjedi s konkretnom poveznicom, ali i pobuditi nostalgiju te emocije kod postojećih, ali i budućih Jamnica potrošača. Svemu tome pridonosi i glazbena podloga legendarne skladbe Nadalina Olivera Dragojevića na koju nitko neće ostati ravnodušan.

PROGLAŠENI NAJBOLJI WEB TRGOVCI U HRVATSKOJ

Hrvatski webshop godine je bima-shop.hr, prema ocjenama stručnog žirija ovogodišnjeg ekskluzivnog događaja eCommAwards powered by Ooblee koji je održan u organizaciji udruge eCommerce Hrvatska. Stručni žiri je ocjenjivao 74 webshopa u šest kategorija: Pandin brlog je pobjednik kategorije Content (sadržaj i marketing), Namjestaj.hr je pobjednik kategorije UX (korisničko iskustvo), Volim ljuto najbolji je u kategoriji SEO (optimizacija za tražilice), Pevex je pobjednik kategorije Buyer’s journey (putovanje kupaca), Auro Domu odnio je primat u kategoriji

NAJBOLJE U POVIJESTI

Ernest Tolj Dingač 2019., limitirana serija humanitarnog vina kojeg proizvodi Saints Hills vinarija i sav novac od prodaje donira nezbrinutoj i potrebitoj djeci, dobilo je dosad najveće priznanje.

Naime, Wine Enthusiast, jedan od najrelevantnijih svjetskih časopisa, ocijenio je Ernest Tolj Dingač 2019. s 99 od mogućih 100 bodova, čime je postalo najbolje ocijenjeno hrvatsko vino u povijesti.

TOMMY LANSIRAO SCAN&GO

Trgovački lanac Tommy lansirao je Scan&Go, dodatak mobilnoj Tommy aplikaciji koja kupcima omogućuje da, koristeći svoje pametne telefone, skeniraju proizvode i cijeli proces kupnje izvrše gotovo potpuno samostalno. Zahvaljujući Scan&Go inovaciji, kupci mogu skenirati barkod svakog proizvoda već prije samog stavljanja željenih proizvoda u košaricu. To znači da kupce do potpuno završene kupnje dijeli samo odlazak do Express blagajne za naplatu kako bi obavili plaćanje – putem debitne kartice, kreditne kartice ili gotovine. “Razumijemo da danas, više nego ikada, kupci stavljaju naglasak na inovacije, praktičnost i kvalitetu korisničke usluge. Scan&Go omogućuje nam da kupcima damo više neovisnosti i kontrole. Korištenjem Scan&Go inovacije kupci će od sada moći uživati u inovativnom, jednostavnijem i bržem iskustvu kupnje”, istaknuo je Dario Mamić, direktor korporativnih komunikacija Tommyja.

Analytics (analitika), a u kategoriji Legal (pravna usklađenost) pobjednik je četvrtu godinu zaredom Lesnina. Dodjela nagrada eCommAwards okupila je više od 100 ljudi na svom petom izdanju, a prvi je put održana kao ekskluzivan događaj izdvojen iz godišnje CRO Commerce konferencije. “Prije mjesec dana webshop bima-shop.hr proslavio je deset godina od svoje prve narudžbe. Tada je eCommerce u Hrvatskoj bio tek na početku. Bilo je potrebno puno truda i ulaganja, a nagrada udruge eCommerce nam je dodatan vjetar u leđa”, rekla je voditeljica Bima Hrvatska Marijeta Kuten Soldo.

STRUČNI SKUP PIVARA

Na Veleučilištu u Karlovcu održan je prvi Stručni skup pivara pod nazivom “S pivarima, za pivare”. Stotinjak stručnjaka i pivarskih entuzijasta iz Hrvatske, Slovenije, Bosne i Hercegovine i Srbije razgovaralo je o utjecaju higijene pogona na sigurnost proizvoda, kružnom gospodarstvu i otpadnim tokovima u pivarskoj industriji, analitičkim rješenjima za craft pivare i ulozi hmelja u suvremenoj proizvodnji piva. Veleučilište u Karlovcu, poznato po jedinom dediciranom studiju za pivarstvo u Hrvatskoj s visokom razinom opremljenosti, kvalitetnom mikropivovarom te modernim laboratorijem, organizacijom ovako važnog događaja još je jednom potvrdilo svoje mjesto na pivarskoj mapi Hrvatske.

ODRŽAN AGROTERRA ISTRA

U PAZINU

Drugi međunarodni poljoprivredni sajam AgroTerra Istra 2023. u Pazinu je od 14. do 16. travnja bio centar poljoprivrede i svega vezanog uz poljoprivredu. Organizatori su vrlo ponosni jer je ove godine sudjelovalo više izlagača iz inozemstva i to iz Italije, Slovenije te Slovačke, a i broj domaćih izlagača je u porastu. Na gotovo 7.500 metara kvadratnih unutarnjeg i vanjskog izlož

benog prostora moglo se vidjeti ono najbolje što Istra, regija, ali i inozemstvo nude za poljoprivrednike, kao i za one kojima je poljoprivreda hobi. Od sadnica i cvijeća do najboljih traktora i mehanizacije te alata za poljoprivrednike. “Zahvaljujem se našim izlagačima koji su ponovno ili prvi put povjerili povjerenje te se odazvali i došli na naš sajam. Sudjelovanje proizvođača koji nude vrhunske proizvode iz segmenta poljoprivrede čini ovaj sajam važnim događajem za Istru i širu regiju. Hvala svima onima koji su podržali našu ideju”, istaknuo je direktor sajma Marko Londero.

“I SITNO I BITNO” U STUDENCU

Što povezuje Maju Šuput u osebujnom ogrtaču, zbunjenu Marijanu Batinić i poznatog ali za sada još uvijek tajanstvenog muškarca? Ako je suditi po najavama s društvenih mreža onda je riječ o snimanju kreativnih televizijskih reklama za Studenac koje će publika uskoro imati priliku vidjeti na malim ekranima. Njihove objave fotografija sa snimanja reklama prikupile su više od 10 tisuća lajkova na Instagramu, a mnoštvo korisnika u komentarima je obznanilo kako jedva čeka vidjeti o čemu se zapravo radi. Kako smo doznali Šuput i Batinić nova su lica velike marketinške kampanje Studenca pod nazivom “I sitno i bitno” prilikom čega je snimljeno nekoliko scenarija reklama koje promoviraju ključne poruke jednog od vodećih maloprodajnih lanca u Hrvatskoj s najvećim brojem prodavaonica, njih gotovo 1100. Inače, Studenac je poznat kao trgovina-susjed u kojoj je sve nadohvat ruke i koji je tu kad je najpotrebnije, kad trebate i sitno i bitno.

Weekend Food Festival – Aktualno

DOBRO OSMIŠLJENA RECEPTURA ZA USPJEH

Bogati program događaja za sve zaljubljenike u gastronomiju dodatno su obogatila iskustva lidera najvećih kompanija iz sektora proizvodnje i maloprodaje prehrambenih proizvoda. Tako je krilatica "Od polja do stola" dobila svoju potpunu afirmaciju kroz brojne prezentacije i panel diskusije vodećih ljudi iz poljoprivredno-prehrambene industrije i maloprodaje

Kada bismo Weekend Food Festival morali opisati kroz jedno jelo, bio bi to prije svega obrok s jako puno vrhunskih začina iz svih krajeva svijeta baš poput najeminentnijih chefova koji su u Rovinj doputovali iz Danske, Italije, Španjolske, Izraela, Turske, Slovenije i drugih zemalja. No, kada biste kušali to jelo, tek onda biste uvidjeli o kakvoj se poslastici i dobrom temeljcu zapravo radi. Jelo je to pripremljeno po dobro osmi -

šljenoj recepturi koja je ove godine oplemenjena spajanjem ključnih aktera domaće prehrambene industrije, ali i maloprodaje. Ako bismo upotrijebili krilaticu "Od polja do stola" onda se može reći kako je Ja TRGOVAC ove godine kao programski partner festivala zaokružio tu priču te je kroz brojne prezentacije i panel diskusije pronio glas o izazovima koji stoje na tom putu hrane do stolova chefova ili krajnjih konzumenata. Iziskivalo je to veliki trud cijeloga tima koji je uspio dogovoriti dolazak istinskih

60

broj izlagača

HRANE I PIĆA

na festivalu

lidera hrvatske prehrambene industrije i maloprodaje koji su dali svoj prepoznatljivi pečat cijelom festivalskom programu. "Kako se radi o međusobno povezanim sektorima, nadogradnja ovog već bogatog programa bila je samo pitanje vremena. Mi smo odmah na početku prepoznali vrijednost Weekend Food Festivala i kao medij koji prati područje proizvodnje i trgovine hrane, maksimalno smo se potrudili da taj dio programa bude bogat, edukativan, informativan i inspirativan. U sklopu

programa održane su i brojne panel rasprave koje su okupiti ključne ljude industrije kako bi iz prve ruke imali priliku čuti njihova razmišljanja i perspektive proizvodnje i maloprodaje hrane u 2023. godini koja nedvojbeno obiluje izazovima", izjavio je Maroje Sabljić, direktor portala i magazina Ja TRGOVAC. Za isti su stol tako sjeli najveći rivali, proizvođači i trgovci hranom ne bi li odgovorili na koji su način prebrodili pandemiju, a zatim i kako odgovaraju na trenutačne izazove inflacije i ratnih zbivanja u Ukrajini. U odnosu na prošlogodišnje premijerno izdanje festivala, ove je godine proširivanje festivalskog programa označilo snažan korak naprijed. Više od dvije tisuće posjetitelja koji su prodefilirali starom rovinjskom tvornicom bilo je potvrda ove konstatacije.

DOPRINOS INDUSTRIJE

Iako su nagrađivani strani i domaći chefovi privukli najveći interes publike, začin koji je nedostajao ovako raskošnom gourmet festivalu bili su upravo sektori proizvodnje i maloprodaje prehrambenih proizvoda. Oni koji dobavljaju hranu svim kuharima koji od nje dalje stvaraju čaroliju na tanjuru bilo to u kućanstvu ili restoranu. "Podravka 60 posto svoje proizvodnje izvozi i prodaje od Australije do SAD-a te za nju ne postoji drugi put nego natjecati se s najvećim svjetskim prerađivačkim industrijama", istaknula je predsjednica Uprave Podravke, Martina Dalić, na panelu "Proizvodnja hrane u Hrvatskoj – Možemo li bolje?". Njoj su se pridružili Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni direktor Fortenova grupe, te Nenad Klepač, predsjednik Uprave Vindije. "Fokusiranost na kratke dobavne lance omogućila nam je da se brže prilagodimo novoj situaciji prouzrokovanoj efektima covida i rata u Ukrajini, stoga mislim da će nas u narednim godinama više pratiti val fokusa na lokalno, a manje na globalno", kazao je

Ja TRGOVAC je ove godine kao programski partner zaokružio festivalsku priču kroz brojne prezentacije i panel diskusije

Ljudi

Peruško. Dobre prakse u poslovanju Fortenova grupe pokazale su pune police Konzumovih trgovina u jeku pandemije koronavirusa, dok su istovremeno medijske stupce punile fotografije brojnih praznih trgovina u nemogućnosti pribavljanja osnovnih prehrambenih namirnica.

Da je krvna slika hrvatske prehrambene industrije dobra može se zaključiti i inovativnim trendovima te priznatim certifikatima iz Vindije. "Nedavno smo dobili certifikat 'Proizvedeno bez upotrebe antibiotika' i time postali jedna od prvih domaćih prehrambenih kompanija s tom potvrdom kvalitete. Osim toga, naši potrošači imaju proizvod vrhunske kvalitete koji je proizveden u Hrvatskoj, dok tijekom cijelog procesa sve službe rade 100.000 analiza godišnje i drže ga pod kontrolom. Vjerujemo da samo na taj način možemo osigurati da proizvodnja ostane održiva, unatoč svemu onome čemu smo svakodnevno izloženi. Imamo robotiziranu tehnologiju za pripremu proizvoda prema specifičnim zahtjevima naših potrošača te na taj način možemo doskočiti problemu nedostatka radne snage", rekao je Nenad Klepač.

Panelisti su zaključili da je proizvodnja hrane u Hrvatskoj dobra, no da može biti i bolja te naglasili potrebu za kvalitetnijim korištenjem europskih

sredstava u daljnjoj automatizaciji rada na korist svih aktera u lancu dobave i potrošnje.

INOVACIJE I TRADICIJA

Pohvalno je da su ove godine u festivalski program uvrštena relevantna imena koja grade hrvatsko gastronomsko tržište, od proizvodnje i distribucije pa sve do analize potrošačkih navika s robom široke potrošnje. Tako je na ponekim panelima bilo moguće dobiti uvid u stanje u domaćoj mesnoj industriji, ali i kako napreduje pekarska utakmica između najljućih konkurenata iz branše. Iz oba sektora složili su se da je pred njima najizazovnije vrijeme koje pamte s obzirom na drastično poskupljenje energenata te snažnu globalnu promociju biljne prehrane.

Hrana na bazi biljnih proteina ima godišnji rast od čak 10 do 20 posto, dok 80 posto svjetske populacije koketira s hranom na bazi biljnih proteina. U Hrvatskoj je sve više fleksitarijanaca, odnosno onih koji uglavnom jedu hranu biljnog porijekla, no povremeno i prigodno jedu i meso. Drugim riječima, promjene i prilagodbe su neminovne od čega se nama najviše dopala svojevrsna ekskluziva iz

Mlinara u vezi toga da uskoro kupcima namjeravaju ponuditi prvi plant based burek!

varijante

Weekend Food Festival – Aktualno

IZVRSNE PREZENTACIJE

Izuzetno korisna predavanja koja su po našem skromnom sudu prošla ispod radara održali su Mladen Kožić iz GfK, odnosno Ivan Junaković iz NIQ-a te izvrsni Ipsos tim - Marina Zrile i Jelena Jakšić Matovina. U cijeloj festivalskoj priči, vrijedni podaci iz agencija za istraživanje tržišta bili su pun pogodak.

Zrile i Jakšić Matovina predstavile su prehrambene navike kroz generacijski presjek od baby boomersa sve do generacije Z. Za razvoj gastronomske scene možda najviše znači podatak da dvije najmlađe generacije uključene u istraživanje njeguju kulturu posjećivanja restorana u prosjeku jednom mjesečno. S druge strane, Kožić je na svojem predavanju otkrio da je najveći broj Hrvata, njih 23 posto, među "starom školom" gdje se kuha zato što se mora, a ne nužno iz užitka ili promišljanja kvalitetnije prehrane. Jede se češće kod kuće u krugu obitelji i prijatelja, a prosječno jednom mjesečno hrana se naručuje online putem. Ovi rezultati ne čude kad se prisjetimo podatka iz 2021. godine koji pokazuje kako izdaci za hranu čine blizu 20 posto ukupne potrošnje hrvatskih kućanstava. Nakon ove godine, taj će postotak vjerojatno biti daleko viši s obzirom na poskupljenje svih namirnica. Junaković je, govoreći o poskupljenjima, istaknuo i da u vremenima ovakvih kriza briga o zdravlju postaje još izraženija nego inače. Posebno u specifičnoj situaciji kao što je izlazak iz pandemije. "Ljudi će biti spremni ulagati u zdravlje odnosno zdravije varijante proizvoda i spremni su vrednovati one trgovce, brendove i proizvode koji će ponuditi održivije artikle uz uvjet da nisu ipak basnoslovno skupi. Tu je primjer manji udio plastike u ambalaži, reciklirana ambalaža. Te aspekte ljudi cijene i nagrađuju", kazao je Junaković.

Zbog

pandemije i rata, u narednim godinama

će nas više pratiti val fokusa na lokalno, a manje na globalno

U Hrvatskoj je sve više

fleksitarijanaca, a hrana na bazi biljnih

proteina ima godišnji rast od čak

10 do 20 posto

Više o panelima i predavanjima možete pročitati na stranicama koje slijede.

GASTRO ZVIJEZDE

Kuhalo se po talijanskom, španjolskom, danskom, izraelskom, turskom i hrvatskom receptu. U razgovoru s posjetiteljima koji su došli ili kao gurmani ili zato što se na bilo koji način bave gastronomijom bilo je očekivano čuti da su kulinarske demonstracije koje su pratile predavanja pojedinih chefova bile najiščekivaniji dio festivalskog programa. Tako je prvi dan gladne oči u publici nahranio talijanski pizzaiolo Franco Pepe, kojeg smo imali prilike gledati u Netflixovom serijalu o najmaštovitijim majstorima od pizze iz cijelog svijeta. Zest od limuna, tostirani lješnjaci, marmelada od marelice, masline, svježa metvica, cikorija, bivolski sir, krema od luka, orasi, narančina kora, krema od slanutka, bosiljak u tekućem obliku. Sve su ovo samo neki od sastojaka koji su se našli na pizzama koje je pred posjetiteljima

spravio Pepe. Bilo je tu slanih i slatkih kombinacija, a sve od lokalnih napuljskih sastojaka. Po završetku predavanja, ali i kuhanja, imali smo prilike vidjeti jedinstvenu Pepeovu čaroliju poznatiju i kao "sad je vidiš - sad je ne vidiš". Naime, od poziva na degustaciju jela koja je spravio u tijeku predavanja pa do praznog stola na pozornici prošlo je ravno deset sekundi. Od tog vremena brži je bio samo galop publike prema ponuđenim jelima.

Više manje ista je situacija bila i kod kušanja jela španjolskog chefa Dabiza Muñoza. Zadnje dvije godine proglašen je najboljim chefom na svijetu u zadnjem izboru The Best Chef Awards , a njegov restoran DiverXO krase tri Michelinove zvjezdice. Na svjetskoj sceni istaknuo se maštovitim spajanjem naizgled nespojivih namirnica koje dolaze s uputstvima - kojim redoslijedom i na koji način se konzumiraju. Ovaj Španjolac nazočio je i premijernom izdanju Weekend Food Festivala 2022. godine, stoga ne

čudi da je i ove godine izazvao priličan interes publike. Za iduću godinu organizatori planiraju širenje ove gastro priče pa su među panelistima i predavačima najavili regionalna imena u cijelom lancu prehrambene industrije.

Zanemarimo li ovu najavu i osvrnemo li se umjesto toga na govornike koji su uveličali ovogodišnje izdanje Weekend Food Festivala, raskošniju ponudu hrane nego prethodne godine te oko 2.000 posjetitelja kroz tri dana diskusije o najaktualnijim temama iz prehrambene industrije, za kraj se možemo poslužiti citatom francuskog filozofa i gurmana Jeana Anthelmea Brillat-Savarina, inače autora knjige Psihologija okusa koji je kazao da "otkriće novog jela čini više za sreću ljudske rase nego otkriće nove zvijezde". U to ime Weekend Food Festivalu želimo da i u 2024. među ljudskom rasom - nastavi širiti sreću!

Matina Tenžera redakcija@jatrgovac.hr

Weekend Food Festival – Predavanja i paneli

PREHRAMBENA INDUSTRIJA U DOBA GLOBALNE PREHRAMBENE KRIZE

Domaća prehrambena industrija svakodnevno odgovara na izazove koju pred nju stavlja tržište povećavajući svoju konkurentnost, pazeći na etičnost i društvenu odgovornost, a istovremeno udovoljava zahtjevima potrošača koji traže da je hrana koju kupuju zdravija, ali i da se lako i brzo priprema te da je lako dostupna. “Najbolji primjeri za to su pakiranja koja paze na zaštitu okoliša jer su u potpunosti reciklirana te brojni proizvodi koji nude biljne alternative mesnim proteinima kao i mnogi funkcionalni proizvodi obogaćeni proteinima ili vitaminima”, istaknula je u svom izlaganju Zvjezdana Blažić , konzultantica za poljoprivredno prehrambenu industriju iz tvrtke Smarter.

Podsjetila je kako je prehrambena industrija najjača je prerađivačka grana u Europi, ali i u Hrvatskoj. Pri tome ona u ukupnom BDP-u naše zemlje čini udjel od 3 posto, dok je u Europi on blizu 2 posto, a ima i veliki broj zaposlenih. Ona se brzo mijenja, ali ne bilježi skokovite šokove jer su njeni proizvodi svakodnevno na stolovima svih potrošača.

PROIZVODNJA HRANE U HRVATSKOJ – MOŽEMO LI BOLJE?

Najveće hrvatske kompanije u prehrambeno-prerađivačkoj industriji već koriste tehnološku i proizvodnu sofisticiranost, mogu odgovoriti specifičnim zahtjevima potrošača te su usmjerene održivom načinu poslovanja. O tome kako globalne promjene utječu na prehrambenu industriju u Hrvatskoj, koji su inovativni trendovi koji idu u korak sa zahtjevima potrošača te koji su najbolji primjeri iz hrvatske prakse, govorili su Fabris Peruško, član Upravnog odbora i glavni izvršni

direktor Fortenova grupe, Nenad Klepač, predsjednik Uprave Vindije i Martina Dalić, predsjednica Uprave Podravke na panelu „Proizvodnja hrane u Hrvatskoj – Možemo li bolje?“ pod moderatorskom palicom Zvjezdane Blažić. Panelisti su zaključili da je krvna slika proizvodnje hrane u Hrvatskoj dobra, no definitivno može biti bolja ako se osigura jedna generalna i horizontalna podrška, odnosno mogućnost korištenja europskih sredstava koja je danas dosta ograničena te se u ovom trenutku fokusiramo na ponovni rast stanovništva.

3 PERSPEKTIVE – ŠTO O HRANI MISLIMO, ŠTO KUPUJEMO, A ŠTO KUHAMO?

Mladen Kožić, Business Development Manager Adriatics, GfK

Prema metodologiji GfK, Ivan Horvat pripada Zelenim entuzijastima kojih je među hrvatskim potrošačima 22 posto. On voli kuhati sa što više svježih namirnica, češće ima vlastiti vrt u kojem uzgaja povrće, skloniji je od pripadnika ostalih skupina pečenju kruha, a sam pravi čak i jogurt te natprosječno voli biti zdrav i u formi. Kod njega je doručak bitno važniji nego drugim skupinama potrošača kako ih klasificira GfK, a večera mu je istovremeno manje važna. Za doručak jede svježe voće, jogurt, jaje na oko, orašaste plodove, a i juha mu je na meniju već od prvog jutarnjeg obroka. Za ručak također objeduje razne vrste juha, a često su mu na stolu i pečeni krumpir, rižoto, meso na lešo, njoki, sarma, blitva… Večernji obrok čine ostaci ručka, a nađe se tu i blitve kao i ponovna jaja spremljenih na drugačiji način. Uz večeru najčešće pije vodu, čaj i vino. Kad ide po namirnice kupuje i za obitelj, a kategorije koje u košarici iskaču kao važnije nego kod drugih kategorija potrošača su, primjerice, svježi pekarski proizvodi, konzervirana riba, maslac, sirevi, suho voće, suhomesnato, sve kategorije ribe, kao i šećeri, te vino, kefir i biljni namazi. Ivan u trgovinu dolazi s misijom da nadopuni zalihe, ne voli velike kupovine, a cilj mu je često i dućan s hranom za kućne ljubimce.

Weekend Food Festival – Predavanja i paneli

MEETING ABOUT MEAT – SLABOSTI I PREDNOSTI DOMAĆE MESNE INDUSTRIJE

Stočarstvo se sve snažnije smanjuje u svijetu, a farme sve više propadaju. Pogotovo u Europskoj uniji čija je zelena politika označila proizvodnju mesa, mlijeka i jaja kao velike zagađivače. Ukupna proizvodnja mesa u svijetu vrijedna je 900 milijardi dolara, a EU i svijet sve se više okreću zamjenskim proizvodima za meso, čija je vrijednost proizvodnje danas oko šest milijardi dolara. Hrana na bazi biljnih proteina ima godišnji rast od čak 10 do 20%, dok 80% svjetske populacije koketira s hranom na bazi biljnih proteina. U Hrvatskoj sve je više fleksitarijanaca, odnosno onih koji uglavnom jedu hranu biljnog porijekla, no povremeno i prigodno jedu i meso. Rat u Ukrajini i korona kriza pokazali su svu osjetljivost i krhkost globalnog lanca opskrbe, a rast cijena i najave moguće nestašice mesa sve više plaše potrošače. Kakva je situacija u Hrvatskoj i kako domaća mesna industrija odgovora na ove tektonske promjene, doznali smo od Slavena Ružića, predsjednika Uprave PIK

Vrbovec, Dalibora Matišića, direktora prerade mesa u Histrisu te Igora Miljaka, predsjednika Uprave PPK karlovačka mesna industrija d.d. na poučnom panelu „ Meeting about meat – Slabosti i prednosti domaće mesne industrije“ koji je moderirao Miroslav Kuskunović, direktor PR agencije Kombinat 1969.

PROMJENE KUPOVNIH

NAVIKA ZBOG RASTUĆIH

CIJENA – MANJE, JEFTINIJE, ILI SASVIM DRUKČIJE?

Da je došlo teško vrijeme za brendove, naglasio je Ivan Junaković, Voditelj razvoja poslovanja za istočnu Europu agencije za istraživanje

tržišta NIQ, dodajući kako je galopirajuća inflacija potrošače stjerala u kut iz kojeg izlaze u tri smjera: općenito kupuju manje, kupuju jeftinije proizvode i to primarno trgovačke marke te sve više odlaze prema diskontnim trgovačkim lancima. Čak polovina potrošača diljem Europe, prema istraživanju agencije NIQ, izjasnila se kako se danas nalazi u lošijoj financijskoj situaciji nego prije. "Činjenica jest da je i inflacija u zemljama našeg okruženja iznosila od 10 do visokih 25 posto. Istovremeno se bilježi rast plaća, ali to ne može kompenzirati inflaciju pa je krajnji rezultat smanjena kupovna moć", istaknuo je u svom izlaganju Junaković kazavši da je to posljedično dovelo do pada količinske prodaje u 2022. godini. Zabilježeni rast

cijena i pri tome posebno visoki rast cijena hrane kupce diljem svijeta najprije je potaknuo da kupuju manje, što znači da je zaustavljen količinski rast potrošnje. Ujedno, kupci se više okreću trgovinama koje imaju niže cijene, a to su diskonteri, zatim kupnji na akcijama, a pribjegavaju i klasičnoj metodi štednje odnosno kupuju manje ili samo najosnovnije. "Također, primjetno je da se kupci odriču svega što im nije nužno potrebno, a kao jedan od oblika štednje primjenjuju kupovinu trgovačkih robnih marki te pronalaženje akcija", naveo je Junaković.

HRANA I TRGOVINA – PUNA MI TE KOŠARICA!

Za trgovinu se može reći da je prva društvena mreža koja je povezivala ljude, dok hranu možemo označiti kao medij koji predominantno kreira odnose trgovaca i njihovih kupaca pri čemu je riječ o vertikalno integriranoj komunikaciji koja obuhvaća odgovornost od same nabave i distribucije, prodaje, ali i odnosa prema hrani koja se ne proda. Važan aspekt predstavlja i lokalno uzgojena i proizvedena hrana koju potrošači sve više cijene te se

okreću u sve većoj mjeri domaćim proizvodima, što je u konačnici od izuzetne važnosti jer su proizvodnja i trgovina duboko integrirane i međusobno povezane. O ovoj neraskidivoj vezi govorili su Daniel Šturm, direktor i član Uprave za nabavu i marketing Kauflanda, Ivan Slavica, direktor Poslovnog područja tradinga i category managementa Konzuma i Martin Evačić, direktor NTL-a na panelu koji je moderirao Goran Pavlović, glavni urednik magazina Ja TRGOVAC.

Weekend Food Festival – Predavanja i paneli

NOVI NAČIN KOMUNIKACIJE I EDUKACIJE POTROŠAČA – DRUGAČIJI KANALI I FORMATI INTERAKCIJE

Što je današnjim potrošačima bitno i kako su se kompanije prilagodile novim željama i potrebama potrošača, saznali smo na panelu „Novi način komunikacije i edukacije potrošača – drugačiji kanali i formati interakcije“ na kojem su svoje pristupe i planove otkrili Sanja Garaj Miloš , direktorica sektora za korporativni marketing Podravke, Miranda Mladin , direktorica marketinga Studenca i Laurentiu-Florin Dimitriu , generalni direktor Nestlé Hrvatska, Slovenija i Bosna i Hercegovina pod moderatorskom palicom Kristijana Gregorića . Prilikom izbora proizvoda potrošači su sve više usmjereni na value for money pristup, zdravlje i održivost koja je postala novi buzz word društva današnjice, dok je ažurna, jasna i pozitivna interakcija s korisnicima važnija nego ikada prije, bio je zaključak ovog panela.

NO TIME OR FOOD TO WASTE – SMANJIMO NEPOTREBNO RASIPANJE HRANE

Zastupnica u Europskom parlamentu Biljana Borzan održala je edukativno predavanje o djelovanju EU i država članica po pitanju smanjenja bacanja i povećanja doniranja hrane. Posjetitelji su saznali što je do sada učinjeno i što je još potrebno učiniti da se dodatno smanji rasipanje jestive hrane, kao i kako zakoni, preporuke i pravila mogu negativno ili pozitivno djelovati na tu pojavu.Odmah na početku panela srušen je mit o tome da se najviše hrane baca u restoranima i trgovačkim lancima podatkom da se na razini EU baci čak 55 % hrane iz domaćinstva dok je 2021. 20% stanovništva živjelo na riziku siromaštva. 2020. bačeno je 286 379 tisuća tona hrane, a samo u Hrvatskoj svakodnevno se baci nekoliko tona kruha. Podatak da više od polovice građana ne zna razlikovati natpis na artiklima upotrijebiti do i najbolje upotrijebiti do iznenadio je, ali i educirao prisutne. Proizvodi na kojima stoji najbolje upotrijebiti do ne bi se trebali bacati nakon isteka navedenog datuma već ih je potrebno otvoriti i pogledati izgledaju li bojom i mirisom kako bi trebali te se nakon toga mogu normalno konzumirati. Ovdje se najčešće radi o namirnicama poput riže ili tjestenine, a samo usvajanje ove upute može smanjiti količinu bačene hrane za čak 10% istaknula je Borzan.

LANAC OPSKRBE I DISTRIBUCIJA HRANE – NAJSLABIJA KARIKA JE…

Geografski položaj i oblik Hrvatske, razdaljina od najudaljenijih točaka u zemlji kao i nejednaka te relativno rijetka naseljenost neki su od glavnih izazova s kojima se svakodnevno nose logističke kompanije prisutne na našem tržištu. Stoga su sve kompanije koje se bave distribucijom prehrambenih proizvoda svjesne kako je trošak logistike jedna od bitnijih stavki u kalkulacijama krajnjih cijena, složili su se sudionici ovog panela kojeg je moderirao Darko Krkač, poslovni konzultant iz tvrtke PIS. “Tvrtke koje djeluju u ovom sektoru veliku pažnju posvećuju optimizaciji logističkih procesa jer je on bitan dio finalne cijene proizvoda”, naglasio je Miljenko Vaić, managing direktor tvrtke Bonafarm Adriatic dodajući kako je za kompanije u konačnici ključno proizvod dostaviti do police na kojoj je dostupan potrošaču. Kao i u mnogim drugim sektorima, i u logistici je svakoga dana sve izazovnije pronaći odgovarajući profil i broj radnika. “I u unapređenju prodaje kao i u logistici zapošljavamo radnike iz inozemstva i to posebno tijekom ljetne sezone kada nam treba 20 ili 30 posto dodatnih djelatnika kako bismo zadovoljili karakterističnu potražnju”, napomenuo je Saša Kolenko, partner, član Uprave i komercijalni direktor tvrtke AWT International, dodajući kako i s radnicima iz zemalja iz okruženja jednako kao i s onima iz zemalja kao što su Filipini ili Nepal imaju jako dobra iskustva. Poremećaja u raspoloživosti radne snage, iako u manjoj mjeri, svjesni su i u naftnoj kompaniji INA, navela je tijekom panela o lancima opskrbe Henrietta Laklija Hanzl, Director of retail offer management u toj tvrtki, dodajući kako su prošle godine tijekom ljeta na nekim prodajnim mjestima angažirali kolege iz Ukrajine.

GENERACIJSKE RAZLIKE U PREHRAMBENIM NAVIKAMA

Većina Hrvata (64 posto) doručkuje svaki dan, a samo nas otprilike 15 posto ne doručkuje uopće, pokazalo je BRANDpuls istraživanja agencije Ipsos koje su predstavile Marina Zrile, Sales Manager, i Jelena Jakšić Matovina,

Research Manager. Manje od polovine Hrvata (njih 40 posto) kuha ručak svaki dan, a kuhamo češće što smo stariji. Općenito, pokazalo je predstavljeno istraživanje, Generacija Z uživa u hrani koja nije najzdravija, ne razmišljaju previše o tome što jedu, često propuštaju obroke, nemaju vremena, hrane se izvan kuće. Puno ih se bavi fitness i proteinskom prehranom, vole neprocesuiranu i sirovu hranu. Milenijalci isprobavaju nove recepte, slijede nove trendove, vole kušati nove proizvode u trgovini, ali često jedu izvan kuće, a puno je vegetarijanaca i vegana. Istovremeno vole prehrane bez laktoze, ugljikohidrata, glutena. Generacija X izbjegava jesti brzu hranu, uglavnom priprema tradicionalna jela, čitaju etikete i trude se jesti manje slanu hranu, izbjegavaju hranu koja deblja pa se čini da dosta misle o svojoj prehrani. Ne slijede neke posebne dijete. Baby boomeri isto vole tradicionalna jela i izbjegavaju slanu i brzu hranu, a čak ih 5 posto slijedi principe prehrane za dijabetičare.

TKO JE CHEF MEĐU SOKOVIMA?

Kakvi su trendovi na tržištu bezalkoholnih pića, koji naš brend je pobjegao od kuće, što je zajedničko zadarskoj košarci i gaming industriji, tko će biti najbolji igrač 2023. te koja je čarobna formula uspjeha saznali smo na panelu „Tko je chef među sokovima?“ koji je moderirao Mladen Kožić , a svoja saznanja i tajne otkrili su Ivica Skočić , Trade marketing director – BU Adria Coca-Cola, Dino Martinović , direktor marketinga Stanić Beverages i Sandy Lovković , direktorica razvoja i istraživanja Jamnice. Turistička sezona vrhunac je ove kategorije proizvoda i kampanje su već vani i svatko tko je mislio nešto napraviti već je to napravio, poručili su panelisti. Kako je krenulo na našem tržištu, možemo biti zadovoljni i svi profitirati. Godina će sigurno biti uspješna za sve, ali pitanje je koliko će inovativnih proizvoda opstati na tržištu budući da su hrvatski potrošači izuzetno razmaženi – često traže nešto novo i jedinstveno, no brzo se zasite i na kraju vraćaju starim navikama. Panelisti su zaključili da svi koji rade u ovoj kategoriji, iako su konkurentni, mogu ostati ovako sretni i nasmijani sve dok ona raste.

KRUH NAŠ SVAGDAŠNJI

Na proizvođače u pekarskoj industriji snažno su utjecale posljedice rata u Ukrajini koje su donijele rast ulaznih troškova, sirovina i energenata, jer povećanjem cijena svojih krajnjih proizvoda nisu mogli u dovoljnoj mjeri nadoknaditi gubitke uzrokovane tim poremećajima, zaključak je panela kojeg je moderirao Tomislav Kvesić, direktor prodaje tvrtke backaldrin Croatia. "Dodatni troškovi narasli su preko noći i bilo je teško predvidjeti kretanje raspoložive radne snage, cijene sirovina kao i konačnog proizvoda", kazao je Domagoj Radić, direktor prodaje vinkovačke tvrtke Pekar dodajući kako u promijenjenim uvjetima tvrtke moraju raditi na povećanju učinkovitosti i proizvoditi ono u čemu su jake. S njim se složio

Mario Scherr, izvršni direktor marketinga i maloprodaje Mlinara, dodavši kako preveliki asortiman nije dobar za poslovanje, ali potrošačima ipak uz standardne proizvode treba ponuditi i inovacije pa je tako najavio skorašnje lansiranje plant-based bureka. "Treba biti inovativan, ali pritom ne zaboraviti tradiciju", naglasio je Scherr. "Izazovima koje je donio rast cijena energenata i sirovina tvrtka Pan-pek odgovorila je optimizacijom proizvodnih procesa te smanjivanjem asortimana", naglasila je Sandra Vojković, direktorica maloprodaje i članica Uprave Pan-peka. Da na izazove u poslovanju veleprodajne tvrtke mogu odgovoriti samo inovacijom, smatra i Boris Viktorovski, direktor i član Uprave za prodaju i logistiku tvrtke Don don.

Upravo iz tog razloga se Argetin istraživački tim zatvorio u svoj laboratorij i počeo raditi na savršenoj recepturi za nove povrtne namaze koji će zadovoljiti baš sve – vegane, vegetarijance i svejede. Nakon mjeseci mukotrpnog rada, brojnih testiranja i poboljšanja, kreirali su savršene povrtne namaze Argeta Veggie. Četiri fantastična nova okusa temelje se na slanutku u kombinaciji s najukusnijim povrćem, što ih čini bogatim izvorima proteina i vlakana.

Dakle, vrijeme je da se počastiš sa svojim omiljenim vegetarijanskim namazom. Sigurno ćeš ga pronaći jer možeš birati između Argeta Veggie slanutka, Argeta Veggie crvene paprike, Argeta Veggie crnih maslina i Argeta Veggie Chili & limuna.

Uživaj u nježnom okusu Argeta Veggie slanutka koji čuva sve tajne prirode. Oduševit će sva tvoja osjetila, bilo da ga kušaš sa svježe pečenim kruhom ili hrskavom mrkvom.

Ako voliš ponovno osmišljenu klasiku, Argeta Veggie crvena paprika je za tebe, jer je sve

Čuli smo da jako voliš povrće, zar ne?

Netko voli povrće, a netko ne.. Neki ga vole od rođenja, a drugi ga ne mogu ni zamisliti. Neki ga vole sirovo, a drugi ga mogu jesti samo kuhano. Ali jedno je točno i nitko to ne može poreći – povrće nam čini mnogo dobroga.

samo ne klasika. Hoćeš se kladiti da će ti postati najdraži okus?

Za ljude jakog karaktera, Argeta Veggie crna maslina je okus koji treba probati. Okusi simfoniju nježnog slanutka pomiješanu s mediteranskim temperamentom crnih maslina.

Doživi strastveni čili i osvježavajući limun uz Argetu Veggie Chili & limun. To je okus koji će najviše iznenaditi i istovremeno impresionirati i one najizbirljivije gurmane.

Ali slanutak nije sve što je zajedničko ovim ukusnim namazima Napravljeni su od pomno biranih i visokokvalitetnih sastojaka po recepturi BEZ. Ta receptura osigurava da svaki Argeta Veggie namaz ne sadrži umjetne dodatke, umjetne pojačivače okusa, umjetne boje i gluten.

Pa što čekaš? Četiri fantastična okusa novih povrtnih namaza Argeta Veggie već su dostupna u tvojoj najbližoj trgovini. Kreni i pronađi svog favorita! Dobar tek!

Mesne prerađevine ANALIZA

RAST VRIJEDNOSNE PRODAJE U 2022. GODINI

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, kategorija mesnih prerađevina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Nositelji kategorije su šunke, trajne kobasice te trajna suha mesa koji kombinirano drže 54% vrijednosnog udjela

Mesne prerađevine su sve trajne i polutrajne mesne prerađevine kao što su slanina/ hamburger, hrenovke, kobasice za kuhanje i pečenje, ohlađeni mesni proizvodi spremni za konzumaciju (sve vrste salama) te ostali polutrajni proizvodi (tlačenice, safalada, mesni narezak i dr.). Mogu biti s dodacima ili bez dodataka. Svježe meso, smrznuto meso, gotova mesna jela, mesne paštete i mesne prerađevine pakirane u konzerve (npr. mesni doručak) nisu uključene u ovu kategoriju. Kategorija obuhvaća pojedinačna pakiranja i mesoreznicu.

Analizirano razdoblje: kumulativ siječanj - prosinac 2022.

Tradicionalni formati: trgovine mješovitom robom (< 300 m2)

Moderni formati: hipermarketi, supermarketi (> 301 m2)

U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, kategorija mesnih prerađevina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Nositelji kategorije su šunke, trajne kobasice te trajna suha mesa koji kombinirano drže 54% vrijednosnog udjela. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 67% kategorije mesnih prerađevina pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 33% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije mesnih prerađevina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 55% ukupne prodaje kategorije mesnih prerađevina, a oni su (abecednim redom): Gavrilović, PIK Vrbovec i Vindija.

Majda Babić

majda.babic@nielseniq.com

Senior Client Executive NIQ

Vrijednosni udio proizvođača

Vodeća tri proizvođača

Izvor: NielsenIQ panel maloprodaje

*Ukupno Hrvatska (diskonteri nisu uključeni)

NIQ panel maloprodaje obuhvaća tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

Meso i mesne prerađevine – Promometar

PAD PROMOTIVNE PRODAJE MESNIH PROIZVODA

Oba segmenta koji čine kategoriju mesnih proizvoda bilježe pad prodaje putem promocija u odnosu na prethodnu godinu, pri čemu veći pad od 2,8 postotna poena bilježe mesa, dok su mesne prerađevine pale za 2,3 postotna poena

Ukategoriju mesnih proizvoda spadaju meso (svježe meso, meso spremno za kuhanje i meso spremno za jelo) i mesne prerađevine (slanina i kobasice). Prodaja mesnih proizvoda tijekom 2022. godine zabilježila je vrijednosni rast po stopi od 13,4 posto i količinski pad po stopi od 1,4 posto.

Najveći udio u vrijednosnoj i količinskoj prodaji u okviru mesnih proizvoda u 2022. godini zabilježilo je meso s 88,9 posto vrijednosnog i 90 posto količinskog udjela.

U okviru promatrane skupine mesnih proizvoda ukupno

je 38,8 posto vrijednosne prodaje proizišlo kao rezultat cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja. U okvirima udjela redovne i promotivne prodaje, uočava se pad od 2,7% u vrijednosnom udjelu promotivne prodaje. Oba segmenta koji čine kategoriju mesnih proizvoda bilježe pad prodaje putem promocija u odnosu na prethodnu godinu, pri čemu veći pad od 2,8

postotna poena bilježe mesa, dok su mesne prerađevine pale za 2,3 postotna poena. Prema strukturi promocija na prodajnom

99,7%

udio CJENOVNIH AKCIJA u promotivnoj prodaji

mjestu, cjenovne akcije čine čak 99,7 posto ukupne promotivne prodaje, dok posebna promotivna pakiranja

zauzimaju preostalih 0,3 posto. U odnosu na 2021. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 5,8 posto, a

prodaja promotivnih pakiranja povećana je za 59,1 posto.

Jelena Milin Customer Service Executive jelena.milin@nielseniq.com

Izvor: NIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna

pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Kompozicija vrijednosne prodaje mesa i mesnih prerađevina po segmentima Redovna prodaja Promotivna prodaja

INOVACIJE IZ KUHINJE PIK VRBOVCA

Nakon što smo na tržište plasirali prvu hrvatsku liniju plant based proizvoda Planet of plants, proces predstavljanja inovacija se nastavio pa smo tako polako skuhali Slow cooked selection, novu liniju proizvoda polugotovih mesnih jela koja je u potpunosti napravljena od mesa s hrvatskih farmi, ističu menadžerice tvrtke PIK Vrbovec, Kristina Hustić, direktorica marketinga, i Ines Bertinovec, direktorica razvoja

Kristina Hustić je u više od 17 godina, koliko traje njen put u FMCG industriji, kako na poziciji monitoringa businessa, tako i u operativnom dijelu, imala priliku sudjelovati u velikim projektima. Istovremeno, bila je dio zaokreta najvećih hrvatskih poslovnih kompanija - Zvijezde, Leda i Jamnice, u kojoj je provela najveći dio poslovne karijere. Nakon Jamnice, uslijedio je

novi izazov, angažman u PIK Vrbovcu, u kojem svakodnevno koristi iskustva stečena na prethodnim radnim mjestima.

Poslovna karijera Ines Bertinovec u mesnoj industriji traje već 25 godina. Na početku poslovnog puta radila je kao tehnolog za razvoj proizvoda, a nakon toga okušala se na poslu rukovoditeljice te kao service manager za jednu veliku

internacionalnu kompaniju koja proizvodi aditive za hranu. Nakon iskustva rada s poslovnim partnerima koji je na neki način također obuhvaćao razvoj proizvoda, od 2008. godine nastavila je raditi u PIK Vrbovcu na mjestu direktorice razvoja. "Mogu reći da su od tada iza nas veliki projekti, inovativni proizvodi i uspješan timski rad, na što sam izuzetno ponosna", ističe Ines.

Razgovarao: Goran Pavlović, goran@jatrgovac.hr

Ines Bertinovec PIK Vrbovec

Kristina Hustić PIK Vrbovec

Iza nas je izazovno razdoblje, prije svega zbog rata u Ukrajini i rasta inflacije došlo je do rasta cijena sirovine. Rezultat toga su i veće cijene u maloprodaji. Kako ste se svemu tome prilagodili?

Kristina Hustić: Rat u Ukrajini i rast inflacije u prethodnom su razdoblju zaoštrili uvjete poslovanja jer je došlo do značajnog rasta inputa, što je u konačnici utjecalo i na naše poslovanje. No, dosta spremno smo reagirali na izazove pa je iza nas uspješna poslovna godina u kojoj smo ostvarili sjajne rezultate. Posebno uspješna bila je turistička sezona koja je u prodajnim rezultatima za PIK Vrbovec bila bolja i od rekordne 2019. godine.

PIK Vrbovec veliku pozornost posvećuje inovacijama i inovativnim proizvodima. Krajem prošle godine na tržište ste plasirali Slow cooked selection liniju proizvoda. Možete li nam reći nešto više o novoj liniji i koji je proizvodi čine?

Kristina Hustić: Slow cooked selection nova je linija proizvoda polugotovih mesnih jela, u potpunosti napravljena od mesa s hrvatskih farmi. Radi se o proizvodima koji su metodom slow cookinga termički pred-pripremljeni u PIK-u te je za gotovo i ukusno jelo potrebno jako malo vremena. Slow cooked selection linija proizvoda namijenjena je svima - potrošačima koji nemaju vremena za dugotrajnu pripremu ukusnog jela, ali i hedonistima i gurmanima koji su otvoreni za nove izazove i okuse.

Ines Bertinovec: Novu liniju proizvoda čine Pulled pork (trgana svinjetina) i Spare ribs (svinjska rebarca) te Pork knuckle (buncek). Radi se o kombinaciji proizvoda koji su na tragu internacionalnih trendova i proizvoda koji su dio naše tradicionalne kuhinje.

Koji je bio vaš glavni motiv i cilj kada ste krenuli s realizacijom Slow cooked selection proizvoda?

Ines Bertinovec: S obzirom na to da pripremu mesa treba unaprijed planirati, ovim smo proizvodima našim potrošačima željeli omogućiti jednostavniju i bržu pripremu vrhunskog obroka, ne samo za njihove obitelji, nego i za iznenadne i nenajavljene goste. Istovremeno, prilikom razvoja ove linije proizvoda, važan motiv bio je razviti proizvode inspirirane sous-vide tehnikom kulinarske pripreme mesa te našim potrošačima pružiti još veću mogućnost izbora mesnih proizvoda.

Kako je tekao proces od ideje do realizacije Slow cooked selection proizvoda? Koliko zaposlenika PIK-a je sudjelovalo u cijelom procesu i iz kojih sve odjela? Jeste li imali partnera ili više njih u ovom projektu?

Ines Bertinovec: U razvoju novog proizvoda sve počinje istraživanjem tržišta i trendova. Istraživanje je pokazalo kako u grupi mesnih proizvoda postoji prazan prostor za zadovoljavanje potreba potrošača za relativno brzom pripremom visokokvalitetnog obro-

Sve što je potrebno je prilikom pripreme pratiti jednostavne upute i na stol će jako brzo biti servirano ukusno jelo.

Koje ste marketinške kampanje provodili i koje su tek u planu, kao podrška ovoj liniji proizvoda?

Kristina Hustić: O uspjehu ove linije proizvoda dovoljno govori podatak da je već dobila veliki broj pozitivnih reakcija potrošača, a da, kao što smo spomenuli, službena nacionalna kampanja tek kreće.

ka, za koji je inače potrebno uložiti dosta vremena, truda i znanja. Nakon brainstorminga odabrali smo proizvode koje ćemo razviti, a cijeli proces razvoja odvijao se prema strogo zadanim pravilima i koracima kojima je uvijek cilj potvrditi okus, izgled i pakiranje proizvoda te potvrditi hranjive vrijednosti i rok trajnosti proizvoda.

Slow cooked selection proizvodi na tržištu su već nekoliko mjeseci, reakcije potrošača su sjajne. Očito je da se prehrambene navike potrošača mijenjaju i da je ova linija proizvoda došla u najboljem trenutku?

Kristina Hustić: Pozitivno smo iznenađeni reakcijama naših potrošača što je još jedan dokaz da smo s novom linijom proizvoda pogodili njihove potrebe. Od velike je važnosti za kompaniju, koja želi održati poziciju lidera, pratiti trendove i osluškivati reakcije potrošača. PIK Vrbovec to kontinuirano čini i tako će biti i u budućnosti. Izuzetno nam je drago što je PIK Slow cooked selection tako dobro prihvaćen iako je na tržištu tek nekoliko mjeseci, a službena nacionalna kampanja tek slijedi.

Koje su glavne prednosti Slow cooked selection proizvoda te što oni nude potrošačima?

Ines Bertinovec: Nekoliko je glavnih prednosti Slow cooked selection linije proizvoda. Ono čime smo posebno zadovoljni je činjenica da su proizvodi pred-pripremljeni od sirovine domaćeg podrijetla, dakle od mesa s hrvatskih farmi. Istovremeno, velika prednost je i činjenica da je nekoliko sati pripreme obavljeno u PIK-u, pa je finalni proizvod gotov za 30, odnosno 45 minuta.

Od kraja prošle godine, kada je Slow cooked selection linija proizvoda plasirana na tržište, pa do danas, kupcima i partnerima smo je predstavili u medijima i putem digitalne kampanje koja je bila popraćena i označavanjem na mjestu prodaje.

Kada već pričamo o novitetima, na ljeto ćete obilježiti dvije godine od lansiranja prve hrvatske plant based linije proizvoda Planet of plants. Kako ste zadovoljni reakcijom potrošača na ovu inovativnu liniju?

Kristina Hustić: Planet of Plants linija proizvoda ostvarila je, u skoro dvije godine koliko je na tržištu, veliki uspjeh i zbog toga nam je izuzetno drago. Ova inovativna, plant based linija proizvoda, koja je rezultat suradnje PIK Vrbovca i Zvijezde, pokazala je da se naše kontinuirano ulaganje u nove tehnologije, inovativnost i praćenje nutritivnih trendova itekako isplatilo. Prehrana zasnovana na proizvodima biljnog podrijetla sada je popularna, a istovremeno pozitivno utječe na prirodu i naš planet, što nam je jako važno i čemu PIK Vrbovec posvećuje veliku pozornost u svakodnevnom poslovanju.

Iza nas je Uskrs, približava se sezona roštiljanja, kao i turistička sezona kada PIK Vrbovec bilježi najbolje prodajne rezultate. Spremate li još neke novitete?

Kristina Hustić: Sezona roštiljanja, kao i turistička sezona tradicionalno su period povećane proizvodnje, odnosno potražnje kupaca za našim proizvodima pa smo se i ove godine počeli pripremati na vrijeme. Što se noviteta tiče, u PIK-u neprestano osluškujemo tržište i pratimo svjetske trendove. U tom smjeru nastavljamo i dalje jer uvijek sve polazi od potrošača i njegovih potreba.

"Slow cooked selection linija našim potrošačima omogućava jednostavniju i bržu pripremu vrhunskog obroka"

Svježe meso – Trendovi i brendovi

POTROŠAČIMA JE VAŽNO PORIJEKLO MESA

Veliki korisnici svježeg mesa pokazuju iznadprosječni interes za porijeklo svježeg mesa tj. jako im je bitno da je meso koje kupuju hrvatskog porijekla (poznatih domaćih proizvođača), a trećina voli kupovati meso kod svog poznatog mesara

dobi od 16 do 64 godine ukupno 81% potrošača konzumira svježe meso, što znači da petina Hrvata (19%) nikada ne konzumira navedenu kategoriju. Prema učestalosti konzumacije svježeg mesa 16% populacije čine veliki korisnici kategorije (heavy usage), odnosno oni koji konzumiraju navedenu kategoriju četiri do šest puta tjedno i više. Nešto više od četvrtine (28%) zauzimaju srednji korisnici (medium usage) to jest oni koji konzumiraju svježe meso barem dva do tri puta tjedno, dok malih korisnika (light usage), koji jedanput mjesečno konzumiraju svježe meso, imamo ukupno 37%.

okviru BRANDpuls istraživanja Hrvatska prate se marketinški pokazatelji uspjeha za kategoriju svježeg mesa i brendova unutar nje. Ovi marketinški pokazatelji važni su nam za uspješno vođenje brenda te rano uočavanje mogućih problema i prilika. Podaci korišteni u

Uanalizi prikupljeni su u drugoj polovini 2022. godine na području Hrvatske. Pod kategorijom

svježe meso, unutar BRANDpuls istraživanja, podrazumijevamo pakirano

svježe meso proizvođača dostupnog na policama trgovina u Hrvatskoj.

VELIČINA KATEGORIJE

Konzumacija svježeg mesa na visokoj je razini već godinama u Hrvatskoj što pokazuje i trend

81%

hrvatskih potrošača konzumira SVJEŽE MESO

konzumacije koji se nije značajno mijenjao u zadnjih pet godina. U populaciji stanovnika u

Gotovo polovici populacije jako je bitno koju marku svježeg mesa kupuju, a isto toliko kupuje svježe meso samo kod poznatih domaćih proizvođača.

Segmentacija korisnika kategorije "Svježe meso" (srpanj – prosinac 2022.) Veliki korisnici

VELIKI KORISNICI

Korisnici kategorije "Svježe meso" (srpanj – prosinac 2022.)

% populacije koji konzumira svježe meso Generacijska

Prosječan veliki korisnik kategorije svježeg mesa je osoba (podjednako muškarci i žene) srednje životne dobi koja je oženjena, roditelj te živi sa suprugom i vlastitom djecom u kućanstvu s višim prihodima. Najviše velikih korisnika živi u Zagrebu i okolici. Iako je prosječan korisnik srednje dobi, u ovoj su kategoriji značajno više u populaciji zastupljeni mladi (16-19 godina), srednjoškolci koji žive s roditeljima u gradu Zagrebu i okolici.

BRANDpyramid - TOP 3 brenda kategorije "Svježe meso" među velikim korisnicima (srpanj – prosinac 2022.)

Veliki korisnici svježeg mesa pokazuju iznadprosječni interes za porijeklo svježeg mesa tj. jako im je bitno da je meso koje kupuju hrvatskog porijekla (poznatih domaćih proizvođača), a trećina voli kupovati meso kod svog poznatog mesara. Jedna od karakteristika koja ih ističe iz populacije je da pri kupovini svježeg mesa na akciji kupuju veću količinu pa dio smrzavaju. Strastveni su za kuhanjem, pretežno doručkuju sendvič, uzimaju dodatke prehrani, izbjegavaju hranu koja deblja te kupuju organsku hranu. Od vrsta svježeg mesa velika većina (više od 80%) konzumira piletinu i svinjetinu, nešto manje puretinu i junetinu, te stoga ne čudi da je piletina najčešće konzumirano svježe meso među velikim korisnicima kategorije.

SPECIJALNA SEGMENTACIJA

Kad je riječ o BRANDpuls specijalnoj segmentaciji, veliki korisnici kategorije svježeg mesa po svom životnom stilu, u odnosu na populaciju, značajno više pripadaju grupama statusnih potrošača i bezbrižnih hedonista.

BRANDpuls je Ipsosov alat za brend i marketing management koji nudi detaljnu analizu tržišta i dubinsku analizu potrošača na velikom broju proizvodnih kategorija. BRANDpuls kombinira tržišne indikatore s različitim tipovima podataka kao što su demografija, psihografija, kupovne navike i korištenje medija. Podaci su dostupni za tržišta Hrvatske, Slovenije, Srbije te Bosne i Hercegovine.

Izvor: Ipsos

Statusni potrošači su osobe sklone kupnji proizvoda koji mogu izraziti njihovu osobnost i pokazati drugima da su u trendu. Bitan im je ugled u društvu, osobni izgled i mjesta na kojima im se posvećuje

velika pažnja. Važna im je njihova karijera, s materijalističkom i oportunističkom motivacijom (osobni uspjeh visoko je rangiran u njihovom motivacijskom sustavu i skloni su težiti uspjehu pribjegavajući svim potrebnim sredstvima). Politika ih ne zanima, a ekološki nisu osviješteni. S druge strane, osviješteni individualci su osobe koje žive urbanim životom i vjerojatnije je da će aktivno konzumirati mjesta kulturnih događanja poput kina, koncerata i kazališta. Vrlo visoko cijene obrazovanje i otvoreni su za nova znanja. Ne prihvaćaju niti materijalistički stav niti oportunizam i tradicionalna stajališta. Svoju reputaciju smatraju vrlo važnom. Iznimno im je bitno zdravstveno stanje, skloni su zdravoj prehrani, a kuhanje doživljavaju kao užitak.

KLJUČNI BRENDOVI

Osim općenitog praćenja kategorije svježeg mesa, unutar BRANDpuls istraživanja prate se i brendovi. Najvažniji indikator koji pratimo svakako je razina korištenja (usage) – marketinški indikator koji najbolje govori o vitalnosti brenda. Praćenje korištenja važno je za procjenu potrošačke mase na koju u određenom trenutku možemo računati. Korisnik brenda je onaj koji je konzumirao isti u posljednjih mjesec dana.

Među velikim korisnicima kategorije vodeći brend je Cekin s 47% korisnika u zadnjih mjesec dana. Drugo mjesto zauzima PIK Vrbovec s 29% korisnika, a treće Lidl mesnica s 21% korisnika. Brend Cekin vodeći je u odnosu na ostale i u pogledu uzimanja u obzir za kupnju, primarnog korištenja i lojalnosti brendu.

Ana-Marija Kozjak

Research Assistant Ipsos

Meso i mesne prerađevine - Leaflet report

UOMJER I VRSTE

VAŽNI AKTERI NA

STRANICAMA KATALOGA I LETAKA

Svježe meso i mesne prerađevine važni su akteri na stranicama kataloga i letaka trgovaca, a kako su se pozicionirali pojedini segmenti i proizvođači pogledajte u analizi

okviru analize kretanja u kategoriji "Meso i mesne prerađevine" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorija svježeg mesa i mesnih prerađevina putem kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost (GAV - Gross Advertising Value). Bruto oglasna vrijednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2022. – veljača 2023. vs. ožujak 2021. – veljača 2022.

47%

Kada pogledamo međusoban omjer kategorija vidimo da mesne prerađevine prema broju promocija imaju značajno veći udio od 70% u oba promatrana godišnja razdoblja, dok je svežem mesu pripalo 30%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti omjer je značajno izjednačeniji pa su tako mesne prerađevine u zadnjih godinu dana zauzele 52% udjela ili 2% manje nego u prethodnih

GAV udio TOP 5 proizvođača mesnih prerađevina

12 mjeseci, dok je svježe meso došlo nadomak polovice udjela s 48%. Trajne kobasice su vodeće u kategoriji mesnih prerađevina s 20% udjela prema GAV-u, što je 1% manje nego u prethodnih godinu dana. Kobasice za kuhanje i pečenje drže 14%, a salame i dimljeno meso po 11%, dok su ostale kategorije zauzele 44% udjela u oba godišnja razdoblja. U kategoriji svježeg mesa na vrhu je svinjetina s 28%

2021. - veljača 2022. ožujak 2022. - veljača 2023.

2021. - veljača 2022. ožujak 2022. - veljača 2023.

Meso i mesne prerađevine - Leaflet report

Vodeći proizvođači mesnih prerađevina prema GAV-u

udjela u obje promatrane godine, dok je piletina rasla za 1%, na 16% udjela. Slijedi oblikovano ili marinirano meso (ražnjići, ćevapčići i sl.) s 13%, junetina s 11% (-1%), teletina s 9% (+1%), mljeveno meso sa 7% i piletina/kokoš u komadu sa 6% (-1%). Ostale kategorije smanjile su svoj udio u GAV-u s 11% na 10%.

MESNE PRERAĐEVINE

U kategoriji mesnih prerađevina na vrhu se prema bruto oglasnoj vrijednosti izdvajaju dva proizvođača: PIK Vrbovec plus sa 17% (isto kao i ranije) te Gavrilović s 15% (-1%). Potom dolaze Vindija

sa 7%, Podravka s 5%, Perutnina Ptuj s 4%, Žito Grupa s 4%, te PPK karlovačka mesna industrija i Mesna industrija Braća Pivac koji drže po 3% udjela. Privatne robne marke rasle su s 21% na 22%, a ostali proizvođači pali s 24% na 22% udjela u GAV-u. Kada je riječ o prisutnosti vodećih proizvođača u trgovačkim lancima onda se može vidjeti da je PIK Vrbovec najviše prisutan u Studencu s 35% udjela u GAV-u te Konzumu s 27% i KTC-u s 23%. Gavrilović najveći udio ima u Studencu s 32%, zatim u Tommyju s 28% i Sparu/ Intersparu s 24%. Vindija je sa svojim asortimanom naj-

prisutnija u Kauflandu s 10% udjela, Podravka kod KTC-a s 18%, a kod ovog trgovca je najviše prisutna i Perutnina Ptuj s 8%. Privatne robne marke najveći udio, sasvim očekivano, imaju kod Lidla i to 80%, dok su ostali proizvođači najveći udio ostvarili kod Kauflanda i to od 39%.

SVJEŽE MESO

Gledano prema parametru bruto oglasne vrijednosti

Vindija je vodeća s 15% udjela uz blagih 1% smanjenja u odnosu na prethodnu godinu. Isti je trend imao i drugoplasirani PIK Vrbovec plus koji sada ima 8%, a slijede Perutnina Ptuj s 4%, Aia s

Udio vodećih proizvođača mesnih prerađevina kod odabranih trgovaca

2% i PPK karlovačka mesna industrija s 2%. Veliki udio od čak 46% (-1%) pripada onome što se zove generička marka što se odnosi na promocije gdje proizvođač nije poznat tj. sve promocije u letcima gdje piše samo "svinjski but, teleća koljenica" i dr. Privatne robne marke pritom su rasle s 14% na 16%, a ostali proizvođači zadržali su svojih 6% udjela u GAV-u. Pogledamo li kako su vodeći proizvođači pozicionirani po segmentima onda vidimo da je kod svinjskog mesa najveći udio u GAV-u ostvarila generička marka od 79%, kod piletine je vodeća Vindija s 42% udjela, kod oblikovanog ili mariniranog mesa (ražnjići, ćevapčići i sl.) vode privatne robne marke s 29%, kod mljevenog mesa na vrhu je PIK Vrbovec s 32%, a kod piletine/ kokoši u komadu na vrhu je Vindija s 49% udjela u GAV-u u zadnjih 12 mjeseci.

Erlanda Ivić-Mandić e.ivic@focusmr.com

Country Manager

Cekin „Grill pile“ od sada nosi novi naziv „Hrvatsko pile“

Tvrtka Koka, vodeća domaća peradarska kompanija koja posluje u sastavu Grupe Vindija, od sada će svoj ključni proizvod u segmentu cijelih pilića – Cekin Grill pile, na police trgovina plasirati pod novim simboličnim imenom „Hrvatsko pile“. Na tragu bogate povijesti i tradicije najprodavaniji brand peradskog mesa u Hrvatskoj tako će svoj bogat asortiman piletine pojačati novim reprezentativnim imenom koje, osim konkurentnošću u pogledu kvalitete, Hrvatsku i Grupu Vindija kao nacionalnog lidera u prehrambenoj industriji predstavlja i nazivom koji odražava sve vrijednosti najistaknutijih domaćih proizvoda. Kao visoko integrirana peradarska proizvodnja na više od 30 lokacija u Hrvatskoj, Koka je novim imenom okrunila identitet svojeg strateškog proizvoda, a koji vrijedi i za sve ostale proizvode Cekin. To jamči i oznaka „5 HR“ na pakiranjima koja dokazuje da se svih pet faza integrirane peradarske proizvodnje provodi u Hrvatskoj. Uz to, piletina Cekin ističe se i oznakom „MESO HRVATSKIH FARMI“ koju izdaje HPA-HAPIH/Ministarstvo poljoprivrede za izvorno hrvatske proizvode dokumentirane sljedivosti.

Da je etablirani predvodnik ne samo u održavanju nego i kontinuiranom podizanju standarda kvalitete, Koka je potvrdila posljednjim certifikatom „UZGOJENO BEZ UPOTREBE ANTIBIOTIKA“, čime je ujedno postala jedna od prvih domaćih prehrambenih kompanija s tom potvrdom kvalitete koju dodjeljuje certifikacijska kuća DNV Adriatica d.o.o. na temelju STP 80 specifikacije za uzgoj bez antibiotika.

Hrvatsko pile proizvedeno je bez upotrebe antibiotika – kao i ostali Cekin svježi asortiman.

NOVI CEKIN PREMIUM PROIZVODI U EKOLOŠKI OSVIJEŠTENOJ AMBALAŽI

Uz oznaku „Antibiotik free“ kao krunu svoje proizvodnje, Cekin predstavlja i nove proizvode iz asortimana svježeg pilećeg mesa pod oznakom premium. Riječ je o proizvodima: Pileći Strips – prutići od filea prsa, Pileći medaljoni od filea prsa i Pileći file zabatka u transparentnom polipropilenskom pakiranju koje se može reciklirati, a potrošačima omogućuje kvalitetnu prezentaciju proizvoda.

Certifikat „Antibiotik free“ nosi čak 49 različitih proizvoda svježeg pilećeg mesa branda Cekin. Da bi određeni proizvod ostvario oznaku „Antibiotik free“, prije svega mora se jasno identificirati u cijelom lancu proizvodnje koji počinje na farmi, a proteže se kroz hranidbu peradi i brigu o zdravlju pilića pa sve do prerađivačkih procesa, kontrole i pakiranja. Pritom je jedan od najvažnijih čimbenika upravo sama hranidba peradi koja utječe na sastav mesa i proizvoda, kao i vrlo rigorozno kontrolirana i provođena tehnologija na samim farmama. Ukratko, riječ je o pomnoj kontroli procesa ispitivanja i identifikacije te samoj kontroli mjerne opreme, kao i rukovanju, pakiranju, skladištenju i dostavi.

HRVATSKA KUHA UZ ZVJEZDANE CHEFOVE I CEKIN PILETINU BEZ ANTIBIOTIKA

Iako je geografski mala zemlja, Hrvatsku krasi obilje različitih i posebnih tradicija, običaja, podneblja i kultura, a svima nam je zajedničko jedno – volimo kuhati i čuvati običaje. Najbolje od domaće kuhinje Vindija je spojila u projektu „Hrvatska kuha“ – i to u suradnji s četvero najistaknutijih majstora svog zanata iz različitih dijelova zemlje. Virtuozni kvartet koji čine Željka Klemenčić, Ivan Pažanin, David Skoko i Tomislav Špiček predstavit će Hrvatsku i njezine gastronomske posebnosti u malom s piletinom Cekin kao zajedničkim nazivnikom koji krasi najukusnija jela sve od istoka Slavonije pa do juga Dalmacije.

Cekin Premium asortiman

Marketinški trendovi

DIFERENCIJACIJA JE PRILIKA ZA

ISKORAK NA NOVA TRŽIŠTA

Proizvođači koji će moći ponuditi proizvode koji se diferenciraju na tržištu s dodatnim vrijednostima proizvoda imat će i više prilike za prezentaciju i kreiranje interesa na novim tržištima

RAZVOJ PRODAJNIH TIMOVA

Razvoj i praćenje tržišnih trendova između ostaloga se temelji na istraživanju tržišta, pozitivnim predikcijama razvoja tržišta, viziji i misiji kompanije te dugoročnoj i kratkoročnoj strategiji. Kada tržišni trendovi kreiraju izazove koje nismo mogli niti zamisliti i kada se to ipak dogodi shvatimo da je moguće prilagoditi se na nove izazove i promjene, dakako ako znamo u kojem smjeru idemo. Zato je važno razvijati dugoročnu strategiju, a pri tome graditi stabilnost za fleksibilno i adaptibilno poslovanje i da je to itekako moguće zadnjih nekoliko godina svjedoče brojne uspješne kompanije koje su se razvile u još uspješnije. Koliko se intenzivno razvija prodaja pod utjecajem tržišnih trendova možemo vidjeti kroz ponudu na tržištu na policama i online asortimanu te kako su se mijenjale kategorije, tržište i kupci.

Najveća snaga kompanije, koja se razvija u skladu s trendovima i raste s izazovima, su njeni zaposlenici, koji kreiraju nove prilike za kompaniju. Zaposlenici skloni pozitivnoj kulturi i razvoju dobrih međuljudskih odnosa, koji potiču kulturu učenja, ulaganja u znanje, u kreativnost i inovativnost, proaktivnije reagiraju na izazove u okruženju. Prodajni timovi u organizaciji su oni koji prezentiraju tvrtku na tržištu, ali i oni koji donose feedback s tržišta. Kako proizvod i usluga svjedoče svoju kvalitetu i upotrebljivost kod krajnjeg korisnika, tako i prodajni tim predstavlja kompaniju i prezentira je kroz poslovne vještine, umijeće pozitivnog komuniciranja, razvoja suradnje i odnosa s poslovnim partnerima. Stoga razvoj prodajnih timova u skladu s vremenom, tržišnim trendovima i vrijednostima kompanije predstavlja dugoročno ulaganje u razvoj kompanije općenito. Danas prodajni timovi moraju pratiti globalna kretanja u područjima asortimana, prodaje i aktivnosti. Pritom je tržišna arena postala puno šira, a sudionika je puno više.

REGIONALNA SURADNJA

Globalno tržište, globalna trgovina i globalno kretanje roba doprinijelo je promjenama navika kupovanja i konzumiranja proizvoda te su danas proizvodi i okusi koje nismo mogli zamisliti u vlastitoj prehrani postali redovni proizvodi na polici. Iz toga se da zaključiti kako se specifičnosti okusa kod prehrambenih proizvoda globaliziraju nudeći nove doživljaje i nova iskustava kroz konzumaciju.

Promatramo li kategoriju mesa i mesnih prerađevina na policama prodajnih mjesta sasvim je razvidna prisutnost proizvoda iz okruženja, država regije i EU tržišta. Vrlo zanimljiva ponuda raznih proizvoda, što svjedoči i koliko je dostupnost, otvorenost tržišta i internacionalizacija poslovanja utjecala na otvorenost prema novim okusima i novim proizvodima te novim tržišnim trendovima. Dostupnost proizvoda na polici kreira nove afinitete konzumacije proizvoda, ali i nove navike pri odabiru kupnje. To implicira da specifičnost okusa i recepture nije prepreka internacionalizaciji poslovanja u kategoriji mesa i mesnih prerađevina, nego je to prodajna strategija i prodajna politika za izvozna tržišta. Gledano kroz tržišta država regije, diferencijacija u asortimanu i okusu je minorna, što sugerira dobar potencijal vanjskotrgovinske suradnje jer postoji relativna poznatost brendova pa je razvoj prodaje brenda samim time i jednostavniji. Nadalje, Europa je potencijalno veliko tržište za plasman mesnih prerađevina, no uspjeh nije zagarantiran niti se događa preko noći. Svakako je ključna odrednica poslovna politika i strategija prodaje na prodajnim tržištima, prilagođavanje prodajne strategije za svako tržište koje ciljamo kao prodajnu destinaciju te akceptiranje i spremnost kroz fleksibilnost i nova znanja.

PRIVATNA ROBNA MARKA

Naravno, jedan od odličnih alata za plasman proizvoda na nova tržišta je svakako privatna robna marka. Distributerima i trgovcima to predstavlja brži i financijski povoljniji proces plasmana proizvoda radi poznatosti njihovoga brenda na područjima gdje djeluju pa se tako povećava sigurnost generiranja prodajnih volumena proizvoda. Ujedno, privatna robna marka se može dugoročno reflektirati kao prednost i potencijal i za plasman brenda na strana tržišta ili mogućnosti co-brandinga. Proizvodnja privatne robne marke za kupca je svakako izazov, ali i dobra prilika za preispitivanje fleksibilnosti, standarda kvalitete, izazova opskrbnog lanca, zahtjeva i dinamike isporuke te kontrole i supervizije od strane kupaca, odnosno distributera. Prednost privatne marke je svakako volumen i količina isporuka, know how kupca ili distributera koji vodi cijeli projekt, referenca na tržištu kao i garancija kvalitete koju ste kao dobavljač u mogućnosti isporučiti. Ne treba uopće sporiti da sve to nosi i druge izazove i da, kada krenete na vanjska tržišta, osim strategije i prodajnih alata, prodajnoga tima i drugih tržišnih zahtjeva, valja ispoštovati i zakonske norme, što mimo EU regulative može sadržavati i specifičnosti u deklariranju od zemlje do zemlje pa i od regije do regije.

Razvoj prodajnih timova predstavlja dugoročno ulaganje u cjeloviti razvoj kompanije

Nužno je spoznati svoje prilike na tržištu, procijeniti i definirati kanal prodaje koji ciljamo i realno procijeniti potencijal

STRATEGIJA ASORTIMANA

Što je tržište globalnije to je veći prodajni potencijal koji se može maksimizirati uz dobar odabir asortimana i pravog kanala prodaje te znanje i prilagodljivost tržišnim razlikama i ustrajnost. Naravno, što je ciljano tržište veće to je i konkurencija veća, ponuda proizvoda je šira, ali i razine kvalitete i cijene. Ponekad nije važna veličina proizvođača, nego prilagodljivost i fleksibilnost te mogućnost ponude jedinstvenih proizvoda. Proizvođači koji će moći ponuditi proizvode koji se diferenciraju na tržištu s dodatnim vrijednostima proizvoda imat će i više prilike za prezentaciju i kreiranje interesa na novim tržištima. Domaća proizvodnja obiluje posebnim delikatesnim proizvodima visoke kvalitete iz segmenta pršuta, kulena, specijalnih kobasica, mesnih namaza i ostalih delikatesa pa stoga asortimana i proizvoda ne nedostaje. Nužno je spoznati svoje prilike na tržištu, procijeniti i definirati kanal prodaje koji ciljamo i realno procijeniti potencijal jer poznatost brenda ili specifičnost proizvoda nije usporediva s iskustvima prodaje s domaćeg tržišta, nego kanale prodaje valja promatrati s aspekta tržišta na koje se planira prodavati.

Asortiman proizvoda koji na našim policama nude strani proizvođači mesnih proizvoda sa zapadnoeuropskih tržišta svjedoči o njihovoj dugoročno dobroj strategiji i internacionalizaciji poslovanja. To svakako može biti dobar poslovni primjer, know how i svakako je pokazatelj odlične strategije ulaska na tržište. Evidentno je da smo se kao kupci mesnih proizvoda prilagodili novim okusima i novim proizvodima te promijenili navike u konzumaciji. Promjena navika kupovanja utjecala je i na promjene i prilagodbe u asortimanu domaćih proizvođača koji se sve više okreću globalnom pristupu kod kreiranja okusa, strukture proizvoda, ali i kada je riječ o internacionalizaciji brenda, podbrenda i pojedinačnih proizvoda. Ako je strategija prodaje orijentirana na povećanje volumena i prihoda, onda je strategija asortimana fokusiranog na razvoj novih kategorija i kreiranje nove vrijednosti ispravan put kojim se smanjuju nepovoljni utjecaji tržišnih trendova jer se osigurava bolja diverzifikacija rizika poslovanja. Stoga prodaja orijentirana prema internacionalizaciji poslovanja osigurava dugoročno stvaranje nove vrijednosti, usmjerena je k rastu i proaktivnom razvoju poslovanja.

Odabrani proizvod godine 2023.

Međunarodna licenca Product of the Year koja je u Hrvatskoj poznata kroz prepoznatljivi crveni žig Odabrani proizvod godine, dodijeljena je po šesti put. Bez obzira na prošlogodišnju tržišnu neizvjesnost zbog koje je broj nominacija bio očekivano manji, kupci su pokazali zadovoljstvo inovacijama, a pobjedu su unutar četiri kategorije odnijeli Belje s mliječnim asortimanom Kravica Kraljica, Petrol Kava na putu, Podravka Vegeta BIO te Reckitt Finish Ultimate All in 1 kapsule. Osim prestižnog isticanja među konkurentima, žig predstavlja priznanje novitetima prepoznajući njihovu kvalitetu i inovativnost koja je temelj uspješnog puta na police trgovina.

REALAN PRIKAZ KVALITETE

Istraživanje je provela nezavisna agencija NielsenIQ, koja širom svijeta provodi analize tržišnih kretanja. Reprezentativni uzorak hrvatske populacije uravnotežen prema spolu, dobi i regiji odabrao je najbolje proizvode po kriterijima inovativnosti proizvoda, atraktivnosti u usporedbi s ostalim proizvodima u kategoriji te namjeri kupnje. Velika vrijednost žiga leži u činjenici da on hrvatskim kupcima već šestu godinu ulijeva povjerenje kod odabira proizvoda koji su novi na tržištu. Osim proglašenih pobjednika u četiri kategorije koji su dobili pravo na korištenje žiga Odabrani proizvod godine u razdoblju od 12 mjeseci, svi prijavljeni proizvodi dobivaju na uvid istraživanje koje im daje veliku vrijednost zbog usporedbe s konkurentima, mišljenja kupaca i smjernica za daljnje poboljšanje. O samom priznanju i

ŠESTI PUT U HRVATSKOJ ODABRANI PROIZVOD

GODINE

Prepoznatljivi crveni žig za inovativnost ove nam godine otkriva koji lanac benzinskih pumpi ima najbolju kavu, kojoj liniji mliječnih proizvoda kupci najviše vjeruju, koji se dodatak jelima ističe među konkurentima te koje su kapsule za perilicu posuđa kupci procijenili najinovativnijima na tržištu

usporedbe između tržišta, Sve u svemu, to je nešto na čemu počiva svako ozbiljno planiranje potrošačkih proizvoda i usluga. Sa strane kupca, naš žig je jamstvo za izuzetne proizvode i preporuka drugih kupaca u pojedinim kategorijama. Dakle, to je upravo ono čemu svi težimo – savjet za kupnju od korisnika. Zbog toga, ali i mnogih drugih aspekata, naš žig je globalni bestseler i referenca industrije koju svi drugi žele oponašati, zaključuje Gorenc“

SAVEZNIK PRI IZBORU

64 broj Odabranih proizvoda godine u dosadašnjih

vrijednosti koje ono donosi proizvođačima više otkriva direktor licence Product of the Year za Adria regiju, Gregor Gorenc.

“Iz godine u godinu bilježimo trend sve većih zahtjeva kupaca u pogledu kvalitete, razine inovativnosti i prilagodbe specifičnim zahtjevima kupaca.

PET IZDANJA

Naše istraživanje kategorija daje izniman uvid u mišljenje kupaca, a za sve proizvođače koji imaju proizvode u drugim zemljama nudi dodatnu mogućnost

Odabrani proizvod godine za misiju ima pomaganje kupcima pri izboru između mnogo vrsta i varijacija proizvoda sa mnogobrojnih polica. Potrebe i želje kupaca rastu te su sada u potrazi za proizvodima koji su napredniji, lakši za korištenje i ispunjavaju više uvjeta. Prepoznavanjem crvenog žiga kupci dobivaju garanciju od ostalih kupaca kako bi sami mogli preskočiti korak testiranja raznih proizvoda. S druge strane, žig nagrađuje proizvođače koji se trude poboljšavati kvalitetu svojih proizvoda. Uz veliku vrijednost uvida u rezultate mišljenja o brojnoj konkurenciji, dobivanje žiga je marketinški alat koji dokazano pomaže u prodaji.

Odabrani proizvod godine 2023. - Izjave

NIKO KNEZ, ČLAN UPRAVE PETROL

Izuzetno smo ponosni što je naš proizvod Kava na putu prepoznat od strane stručnjaka, a potom i od strane potrošača te je proglašen najboljim proizvodom u kategoriji i nositeljem žiga Odabrani proizvod godine za 2023. Novi osvježeni izgled naše Kave na putu odražava bogatstvo naše ponude te raznolikost ukusa, puteva i želja naših kupaca, a zbog njezinog božanstvenog okusa svaki se put rado vraćaju na Petrol i Crodux prodajna mjesta.

KRISTINA PERKOVIĆ MANAGER POTKATEGORIJE U POSLOVNOM PROGRAMU KULINARSTVO, PODRAVKA

Oduvijek ističemo da Podravka nema potrošače, već goste za stolom. Cilj nam je da svaki „gost za stolom“ pronađe proizvod za sebe, a posebno smo ponosni što je Vegeta BIO ove godine odabrana od strane potrošača. Vegeta BIO proizvedena je prema pravilima organskog uzgoja i nosi BIO certifikat, a namijenjena je svima koji posebnu pažnju posvećuju dobrobiti življenja i održivosti proizvoda. Ovo vrijedno priznanje dokaz je prepoznavanja jedinstvenosti od strane potrošača, a mišljenje potrošača najrelevantnija je potvrda kvalitete koju proizvod može dobiti.

ANTONIO ŠOŠTARIĆ, SENIOR TRADE MARKETING MANAGER ADRIATICS, RECKITT BENCKISER D.O.O.

Iznimno nam je zadovoljstvo što su hrvatski potrošači prepoznali Finish Ultimate All in 1 kapsule kao izvrstan i inovativan proizvod. Posebno smo sretni jer se naš trud isplatio, tj. potrošači su potvrdili prednosti i učinkovitosti brenda Finish, što ova nagrada i dokazuje. Finish Ultimate All in 1 kapsule pružaju vrhunsko iskustvo čistog i blistavog posuđa te kontinuirano unaprjeđujemo naše proizvode u skladu s dostupnom suvremenom tehnologijom, uz poseban naglasak na zaštitu okoliša i uštedu vode. Dobiveno priznanje nam pruža još veću motivaciju za daljnje usavršavanje i ulaganje u naše proizvode. Kao ultimativni dokaz svega navedenoga, ponosni smo najaviti lansiranje novih Finish Ultimate Plus All in 1 kapsula koje će biti dostupne na prodajnim mjestima već od svibnja.

JASENKA BARBARIĆ BRAND MANAGERICA, BELJE

Ova nagrada predstavlja priznanje za našu posvećenost kvaliteti i okusu proizvoda, a uz to je potvrda da su naši mliječni proizvodi omiljeni među potrošačima. Ponosni smo na naš tim stručnjaka i svakodnevnu proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda najviše kvalitete te ćemo nastaviti raditi na razvoju novih proizvoda kako bismo zadovoljili potrebe i očekivanja potrošača. Hvala svima koji su glasali za nas i podržali nas u ovoj nagradi.“

Goran Stojković i Niko Knez Petrol

Jasenka Barbarić Belje Nikša Križanac Reckitt Benckiser

Kristina Perković Podravka

Trgovačke marke – Trendovi

DOBRO VRIJEME ZA

TRGOVAČKE MARKE

Slijedom aktualnih trendova na tržištu, sasvim je neupitno kako je vrijeme koje je pred nama snažno naklonjeno daljnjem razvoju asortimanskog segmenta trgovačkih marki. Prilika je to i za naše trgovce i za proizvođače da prilagođenom ponudom u različitim kategorijama, osluškujući bilo sve osjetljivijeg kupca, odgovore na njegove potrebe u ovim izazovnim vremenima

rivatne marke

trgovaca već dugi niz godina igraju važnu ulogu na policama trgovina, a njihova inicijativa u toj napetoj utakmici obično koincidira s izazovnim ekonomskim uvjetima na tržištu. Premda je njihova pozicija konstantna te

se očituje kroz redovite ulaske u nove kategorije i širenje ponude sukladno preferencijama potrošača, potražnja za trgovačkim markama snažno raste u recesijskoj potrošačkoj klimi. Tako se od izbijanja ukrajinske krize, što je, uz druge faktore, dovelo do veće desetljećima nezabilježenih inflatornih pritisaka i bilje

21%

udio trgovačkih marki na hrvatskom

FMCG tržištu

ži primjetan pomak kupaca prema proizvodima trgovačkih marki. Inflacija je pojela značajan dio dohotka kućanstava i ljudi reagiraju prirodno – kroz štednju. Ali, kako navode iz agencije za istraživanje NielsenIQ (NIQ), ljudi zbog opće psihoze na tržištu i posvemašnje nesigurnosti zapravo štede i više nego što

bi objektivno trebali odnosno znatno više od onoga što je izazvano rastom cijena. Slijedom toga, kupci reagiraju na tri načina: bespoštedno traže gdje im je jeftinije kupovati, sve više kupuju proizvode privatne marke i sve češće odlaze u diskontne trgovačke lance. Sve je to voda na mlin trgovačkih marki.

STANJE U REGIJI

Prema NielsenIQ-u (NIQ), potrošači u jadranskoj regiji reagirali su povećanom potrošnjom privatnih robnih marki i povećanom kupnjom u diskontnom kanalu, nastojeći dodatno prilagoditi svoje potrošačke navike pokušavajući jednako tako zadržati ukupnu količinsku potrošnju.

Iako kupci preispituju kako i gdje troše svoj budžet zbog inflatornih pritisaka, koji se, čini se, nastavljaju i u 2023. unatoč očekivanjima da će se rast inflacije stabilizirati, u ovoj agenciji za istraživanje tržišta vide i neke razlike među samim jadranskim zemljama. Na primjer, Srbija održava pozitivan količinski rast, dok Hrvatska i Slovenija praktički bilježe stagnaciju količinskog rasta. Ipak, ukupno gledano na Jadranu stope rasta volumena znatno su više od onih u ostatku Europe koje su pretežno negativne. Slovenija se trenutno može pohvaliti najvećim udjelom privatnih robnih marki na FMCG tržištu u istočnoj Europi (33 posto), dok u jadranskoj regiji privatne robne marke rastu mnogo brže od brendova. “Potrošači u našoj regiji uvelike su se orijentirali na očuvanje svoje potrošnje na hranu i ostale potrepštine za kućanstvo, pri čemu su privatne robne marke i diskonteri u središtu njihovog rješenja za kućne proračune pod inflatornim pritiskom. PL i diskonti sada privlače šire segmente profila kupaca koji uključuju populaciju s većom kupovnom moći”, napominje Miroslav Tasić, voditelj tržišta NIQ Adriatics.

“World of Private Label”

Udruženje proizvođača privatnih marki PLMA (Private Label Manufacturers Association) organizira sajamsku izložbu “World of Private Label” koja će se održati 23. i 24. svibnja 2023. u izložbenom centru RAI Amsterdam. Najveći svjetski događaj privatnih robnih marki predstavit će više od 2.500 proizvođača iz 70 zemalja, uključujući više od 1.000 izlagača održivih proizvoda i 60 nacionalnih i regionalnih paviljona. "Ovaj globalni događaj visokog utjecaja sadržavat će dinamična dva dana kupnje, nabave, učenja i umrežavanja. Inovacije predstavljene na događaju ojačat će industriju privatnih robnih marki koja je već u procvatu", rekla je predsjednica PLMA Peggy Davies. Izloženi proizvodi uključivat će svježu, smrznutu i rashlađenu hranu, suhe namirnice i pića, kao i neprehrambene kategorije, uključujući kozmetiku, zdravlje i ljepotu, proizvode za kućanstvo i kuhinju, njegu automobila, vrt, potrepštine za kućanstvo i DIY. Sajam je uistinu međunarodni događaj koji privlači više od 15.000 posjetitelja iz cijelog svijeta koji dolaze iz 120 zemalja. Izložba "Svijet privatnih robnih marki" redovito se održava više od 35 godina spajajući trgovce s proizvođačima kako bi im pomogli pronaći nove proizvode, uspostaviti nove kontakte i otkriti nove ideje koje će pomoći njihovoj privatnoj marki. Ovogodišnja izložba dolazi u vrijeme kada private label čini više od 40 posto svih proizvoda prodanih u sedam europskih zemalja i više od 30 posto u još devet zemalja u Europi.

Prodaja privatnih marki u Europi u 2022. godini iznosila je 302 milijarde eura, dosegnuvši time vrijednosni udio od 37 posto

Potrošači u Srbiji sve se više okreću diskonterima koji su u četvrtom tromjesečju porasli za

45 posto

RAST UDJELA PL-A

Gledano po tržištima, trgovačke marke su u četvrtom kvartalu 2022. godine u Srbiji rasle iznad 35 posto. Udio PL-a tako u Srbiji sada iznosi 12 posto i porastao je za 1,2 postotna boda u odnosu na godinu ranije, što pokazuje usmjerenost potrošača prema diskontnom kanalu, ali i opće zadovoljstvo kvalitetom privatnih brendova u maloprodaji, zaključuje se u analizi agencije NIQ. Istodobno, trgovačke robne marke na hrvatskom tržištu u četvrtom su lanjskom kvartalu imale rast veći od 20 posto. Time je udio privatnih robnih marki u Hrvatskoj premašio 21 posto i porastao je za 1,1 posto na godišnjoj razini. Udio privatnih robnih marki u Sloveniji je 33 posto i u stalnom je porastu sa stopom rasta od 22 posto. Sve u svemu, ako jednostavno pogledamo brojke, mogli bismo vidjeti pozitivan rast ili nagli porast potrošačkih izdataka. “Glavni faktor koji tome pridonosi je nastavak rata u Ukrajini i priljev izbjeglica koji ulaze u jadransku regiju”, pojašnjava Tasić. Nadalje, pandemija je stvorila nove potrošačke navike koje će ostati: “Veća potrošnja za kućanstvo, povećana priprema i konzumacija hrane kod kuće, rad od kuće i u konačnici pro-

vođenje više vremena uz konzumaciju proizvoda kod kuće, ali i kupnju od kuće. Nema novog segmenta Omni shoppera, to su isti profili shoppera koji ne samo da traže informacije od kuće nego i kupuju od kuće, a toga ćemo vrlo brzo vidjeti i u našoj regiji”, zaključuje Tasić.

GLOBALNA SLIKA

Nije puno drugačija slika niti na globalnoj sceni pa je tako PwC-ovo istraživanje mišljenja potrošača otkrilo kako je 50 posto potrošača "iznimno zabrinuto" ili "vrlo zabrinuto" za svoju osobnu financijsku situaciju. Kako je kriza uzrokovana porastom troškova života na globalnoj razini sve veća, potrošači su drastično prilagodili svoje ponašanje u pogledu potrošnje, pri čemu se većina (53 posto) potrošača diljem svijeta "suzdržava" od potrošnje stvari koje se ne smatraju nužnima. Nadalje, 15 posto potrošača u potpunosti je odustalo od takve potrošnje, zaključak je PwC-ovog globalnog istraživanja mišljenja potrošača Global Consumer Insights Pulse Survey iz 2023. godine, koje uključuje mišljenja 9.180 potrošača u 25 zemalja. Istraživanje je također pokazalo da većina potrošača očekuje tijekom sljedećih šest mjeseci smanjenje svojih izdataka u svim ispitanim kate-

Udio privatnih robnih marki u Sloveniji iznosi 33 posto i u stalnom je porastu na ukupnoj godišnjoj razini

Rast cijena i poremećaji u opskrbnom lancu dovode do promjena u ponašanju potrošača i u trgovini i na internetu

gorijama, što je od prethodnog istraživanja mišljenja potrošača iz lipnja 2022. godine do danas značajan pad planirane potrošnje u svim kategorijama. Najveći dio smanjenja potrošnje kupaca u sljedećih šest mjeseci vjerojatno će se vidjeti u gospodarskim sektorima koji uključuju luksuzne i ekskluzivne proizvode, putovanja i modu, dok se najmanji pad očekuje u segmentu namirnica, zaključuje se u istraživanju. Potrošači diljem svijeta mijenjaju svoje potrošačke navike u trgovinama i na internetu jer skokovi troškova života i poremećaji u opskrbnim lancima utječu na dostupnost proizvoda i vrijeme isporuke. Naime, gotovo polovica (49 posto) kaže da kupuje određene proizvode kada su u posebnoj ponudi/na promotivnoj akciji, 46 posto nastoji pronaći trgovce na malo koji nude bolju vrijednost, 40 posto koristi internetske stranice za usporedbu kako bi pronašlo povoljnije alternative, 34 posto kupuje na veliko kako bi uštedjeli, a 32 posto kupuje robne marke trgovaca kako bi ostvarilo uštede. Demografski gledano, generacija X je "najzabrinutija" (47 posto) i ograničila

je svoju ne nužnu potrošnju, pripadnici poslijeratne generacije (tzv. "baby boomers") zabrinuti su do "neke mjere" (33 posto), dok istodobno ograničavaju ne nužnu potrošnju, a milenijalci predvode kad su zabrinuti, ali ne mijenjaju svoje ponašanje.

PRILIKA ZA RAST

Prema podacima udruženja PLMA, prodaja privatnih marki u Europi u 2022. godini iznosila je 302 milijarde eura, dosegnuvši time vrijednosni udio od 37 posto na ukupnom tržištu. Ovi podaci jasno govore o potencijalu koji u sebi nosi segment privatne parke. U razgovoru s našim proizvođačima hrane na netom završenom Weekend Food Festivalu doznali smo da neki od njih planiraju nastup na PLMA sajmu privatnih marki jer u tom području vide značajnu priliku za rast. Europljani su i dalje ograničeni kućnim proračunom, a 60 posto njih kaže da itekako moraju paziti na to kako upravljaju svojim prihodima, navodi istraživanje GfK. To znači da će se potrošači i dalje usredotočiti na vrijednost za novac, stvarajući daljnji rast prodaje privatnih robnih marki,

ističu GfK-ovi stručnjaci, direktor globalne maloprodaje dr. Marc Knuff i savjetnik za potrošačke navike Servé Muijres. U ovim nesigurnim vremenima dr. Knuff i Muijres navode kako treba unaprijediti suradnju u cijelom opskrbnom lancu, osigurati kapitalizaciju podataka i jasno pozicioniranje privatne robne marke. Trgovci na malo i proizvođači moraju razmišljati o najvažnijim potrebama kupaca kako bi predvidjeli promjene ponašanja u FMCG-u, poručuju stručnjaci iz ove globalne agencije za istraživanje tržišta.

Slijedom svih navedenih informacija, komentara i konkretnih tržišnih pokazatelja sasvim je neupitno kako je vrijeme koje je pred nama snažno naklonjeno daljnjem razvoju asortimanskog segmenta trgovačkih marki. Prilika je to i za naše trgovce i za proizvođače da prilagođenom ponudom u različitim kategorijama, osluškujući bilo sve osjetljivijeg kupca, odgovore na njegove potrebe u ovim izazovnim vremenima.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

Trgovačke marke – Izjave

PEKAR - DOMAGOJ RADIĆ, IZVRŠNI DIREKTOR

Suradnja s trgovcima na proizvodnji privatnih marki za nas je od izuzetnog značaja. Povjerenje koje nam trgovac pruža tako što na naš proizvod stavi svoj logo implicira podršku, sigurnost i povjerenje i u nas kao proizvođača i u sam proizvod. Pod privatnom robnom markom u najvećoj mjeri isporučujemo krušne mrvice za cijeli niz inozemnih i domaćih trgovaca. Pekar se može pohvaliti titulom najvećeg proizvođača krušnih mrvica u Hrvatskoj i šire. Imamo razne gramaže pakiranja i to je zapravo najveći dio "klasičnih" robnih marki koje isporučujemo. Proizvodimo i u manjoj mjeri još neka pakiranja u obliku "Private label" poput smrznutih bureka i somuna. U pekarstvu je privatna marka nešto drugačija nego kod ostalih proizvoda pošto u maloprodaji naši proizvodi spadaju u tzv. bake off kategoriju, odnosno kupcu nije vidljivo da je upravo Pekar proizvođač tih proizvoda. Kada je riječ o potražnji možemo reći da su robne grupe proizvoda koje nudimo približno na istim pozicijama kao i prethodnih godina. Značajniji se pomak vidi u segmentu bureka, gdje se konstantno trudimo prilagoditi gramaže i okuse potrebama tržišta te ponuditi nešto novo i inovativno. S obzirom na to da pokušavamo zadržati usko specijaliziranu proizvodnju, smatramo da segment pakiranih proizvoda još nije doživio svoj pravi ciklus razvoja.

KONZUM - TOMISLAV PRIMORAC RUKOVODITELJ SLUŽBE ROBNIH MARKI

Konzum u svojoj ponudi ima gotovo 2.500 različitih artikala privatne robne marke u gotovo svim kategorijama proizvoda. Surađujemo s više od 200 proizvođača te smo osobito ponosni na našu najveću konkurentsku prednost, a to je suradnja s hrvatskim proizvođačima koju neprestano širimo i unapređujemo. Na temelju informacija i sugestija kupaca potičemo domaće proizvođače na daljnja ulaganja i razvoj u okviru naše suradnje na proizvodnji proizvoda pod robnim markama i to nam omogućava neprestano povećanje razine kvalitete i volumena na obostrano zadovoljstvo. Fokusirani smo na segment proizvoda namijenjenih kupcima koji njeguju zdrave životne stilove pa tako povećavamo asortiman namirnica organskog podrijetla te prirodnih proizvoda. Za kupce gurmane, koji traže vrhunsku kvalitetu namirnica i tu ne rade kompromise, razvijamo liniju premium proizvoda. Tu su i kupci koji žive aktivno te za njih razvijamo asortiman usklađen s posebnim režimima prehrane, poput namirnica s oznakom free from, hrane bogate vlaknima ili proteinima, cjelovitih žitarica i sličnih namirnica. Prateći moderne trendove života, u želji da našim kupcima osiguramo što je više moguće slobodnog vremena za njih i njihove najbliže, razvijamo i velik broj proizvoda koji skraćuju vrijeme pripreme obroka ili već u potpunosti pripremljene za jelo gotove proizvode.

DM - GORDANA PICEK PROKURISTICA I VODITELJICA RESORA NABAVE I MARKETINGA

Od samog dolaska na hrvatsko tržište upravo na proizvodima vlastite marke gradimo dm-ovu poziciju na tržištu s obzirom na to da dm marka sažima upravo ono što želimo ponuditi našim kupcima, a to su kvalitetni proizvodi koji će zadovoljiti sve njihove potrebe i to po cijenama koje si mogu priuštiti. Danas kupcima nudimo 32 dm marke s više od 4.700 proizvoda koji su zastupljeni u svim kategorijama asortimana. Kontinuiran rast udjela dm marke u ukupnoj prodaji dm-a, koji je u prošloj poslovnoj godini premašio 30 posto, rezultat je dugogodišnje tradicije, ali i stalne inovacije. Dugogodišnjoj tradiciji svjedoče naša marka prirodne kozmetike alverde koja je osnovana 1985. i marka za brigu o domaćinstvu Denkmit koja je omiljena već više od 30 godina, dok su rezultat stalne inovacije proizvodi brenda no planet b koji su proizvedeni od otpadnih resursa te se svi oslanjaju na upcycling. Upravo su fokus na održivost i smanjenju utjecaja na okoliš ono na čemu u dm-u intenzivno radimo. Posebno se u tome ističu prehrambeni proizvodi naše marke dmBio koji potječu iz organskog uzgoja, a zbog redovitih kontrola sastojaka, ali i postupaka proizvodnje, jamči se njihova konstantno visoka kvaliteta.

ULTRA GROS - ANTUN MEŠTROVIĆ, DIREKTOR

Asortiman robne marke Ultra grosa pokriva gotovo sve kategorije s više od 680 proizvoda. Našu robnu marku plasiramo kroz tridesetak različitih brendova od kojih su najznačajniji: Domaća kravica, Domaća priča, Storia di Mare, Bobica, Desertia, Kuharela, Fruity days itd. U 2021. godini pokrenuli smo proces rebrandinga robne marke kako bismo odvojili generičke proizvode od onih vrhunske kvalitete. Namjera je da svaki naš brend ima svoj karakter i da kao takav bude prepoznat među kupcima. Smatramo da su vremena u kojima se robna marka pakirala u ambalaže kućnih boja trgovca daleko iza nas i vjerujemo da je moderan i prepoznatljiv pristup dizajnu ambalaže robne marke jedini ispravan. Pri izboru proizvoda pod vlastitom robnom markom, prednost i veliku podršku dajemo domaćim proizvođačima koji su u tom asortimanu zastupljeni s više od 70 posto udjela. Na taj način podupiremo hrvatsku proizvodnju i dajemo priliku lokalnim proizvođačima da pronađu svoje mjesto na policama naših članica. U 2022. godini prodaja naših proizvoda porasla je za 25 posto, a podaci iz siječnja i veljače 2023. pokazuju rast prodaje robne marke od 10 posto. S obzirom na to da se radi o mjesecima za koje je karakteristična manja potrošnja vjerujemo da će ostatak godine biti još bolji.

Trgovačke marke – Izjave

KANAAN - MARIO STANEŠIĆ DIREKTOR PRODAJE

Naše poduzeće proizvodi flips s kikirikijem, čips, kokice, kettle čips i snack na bazi riže, kukuruza, leće i slanutka. Prisutni smo u svim trgovačkim lancima u Hrvatskoj i regiji i bilježimo značajan rast prodaje u izvoznom dijelu poslovanja. Naravno da kupci u ovim uvjetima gledaju jeftinije proizvode, što je i primarni benefit privatnih robnih marki. Potrošači su u segmentu slanih grickalica naviknuti na kvalitetu jednaku brand proizvodima i zato očekujemo da ćemo ostati na istim razinama prodaje kao i prethodne godine. Tijekom 2023. očekujemo smirenje rasta cijena i stabilizaciju poslovanja, a u

STUDENAC - MARLEN MEŠINOVIĆ DIREKTOR UPRAVLJANJA KATEGORIJOM

Studenac kontinuirano proširuje svoju ponudu proizvoda vlastite robne marke, podržavajući time potrebe kupaca koji traže povoljnije alternative u paleti namirnica i proizvoda na policama prodavaonica, zadržavajući najbolji omjer cijene i kvalitete. Studenac je tako tijekom posljednje dvije godine uveo više od 300 proizvoda u skupini privatne robne marke, a među posljednjima su oni u asortimanu svježe hrane i impulsnih proizvoda. Najpopularniji u asortimanu su mliječni proizvodi Moje jutro, Frusecca suho voće i orašasti plodovi te Nuvolette linija papirnatih artikala. Iz godine u godinu bilježimo kontinuirano povećanje zanimanja kupaca za proizvode naše robne marke, pa i rast prodaje, a isti se trend nastavio u prvom kvartalu ove godine. Većina proizvoda privatne robne marke Studenca proizvodi se u Hrvatskoj jer u Studencu vjerujemo da hrvatski proizvođači najbolje poznaju očekivanja svojih sunarodnjaka u pogledu okusa i kvalitete. Također, kontinuirano surađujemo ili tražimo proizvođače koji promiču strategije ekološke proizvodnje, odnosno imaju proizvodnju koja jamči kvalitetu, ali i poštuje okoliš. Kao sljedeći korak u ponudi razmatramo lansiranje linije zdravih proizvoda s manje šećera, soli i masti kao odgovor na potražnju kupaca za hranom koja odgovara zdravom načinu života te lansiranje proizvoda iz kategorije organskih proizvoda.

čemu nam puno pomaže sigurna potražnja koju nam omogućuje suradnja s trgovcima. Kanaan je najveći proizvođač privatnih marki u našem segmentu u regiji i naša je poslovna politika dala izvrsne rezultate u prethodnim godinama. Tržište se sve brže mijenja, kupci su sve zahtjevniji i u tome vidimo našu daljnju priliku kroz razvoj asortimana proizvoda koji daju premium kvalitetu i dodatne benefite za potrošače (snack s manje ulja, dodatkom bjelančevina, bez prženja). Istovremeno, stalno raste segment "starih" grickalica. Očekujemo svakako da će u sljedećem razdoblju potrošačima postati još bitniji taj odnos cijene i kvalitete, a upravo se u tom smjeru svaki proizvođač hrane treba razvijati.

METRO HRVATSKA

SANJA FRESL

VODITELJICA PRIVATNE

ROBNE MARKE I ODRŽIVOSTI

U METRO asortimanu vlastitih robnih marki imamo oko 3.300 artikala, u svim kategorijama, od svježeg asortimana (voća i povrća, svježeg mesa i ribe), suhe prehrane, deterdženata, sve do neprehrambenih proizvoda. Od osam strateških vlastitih robnih marki fokus je na naše vodeće brendove: METRO Chef, METRO Professional i METRO Premium. Oni obuhvaćaju proizvode visoke razine kvalitete koji su u potpunosti prilagođeni profesionalnim potrebama naših HoReCa kupaca. Naravno, Aro brend svi prepoznaju i povezuju ga s METRO ponudom za trgovce. Ovaj je brend, zbog velikog broja artikala po izuzetno povoljnim cijenama, doista prvi izbor naših kupaca trgovaca. METRO Hrvatska već godinama bilježi stalni rast udjela vlastite robne marke, što je rezultat lojalnosti naših postojećih kupaca koju smo izgradili prvenstveno dobrim omjerom kvalitete i cijene naših proizvoda. Istina je da je kretanje cijena utjecalo na dodatno usmjerenje kupaca na vlastite robne marke. Međutim, kako bi održali povjerenje i stabilnost kupaca nije dovoljan "one time" efekt, već pouzdanost, autentičnost i vjerodostojnost da bi ostvarili dugoročan uspjeh. Asortiman vlastite robne marke konstantno širimo novim proizvodima, prateći potrebe naših kupaca. Naš je primarni fokus na svježem asortimanu, s naglaskom na lokalnu proizvodnju i hrvatsko podrijetlo.

TOMMY - DARIO MAMIĆ, DIREKTOR KORPORATIVNIH KOMUNIKACIJA

Tommy već dvadesetak godina intenzivno razvija i unapređuje koncept privatnih robnih marki u gotovo svim važnim kategorijama. Iako rezultati prodaje pokazuju povećanje potražnje za privatnim robnim markama, njihov udio kod nas nije toliko dominantan kao u diskontnim trgovačkim lancima. U Tommy asortimanu privatnih marki koji planiramo i dalje proširivati nalazi se oko 600 proizvoda u nekoliko linija: T!, Delicato, Bondi, Bellasana, Primax, Domax, Spectar i druge. Robna marka T! posljednja je linija koju smo lansirali krajem 2021. godine, s novim vizualnim identitetom i novim konceptom, što je unaprijedilo ukupnu ponudu Tommyja u tom segmentu. Istraživanja tržišta koja provodimo upućuju na prepoznatljivost naših robnih marki kod potrošača te njihovu percepciju kao povoljne i kvalitetne alternative poznatim brendovima proizvođača. Proces modernizacije vizualnog identiteta i ambalaže robnih marki je kontinuiran, a posebno je važno naglasiti da stalno radimo i na poboljšanju kvalitete proizvoda.

Naš je cilj da Tommyjev potrošač, konzumirajući proizvode pod našim robnim markama, dobije osjećaj dodatne vrijednosti i povjerenja u proizvode, a odabirom pouzdanih dobavljača i kontinuiranim nadzorom proizvodnih procesa i kvalitete jamčimo potpunu sigurnost i zdravstvenu ispravnost proizvoda. Većinu artikala pod privatnim markama za Tommy proizvode renomirani hrvatski proizvođači.

Trgovačke marke – Anketa

Veliko povjerenje kupaca

Privatne marke trgovaca izgradile su veliko povjerenje i stekle naklonost hrvatskih potrošača pa tako ne treba čuditi da je u našem istraživanju njih čak 96% izjavilo da kupuje proizvode trgovačkih marki

Trgovačke marke prošle su dugačak put u proteklih desetak godina te su se u mnogim kategorijama nametnule kao glavni izazivači etabliranim brendovima. Tijekom vremena stekle su naklonost hrvatskih potrošača pa tako ne treba čuditi da je u našem istraživanju njih čak 96% izjavilo da kupuje proizvode trgovačkih marki.

Pritom gotovo trećina kupaca trgovačkih marki (31%) navodi da ove proizvode kupuje svaki puta kada ide u nabavku namirnica za kućanstvo, a da to radi često kao svoj odgovor navodi 58% hrvatskih građana. Preostalih 11% kupaca trgovačkih marki ističe da ove proizvode kupuje rijetko.

Kupci trgovačkih marki najviše vjeruju privatnoj marci drogerijskog lanca dm (25%), a drugo su mjesto podijelili Lidl i Konzum čijim markama najviše vjeruje po 20% kupaca. Solidnih 12% udjela ima Kaufland, a potom dolaze Spar (8%), Müller (4%), Plodine (3%), Tommy (3%), KTC (1%) i NTL (1%).

Kupci trgovačkih marki značajno više kupuju prehrambene (50%), nego neprehrambene (15%) proizvode privatnih marki, dok 35% navodi kako ih kupuje podjednako.

Zanimljivi su i razlozi za kupnju trgovačkih marki. Tako ukupno 36% kupaca navodi da ove proizvode kupuje zato što su jeftiniji od brendova, a čak njih 58% zato što su jeftiniji, a jednako kvalitetni kao i brendovi.

Istraživanje su tijekom ožujka 2023. godine proveli Ja TRGOVAC magazin i agencija Hendal na nacionalno reprezentativnom uzorku građana Republike Hrvatske starijih od 18 godina. Tijekom istraživanja provedena je stratifikacija po šest regija i četiri veličine naselja uz slučajan odabir kućanstva i ispitanika unutar pojedinog kućanstva pri čemu je uzorak stanovništva uravnotežen prema spolu, dobi i obrazovnom statusu ispitanika.

Martina Soršak Susović martina@hendal.hr Business Development Manager

Hendal

Koliko učestalo kupujete proizvode trgovačkih marki?

Kojem trgovcu najviše vjerujete kada je riječ o proizvodima njegove privatne marke?

N=481; Kupuju trgovačke marke

Kupujete li više prehrambene ili neprehrambene proizvode trgovačkih marki?

N=481; Kupuju trgovačke marke

Zašto kupujete proizvode trgovačkih marki? N=481; Kupuju trgovačke marke

su kvalitetniji od brendova

su jeftiniji, a jednako kvalitetni kao i brendovi

od brendova

INTERNETSKA TRGOVINA NASTAVLJA STOPAMA RASTA

Uz brojne prezentacije trendova na tržištima jugoistočne Europe, forum je gostima iz Europe i Azije otvorio nove poslovne horizonte i omogućio nove prekogranične suradnje

Velika regionalna konferencija posvećena trendovima u elektronskoj trgovini, Balkan eCommerce Summit, okupio je u glavnom gradu Bugarske Sofiji više od 500 gostiju iz 17 zemalja. Događaj je trajao dva dana,

a posjetitelji su imali priliku vidjeti prezentacije kretanja na tržištima Rumunjske, Grčke, Bugarske, Srbije, Sjeverne Makedonije, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije i Albanije. Hrvatsku je na tom važnom regionalnom skupu predstavljao predsjednik udruge eCommerce

Hrvatska, Marcel Majsan, koji je na Balkan eCommerce summitu prezentirao rezultate istraživanja u kojem je sudjelovao

131 hrvatski web trgovac. "Uz samu prezentaciju istraživanja koje smo proveli na hrvatskom

tržištu, ova je konferencija bila dobra prilika da se povežem i s bugarskom e-commerce

zajednicom. Zanimljivo je bilo

čuti prezentacije s tržišta naših pratitelja iz Bosne i Hercegovine, Srbije, Slovenije, Makedonije i Albanije, ali i predstavnika

brojnih stranih tvrtki kojima je hrvatsko tržište zanimljivo. Iako

je većina tih tržišta slabija od našeg, svuda se osjetio značajan rast u posljednjih nekoliko godina, odnosno od početka pandemije do danas", naglasio je Majsan.

VELIKA POZORNICA

Konferencija je uključivala i druge ključne teme kao što su interna i eksterna logistika, marketing, suvremena tehnološka rješenja za prodaju i komunikaciju, globalne i lokalne tržišne platforme, softverska rješenja za unapređenje poslovanja i još mnogo toga. "Tri su glavne stvari koje su impresionirale ljude tijekom događaja. Prije svega, to je bila raznolikost predavanja i tema koje su prezentirane na pozornici i to od strane izvrsnih stručnjaka i ljudi koji dobro poznaju različita tržišta. Na drugom mjestu su bili brojni izlagači te je konferencija predstavljala izvrsnu priliku za razmjenu kontakata i stvaranje novih partnerstava. Na trećem mjestu moglo se prepoznati jedinstveno raspoloženje kojim su svi gosti bili nabijeni od početka do samog kraja događaja", komentirao je Nikola Ilchev, glavni organizator Balkan eCommerce Summita.

Od tema koje su izazvale najviše interesa tijekom dva dana održavanja konferencije bile su "Budućnost kupovine je uživo", o čemu je govorio

Mihach Manescu s platforme za kupovinu uživo Streams.Live, zatim "Uspješna prekogranična logistika i dosezanje kupaca diljem Europe" koju su pokrili Svetlozar Dimitrov iz euShipmentsa i Hristo Radichev iz Mediapost Hit Meila. Georgi Kandev (Netpeak Bugarska), Zbigniev Novitski (Bluerank), Ionut Mentanu (WebDigital) i Mihai Vinatoru (DWF) bili su sudionici panela "Prekogranična marketinška rješenja u kontekstu e-trgovine", dok je o "Transformaciji e-trgovine putem izvrsnosti u iskustvu isporuke" u svom predavanju govorio Felipe Alves iz Ananasa.

Na svim balkanskim tržištima osjetio se značajan rast e-trgovine u posljednjih nekoliko

godina

Jezik, različite valute i granice između EU i zemalja izvan EU glavne su prepreke daljnjem razvoju

Glavni pokazatelji

• samo 35% online tvrtki zapravo ima web stranice za e-trgovinu

• 10% tvrtki se u potpunosti oslanja na online tržnice (marketplace) za prodaju svoje robe

• 13% je diverzificiralo svoju prisutnost s vlastitom web stranicom i prisutnošću na online tržnicama (marketplace)

• 21% ne planira prodavati online

*Izvor: Mediapost Hit Mail International Ecommerce Survey CEE, 2022

MOGUĆNOSTI RAZVOJA

Događaj je popraćen i spektakularnom zabavom na kraju prvog dana, gdje su gosti mogli uživati u laganom plesnom showu i pjevanju klasičnih bugarskih pjesama. "Izuzetno korisna i vrlo dobro organizirana konferencija", "Iznimno mjesto gdje možete pronaći mnogo novih partnera za svoj posao" ili "Konferencija je bila na svjetskoj razini" samo su neki od komentara koje su gosti ostavili na društvenim mrežama nakon završetka eventa.

"Jasno je da postoji potreba za ovakvim događanjima i mi ćemo ih, kao vodeća organizacija u području e-commerce sadržaja, nastojati omogućiti poslovnim subjektima. Priprema sljedećeg izdanja počinje

već ovog mjeseca, a vrlo brzo ćemo postaviti nove informacije na web stranici Balkan eCommerce Summita", dodao je Nikola Ilchev, odgovarajući na pitanje o budućim planovima.

Prema njegovim riječima, balkanska tržišta spremnija su nego ikad prije za prekogranično poslovanje i postoji mnogo organizacija koje rade na tome da cjelokupnu proceduru olakšaju malim i srednjim poduzećima. "Postoje ogromne mogućnosti u svakoj od zemalja Balkana, a glavni izazovi su: jezik, različite valute i granice između EU i zemalja izvan EU", zaključio je Ilchev.

Goran Pavlović goran@jatrgovac.hr

ICT & FinTech - Vijesti

PAYTEN PREUZEO VIŠE OD 150 BANKOMATA NA JADRANU

PROMJENE U UPRAVI MONRI PAYMENTSA

Viktor Olujić i Hrvoje Habjanec novi su članovi uprave Monri Paymentsa, vodeće regionalne kompanije za platne usluge. Olujić će na novoj poziciji, uz onu postojeću člana uprave ASEE Hrvatska, u kompaniji biti zadužen za koordinaciju tehničkih timova te sudjelovati u razvoju novih proizvoda i servisa. Habjanec na poziciju člana uprave zaduženog za segment softvera za blagajne i HoReCa rješenja dolazi s pozicije direktora kompanije Integrirani poslovni sustavi koji su početkom godine i službeno objedinjeni s Monrijem. Monri, koji djeluje pod okriljem Paytena unutar ASEE grupe, u Hrvatskoj je tržišni lider u POS-u, a u Hrvatskoj, BiH, Srbiji i Makedoniji prvi su u online obradi kartica. Preko Monrija obavlja se svako treće plaćanje karticom u trgovinama u Hrvatskoj, a kompanija koja je svoj put započela kao startup, danas broji više od 120 zaposlenih.

OSOBNA RAČUNALA

Isporuke osobnih računala širom svijeta pale su u prvom tromjesečju za 29 posto

zbog slabe potražnje, nagomilanih

zaliha i pogoršane makroekonomske

klime, pokazali su podaci istraživačke

kompanije IDC. Proizvođači su u prva

tri ovogodišnja mjeseca isporučili 56,9 milijuna računala, utvrdio je IDC, upozorivši na visoku prošlogodišnju osnovicu koja je odražavala snažnu potražnju pod utjecajem pandemije.

Kompanija

Payten, lider na području ATM i POS usluga u Hrvatskoj te član ASEE grupe, preuzeo je mrežu od preko 150 bankomata diljem hrvatske obale od tvrtke NoteMachine Adria. Nakon godina uspješnog poslovanja tvrtka NoteMachine Adria odlučila je napustiti hrvatsko tržište, a njihovim klijentima i partnerima ponuđena je mogućnost

Tržišno natjecanje EU ODOBRIO GOOGLEOVO PREUZIMANJE PHOTOMATHA

Europska komisija odobrila je Googleovo preuzimanje Photomatha, zaključivši da “neće potaknuti zabrinutost za tržišno natjecanje u Europskom ekonomskom području (EEA)”. Bruxelles je “na temelju istrage tržišta utvrdio da transakcija neće u značajnoj mjeri ograničiti natjecanje na tržištu alata za pomoć pri izradi domaćih zadaća i učenju koji uključuju matematiku kao predmet (...) ni na tržištu općih usluga pretraživanja”. Googleovo preuzimanje Photomatha, “čije je sjedište u SAD-u”, odobreno

SPAN PREUZEO

ESTONSKU TVRTKU GT

TARKVARU

Domaća IT kompanija Span preuzela je tvrtku GT Tarkvara iz Tallinna, a procijenjena vrijednost transakcije je 11,4 milijuna eura, pri čemu dio kupoprodajne cijene ovisi o poslovnim rezultatima te estonske tvrtke u 2023. i 2024. i podložan je usklađenju, izvijestili su iz Spana. Za GT Tarkvaru iz Spana ističu da je vodeći Microsoftov partner u Estoniji i vodeća tvrtka u toj zemlji za licenciranje i upravljanje softverskom imovinom s više od 25 godina iskustva, a za čije su preuzimanje potpisali ugovor o kupnji stopostotnog udjela. Tom akvizicijom Span ulazi na tržište Estonije,

nastavka pružanja bankomatskih usluga na svojim lokacijama pod brendom MoneyGet ATM. «Kao tvrtka koja posluje s više od 500 neovisnih bankomata u četiri zemlje u regiji, uključujući Hrvatsku, Crnu Goru, Albaniju i Srbiju, radujemo se što ovom akvizicijom možemo dalje proširiti dostupnost bankomatskih usluga za sve korisnike. Naše široko iskustvo u financijskoj industriji, u segmentu bankomata i pripadajućih naprednih tehnologija, pomaže nam da korisnicima pružimo visoku dostupnost i sigurnost naših bankomata», naglasio je Maciej Żołyński, direktor IAD & IPD grupe u Paytenu.

je bez ikakvih uvjeta, stoji u priopćenju EK. Komisija je istragom utvrdila da je objedinjeni udio Googlea i Photomatha na tržištu softverskih alata za pomoć pri izradi zadaća i učenja matematike ograničen i da postoje brojni alternativni tržišni igrači. Photomath je osnovan 2014. godine u Hrvatskoj, a kreirao je aplikaciju koja koristi računalni vid i umjetnu inteligenciju za prepoznavanje, trenutno rješavanje i objašnjavanje matematičkih zadataka. Imaju urede u Zagrebu i u američkom San Mateu.

za koju osnivač i predsjednik uprave Spana Nikola Dujmović ističe da je jedna od digitalno najrazvijenijih zemalja Europe.

UDVOSTRUČEN

UDIO E-TRGOVINE

Prije izbijanja pandemije ukupno je 980.000 stanovnika u Hrvatskoj kupovalo putem interneta, a zadnji podaci govore da se udio online prodaje u ukupnom retailu udvostručio

Elektronička trgovina (e-trgovina, e-commerce, electronic commerce) je trgovina koja obuhvaća sve trgovačke transakcije između individualnih, fizičkih osoba ili trgovačkih društava ili s njima izjednačenih subjekata, koje se provode elektroničkim mrežama. Predmet elektroničke trgovine su:

• usluge i stvari – intangible goods,

• podaci ili informacije – data products,

• roba u tradicionalnom smislu – tangible goods. Budućnost e-trgovine: Najveća europska tržišta e-trgovine su Njemačka, Velika Britanija i Francuska koje zajedno ostvaruju više od polovice potrošnje u Europi. Pet kategorija proizvoda koje potrošači najviše kupuju putem e-trgovine su: odjeća i obuća, elektronički uređaji, oprema za dom, knjige i audio knjige te kozmetika.

TKO SU ONLINE KUPCI

Tehnološku revoluciju predvode mlade generacije i to:

• generacija Y rođena od 1977. - 1994., poznati kao Milenijalci

• generacija Z rođena od 1995. - 2012., poznata i kao iGen.

Prema posljednjim istraživanjima generacija Milenijalaca će do 2030. činiti 75% ukupno radno sposobne populacije. Pripadnici iGen generacije su budući generatori prihoda u idućih 20-30 godina. Njihov životni stil i okruženje radikalnije je promijenjen u odnosu na generaciju Milenijalaca. Pripadnici te generacije imaju još lakši pristup informacijama, dinamičniji stil života, brzo usvajanje promjena, brzo troše. Prvi kontakt s proizvodima i uslugama Milenijalci i iGen ostvaruju putem interneta i to putem svih platformi i uređaja, a na sve upite žele odgovor odmah – putem chat usluge, društvenih mreža ili drugih komunikacijskih kanala, a sve to mora biti dostupno 24/7. Za sve njih je vezan pojam omni -

channel – koncept svekanalnosti – svaki potrošač može komunicirati s prodavateljem preko kanala koji mu odgovara. Kompanije sve više prilagođavaju svoj pristup tim skupinama odnosno novom sustavu vrijednosti i promociji životnog stila.

E-TRGOVINA U RH

Prema podacima Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja, 980.000 stanovnika u Hrvatskoj kupovalo je putem interneta (prije covida-19), a zadnji podaci govore da sve više kupaca kupuje online pa se udio online prodaje u ukupnom retailu udvostručio za vrijeme epidemije. Na e-trgovinu u RH se primjenjuju:

• Zakon o trgovini,

• Zakon o elektroničkoj trgovini,

• Zakon o zaštiti potrošača,

• Zakon o trgovačkim društvima,

• Zakon o obrtu,

• Zakon o obveznim odnosima,

• niz drugih zakona.

E-ugovor je ugovor koji je rezultat interakcije dviju ili više ugovornih strana koje ga zaključuju u elektronskom obliku. Najčešće se u elektroničkom obliku sklapaju ugovori o prodaji putem interneta određene robe ili pružanja usluge te ugovori koji se odnose na pretplatničke odnose s pružateljem telekomunikacijskih i sličnih usluga. Na sklapanje ugovora u elektroničkom obliku primarno se primjenjuje Zakon o elektroničkoj trgovini, a u pogledu svega ostalog što nije definirano tim zakonom, primjenjuju se odredbe Zakona o obveznim odnosima.

NAČINI SKLAPANJA E-UGOVORA

1. Putem e-maila i putem EDI (elektronička razmjena podataka između računala),

2. Klikom miša – elektroničko očitovanje volje putem interneta na web stranici – click wrap ugovor i browse wrap ugovor.

Kao i kod sklapanja "klasičnih" ugovora, kod sklapanja ugovora putem interneta potrebni su:

• ponuda i

• prihvat ponude.

Izložena roba ili reklamirana usluga na određenoj web stranici ne smatra se ponudom, već tek pozivom za stavljanje ponude, koji se može usporediti sa slanjem kataloga i oglasa putem pošte. U slučaju da je na određenoj web stranici istaknut poziv za stavljanje ponude, ponudu zapravo dostavlja kupac te će ponuđeni kupcu odgovarati za štetu ako bez opravdanog razloga ne bi prihvatio ponudu kupca pod uvjetima koji su navedeni u pozivu za stavljanje ponude.

Faze sklapanja e-ugovora:

1. Poziv za stavljanje ponude,

2. Stavljanje ponude podnošenjem zahtjeva kupcu u elektroničkom obliku,

3. Potvrda ponuđenog da je primio ponudu –obavezno kod potrošačkih ugovora,

4. Izjava ponuđenog da prihvaća ponudu. Ugovor u elektroničkom obliku je sklopljen onog trenutka kad ponuditelj primi elektroničku poruku koja sadrži izjavu ponuđenog da prihvaća ponudu.

ELEKTRONIČKI POTPIS E-UGOVORA

U slučaju kada se radi o ugovoru za čiju je valjanost nužan potpis, potrebno je da potpis udovoljava uvjetima propisanim za elektronički potpis.

Elektronički potpis može biti:

- Napredni elektronički potpis - elektronički potpis koji ispunjava zahtjeve:

• Na nedvojben način je povezan s potpisnikom,

• Omogućava identificiranje potpisnika,

• Izrađen je korištenjem podataka za izradu elektroničkog potpisa koje potpisnik može, uz visoku razinu pouzdanja, koristiti pod svojom isključivom kontrolom,

• Povezan je s njime potpisanim podacima na način da se može otkriti bilo koja naknadna izmjena podataka.

- Kvalificirani elektronički potpis - napredan elektronički potpis koji je izrađen pomoću kvalificiranih sredstava za izradu elektroničkog potpisa i temelji se na kvalificiranom certifikatu za elektroničke potpise – ima jednak pravni učinak kao i vlastoručni potpis.

NE MOŽE ELEKTRONIČKI

Ugovori za koje je propisana određena forma kao uvjet njihove valjanosti se ne mogu sklopiti u elektroničkom obliku, a primjeri za takve ugovore su:

• Ugovori kojima se prenosi vlasništvo na nekretninama,

• Imovinski, predbračni odnosno bračni ugovori i drugi ugovori koje uređuje Obiteljski zakon,

• Ugovori o opterećenju i otuđenju imovine za koje je potrebno odobrenje zavoda za socijalni rad (ranije centar za socijalnu skrb),

• Ugovori o ustupu i raspodjeli imovine za života,

E-ugovor je ugovor koji je rezultat interakcije dviju ili više ugovornih strana koje ga zaključuju u elektronskom obliku

Na sklapanje ugovora u elektroničkom obliku primarno se primjenjuje Zakon o elektroničkoj trgovini

• Ugovori o doživotnom uzdržavanju, ugovori o dosmrtnom uzdržavanju,

• Sporazumi u vezi s nasljeđivanjem, ugovori o odricanju od nasljedstva, ugovori o prijenosu nasljednog dijela prije diobe i drugi ugovori koje uređuje Zakon o nasljeđivanju,

• Drugi ugovori za koje je posebnim zakonom propisano da se sastavljaju u obliku javnobilježničkog akta odnosno isprave.

E-trgovina i e-ugovor - Trgovac koji želi svoje usluge nuditi odnosno svoje proizvode prodavati putem e-trgovine mora biti registriran za obavljanje djelatnosti trgovine i informacijskog društva.

E-trgovina na malo - Trgovac koji obavlja e-trgovinu na malo, a nema već fizički otvorenu prodavaonicu mora posjedovati skladište i za isto mora pribaviti rješenje o ispunjavanju minimalnih tehničkih uvjeta.

E-trgovina na veliko - Ukoliko se radi o e-trgovini na veliko, a roba se ne zadržava kod trgovca, tada ne postoji obveza posjedovanja skladišta, kao niti u slučaju da se radi samo o posredovanju, u kojem slučaju je potrebno da trgovac ima zaključen ugovor o posredovanju.

INTERNET STRANICA ZA E-TRGOVINU

Web stranica mora na jasan i razumljiv način sadržavati sljedeće obavijesti za potrošača:

• glavna obilježja robe/usluge,

• podatke o trgovcu,

• cijenu i ostale troškove, uvjete plaćanja, vrijeme isporuke robe ili pružanja usluge,

• način rješavanja potrošačkih sporova od strane trgovca,

• uvjete, rokove i postupke izvršavanja prava na jednostrani raskid ugovora i sve vezano za takav raskid,

• odgovornost za materijalne nedostatke,

• usluge/pomoć nakon prodaje i jamstva,

• trajanje ugovora, otkaz, raskid, automatsko produljenje ugovora – minimalni rok u kojem je potrošač vezan ugovorom,

• polog ili financijsko osiguranje koje je potrošač dužan dati,

• ako je riječ o digitalnom sadržaju – funkcionalnosti, interoperabilnost s računalnom ili drugom opremom,

• pravila postupanja trgovca. Ove obavijesti u slučaju prihvata od strane potrošača predstavljaju sastavni dio ugovora.

Ana-Marija Kajić Petrić & Kajić odvjetničko društvo d.o.o. info@petric-kajic.hr

RAST VRIJEDNOSNE PRODAJE ZAČINA

Kategorija začina uključuje dodatke jelima, mono-začine u koje ulaze svi pojedinačni začini (poput crvene paprike, papra, cimeta, origana, bosiljka itd.), fiksevi – dodaci namijenjeni određenim jelima poput dodataka za sarmu, punjene paprike i slično te miksevi – mješavine začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, kategorija začina na tržištu Hrvatske bez diskontera bilježi rast vrijednosne prodaje. Pojedinačni začini zajedno ostvaruju 40% vrijednosne prodaje kategorije, tzv. "seasonings" začini 34%, fiksevi čine 17% prodaje i miksevi 8% vrijednosne prodaje kategorije začina. Promatrajući aspekt mjesta prodaje, čak 74% kategorije začina pronalazi svoje kupce u modernim kanalima trgovine (hipermarketima, supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari preostalih 26% vrijednosne prodaje cjelokupne kategorije začina. U posljednjih godinu dana, zaključno s prosincem 2022. godine, promatrajući vrijednosno, vodeća tri proizvođača nose 83% ukupne prodaje kategorije začina, a oni su (abecednim redom): Kotanyi, Podravka i Šafram.

NielsenIQ panel maloprodaje obuhvaća tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2.500 m2), supermarkete (301 – 2.500 m2), trgovine mješovitom robom (ispod 300 m2). Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice, mesnice i ugostiteljstvo.

PROMOTIVNA PRODAJA PORASLA ZA 3,7%

U okviru promatrane kategorije 23% vrijednosne prodaje proizišlo je iz prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini rast udjela promotivne prodaje od 3,7%

Kategorija začina i začinskih mješavina zabilježila je rast vrijednosne i pad količinske prodaje u 2022. godini i to 5,8% vrijednosnog rasta uz 1,8% količinskog pada. U okviru promatrane kategorije 23% vrijednosne prodaje proizišlo je iz prodaje putem cjenovnih akcija ili promotivnih pakiranja, što čini rast udjela promotivne prodaje od 3,7%.

93,5%

Prema strukturi promocija na prodajnom mjestu, cjenovne akcije su dominantne i čine 93,5% ukupne promotivne prodaje. U odnosu na 2021. godinu, vrijednosna prodaja na cjenovnim akcijama zabilježila je rast od 18,3%.

Izvor: NielsenIQ ScanTrack podaci temelje se na skeniranim tjednim podacima ključnih trgovaca iz NielsenIQ panela maloprodaje (hiper/supermarketi, trgovine mješovitom robom, drogerije, kiosci i benzinske postaje; bez diskontera). Pod promocijama se podrazumijevaju cjenovne akcije uz minimalno 5% popusta i u trajanju do pet tjedana (Temporary Price Reduction) te promotivna pakiranja kao što su gratis volumen pakiranja (Bonus Pack) i pakiranja s tvornički sniženom cijenom (Price Reduction). Gratis volumen pakiranja i pakiranja sa sniženom cijenom moraju imati zasebne EAN kodove.

Vrijednosti koje donose dekorativni začini

Naši su proizvodi dostupni na 15 tržišta Europske unije, od retail lanaca, benzinskih postaja u Poljskoj te velikom broju veleprodaja. Dva najjača tržišta su nam Belgija i Hrvatska gdje imamo istaknute partnere koji su prepoznali vrijednosti koje donose dekorativni začini, ističe Ivan Knežević, direktor tvrtke Perscripta

Perscripta d.o.o. od svojih se početaka bavila savjetovanjem u alkoholnoj industriji, a kasnije smo to krenuli primjenjivati na brend Botanica koji zapravo služi kao jestiva dekoracija (ne u svim slučajevima). Krajnji joj je cilj tanjur, desert, koktel ili bilo kakvu barsku mješavinu ukrasiti odnosno dekorirati i prikazati na što ljepši način, naglašava Knežević.

Recite nam uvodno nešto više o sebi i svom putu u svijet začina?

Put u svijet začina započeo je kada smo kao ugostitelji odnosno vlasnici The Most Unusual Gin Gardena, kako bi proširili ponudu i zadržali goste, počeli istraživati

koje su opcije dodatnog ukrašavanja naših pića. Nakon istraživanja tržišta i traženja mogućnosti, otkrili smo da puno toga niti ne postoji ili su opcije izrazito skupe te

smo samostalno krenuli u uvoz suhih začina. Nedugo poslije toga kupujemo prvi dehidrator i malim koracima krećemo prema proizvodnji vlastitog dehidriranog voća.

Ivan Knežević Perscripta

“Prvi uvjet je kvaliteta sirovine, a tek onda dajemo prednost mjestu proizvodnje i lokalnosti”

Rezultat vrlo brzo vidimo na vlastitom ugostiteljskom objektu, broju gostiju, dosegu na društvenim mrežama te samim reakcijama korisnika odnosno gostiju. Potaknuti pozitivnim reakcijama ubrzo se odlučujemo na ključni korak u našem poslu, a to je suradnja s G3 Spiritsom i prvi samostalni izlazak na Berlin Bar Convent.

Predstavite nam tvrtku Perscripta te koja je poslovna filozofija utkana u vašu strategiju? Perscripta d.o.o. od svojih se početaka bavila savjetovanjem u alkoholnoj industriji, a kasnije smo to krenuli primjenjivati na brend Botanica koji zapravo služi kao jestiva dekoracija (ne u svim slučajevima). Krajnji joj je cilj tanjur, desert, koktel ili bilo kakvu barsku mješavinu ukrasiti odnosno dekorirati i prikazati na što ljepši način.

Mirisi, arome i okusi su ono čime se najviše ponosimo. Botanica kao brend proizvodi isključivo prvu klasu dehidriranog voća i na svjetskim tržištima kupuje prvu klasu suhih začina. Prvi uvjet je kvaliteta sirovine, a tek onda dajemo prednost mjestu proizvodnje i lokalnosti. Biramo sam najbolje voće.

U čemu je posebnost portfelja koji nudite te koji su vam glavni klijenti?

Prva naša prednost je razno dehidrirano voće, a posebno agrumi, dimljeno voće koje radimo jedini u Europi kao i sušeni kokos koji također na ovaj način radimo jedini u Europi. Kao prednosti, izdvojio bih i prepoznatljivo pakiranje koje smo prije tri godine reducirali na 90 posto manje plastike te dobru suradnju s barmenima, kuharima i slastičarima. Najprodavaniji artikli su nam dehidrirana naranča, dehidrirana limeta i pupoljak perzijske roze ruže. Glavni klijenti su nam trenutno 60 posto HoReCa, a 40 posto retail. Zbog povećanja kućnog konzumiranja kvalitetnog alkoholnog pića, broj retail klijenata u posljednje dvije godine sve više raste te smo zbog toga ušli na brojne police trgovačkih lanaca u EU. Najveći pojedinačni kupac je Gall & Gall na području Beneluxa.

Gdje su sve dostupni proizvodi koje nudite tržištu? Kako ste zadovoljni radom vašeg webshopa?

Proizvodi su dostupni na 15 tržišta Europske unije, od retail lanaca, benzinskih postaja u Poljskoj te velikom broju veleprodaja. Dva najjača tržišta su nam Belgija i Hrvatska gdje imamo istaknute partnere koji su prepoznali vrijednosti koje donose dekorativni začini. Trenutno nam je glavni fokus na stvaranju specijalnih pojedinačnih tržišta kao što su avio i cruise kompanije. Glavni fokus nam je na distributerima, a webshop nam služi skoro kao nekakav korektor koji se aktivira kada netko od distributera ide s visokom cijenom prema tržištu. Dok su cijene u koliko toliko normalnim okvirima webshop je sporedna stvar.

Naša strategija je da distributeri imaju dovoljnu količinu robe te da su na usluzi što je prije moguće, a online prodaja kao takva nije fokus nego korektiv. Također, razvijamo se sa sestrinskom tvrtkom Kofer točka kroz prigodne poklone, božićni asortiman, dekorativne stvari i slično.

Kakvo je porijeklo začina koje nudite?

Suhi začini dolaze iz cijelog svijeta te, kao što sam ranije naveo, biramo isključivo po kvaliteti i to naši kupci znaju i prepoznaju. Velika je razlika u boji, mirisu i okusu između 1. i 2. klase. Ako ćete staviti dva pupoljka perzijske ruže i jednu dehidriranu naranču želite da izgleda najbolje moguće tako da zapravo svaki začin može biti iz druge zemlje ako je dovoljno kvalitetan. Agrume većinom kupujemo iz zemalja u kojima su oni dovoljno kvalitetni.

Osim Hrvatske, spomenuli ste i druge zemlje u kojima ste prisutni. Kako se odvija distribucija na tim tržištima? Prisutni smo u Sloveniji, Italiji, Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori, Belgiji, Mađarskoj, Austriji, Nizozemskoj, Njemačkoj, Cipru, Bugarskoj, Poljskoj, Danskoj, Norveškoj, Švedskoj te Finskoj. Distribucija se odvija ovisno o veličini zemlje te postoji jako puno parametara koje je potrebno zadovoljiti, ovisno od zemlje do zemlje. Trenutno 70 posto ukupne proizvodnje ide prema izvozu i prema EU. Najbolju suradnju u ovom trenutku imamo sa skandinavskim zemljama, Poljskom, Belgijom, Italijom i dakako Hrvatskom.

“Najprodavaniji artikli su nam dehidrirana naranča, dehidrirana limeta i pupoljak perzijske roze ruže”

Začini - Leaflet report

POSEBNI OKUS SVAKOG KATALOGA

Začini uvijek daju posebnu boju svakom katalogu koju gotovo da možemo okusiti, a to se naročito osjeti u proljetno doba kada kreće sezona roštiljanja

Uokviru analize kretanja u kategoriji "Začini" pogledajmo koji su osnovni pokazatelji komunikacije predstavnika kategorije putem

kataloga i letaka trgovaca. Parametri analize su broj promocija, kao pokazatelj kvantitete oglašavanja, te bruto oglasna vrijednost

(GAV - Gross Advertising

Value). Bruto oglasna vri -

jednost prikazuje kvalitetu oglašavanja, a čine ju osnovni parametri: pozicija u letku, veličina objave u cm 2, format i bruto domet letka. Analiza se odnosi na MAT period ožujak 2022. – veljača 2023. vs. ožujak 2021. – veljača 2022. Mono začini su prema broju promocija ostvarili natpolovični udio od 56% u oba promatrana godišnja perioda, dok su univerzal -

Začini - Leaflet report

Poredak vodećih proizvođača mono začina

Poredak vodećih proizvođača mješavina začina

Omjer segmenata kategorije začina

Poredak vodećih proizvođača univerzalnih začina

ni začini na trećini udjela (33% u obje godine). Preostali udio pripao je brend promocijama (proizvodi iz različitih kategorija začina)

koji imaju 6%, miks

začina ima 4%, a marinade 1%.

Prema bruto oglasnoj

vrijednosti mono

začini su zauzeli

43% udjela, odnosno

3% manje

63%

udio TOP 3 proizvođača MONO ZAČINA

nego u prethodnoj godini, dok su univerzalni začini rasli za 4% i sada drže 42%.

Brend promocije imaju

12% (-1%), miks začina 2% (-1%) te marinade 1%.

UNIVERZALNI ZAČINI

Među univerzalnim začinima uvjerljivo vodeći proizvođač je Podravka koja prema broju promocija ima 49% udjela, odnosno

2% manje nego lani, te još većih 58% udjela prema bruto oglasnoj vrijednosti, što je rast od 8% u odnosu na godinu prije. Prema broju promocija Kotanyi je zauzeo 9%, a Šafram 8%, dok je ostalim proizvođačima pripalo 9% udjela. Značajnih 25% udjela ili 2% više nego u prethodnih 12 mjeseci zauzele su privatne robne marke. U poretku prema GAV-u, Podravku slijede Kotanyi sa 7%, Šafram s 4% i Korijen s 3% udjela. Ostali proizvođači pali su s 14% na 6%, dok su privatne robne marke blago porasle s 23% na 24% udjela u GAV-u.

MONO ZAČINI

Kod mono začina vodeći je proizvođač prema broju promocija Kotanyi s 27% udjela, što je za 4% manje nego u ranijoj godini. Podravka je rasla za 5% i

došla do 21%, dok je za isto toliko pao Šafram te sada drži 15% udjela. Ostali proizvođači su prema broju promocija porasli s 20% na 22%, a privatne robne marke s 13% na 15%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti na vrhu poretka je Šafram zahvaljujući 10-postotnom rastu do ukupno 25% udjela. Podravka je također rasla i to za 3%, na 22%, dok je Kotanyi imao osjetnih 11% pada do sadašnjih 13% udjela. Ostali proizvođači blago su smanjili svoj kumulativni udio s 23% na 21%, dok su privatne robne marke zadržale 19% udjela u GAV-u.

MIKS ZAČINA

U ovoj je kategoriji prisutan veliki broj proizvođača, a vodeći je prema broju promocija Kotanyi s 14%, premda je to dvostruko manji udio od 29% koliko je držao u godini prije.

Shinjyo Miso i Luxor zauzeli su svaki po 3% udjela, a Bresc svega 1%. Privatne robne marke povećale su svoj impozantni udio od 65% na još impozantnijih 79%. Prema bruto oglasnoj vrijednosti Kotanyi je također na vrhu, ali jednako tako s osjetnih 12% pada pa tako sada ima 17% udjela.Vidljiv udio u GAV-u ostvario je još Luxor od 1%, a privatne robne marke porasle su za 13% i sada drže golemih 82% udjela.

Erlanda Ivić-Mandić

e.ivic@focusmr.com

Manager

količinski

Marketinške komunikacije – BTL aktivnosti

ZA OPIPLJIVI ODGOVOR POTROŠAČA

U komunikaciji s postojećim, ali i potencijalnim kupcima, odavno je neizostavan alat BTL komunikacija koja potrošače angažira na osobnijoj i izravnijoj razini. BTL aktivnosti pomažu u izgradnji svijesti o robnoj marki, kreiranju novih kupaca i povećanju prodaje stvaranjem pozitivnog iskustva o brendu

Tradicionalni mediji kao

što su radio, televizija ili tisak, ali i novi, odnosno internet u svim oblicima i pojavnostima, zasićeni su oglasima i promotivnim porukama. Potrošači ih primjećuju, svide im se, ali ta akcija nikako ne jamči da oni postaju kupci ili, pojednostavljeno rečeno, ne garantira prodaju. Jed-

nosmjerna komunikacija kojom poruke šalju nabrojani mediji ubrajamo u ATL (Above the line marketing), ona ima ograničeni doseg i ne bavi se stvaranjem opipljivog odgovora potrošača, a još manje održavanjem dijaloga s publikom.

Stoga je u suvremenoj komunikaciji s potencijalnim kupcima odavno neizostavan alat postala BTL (Below the line)

20%

rast PRODAJE zahvaljujući BTL

PROMOCIJI

komunikacija odnosno uključivanje potrošača na osobnijoj i izravnijoj razini. Ona uključuje aktivnosti koje omogućuju uspostavljanje neposredne veze s potrošačima, razumijevanje njihovih potreba i preferencija te pružanje relevantnih i autentičnih informacija o proizvodu.

BTL aktivnosti pomažu u izgradnji svijesti o robnoj marki,

kreiranju novih kupaca i povećanju prodaje stvaranjem pozitivnog iskustva o brendu.

U BTL aktivnosti ubrajaju se, među ostalima, promocije u trgovini, izravna pošta, marketing e-poštom, telemarketing, sajmovi, događanja i iskustveni marketing te ciljani oglasi. Njihova je namjera stvoriti osobniju vezu sa željenom publikom kako bi rezultat bio povećanje svijesti o brendu i rast prodaje.

"Važnost BTL aktivnosti za nastup na tržištu proizlazi iz činjenice da se putem njih ostvaruje direktna komunikacija s ciljnom skupinom te se stvara osobni dojam kod potencijalnih kupaca. Usmjerene su na različite oblike interakcije s potrošačima kao što su promotivna događanja, aktivacije na prodajnim mjestima i slično, a svojim ciljanim i personaliziranim pristupom omogućuju tvrtkama da ostvare značajnu razliku na tržištu", objašnjava Kornelija Sabljić Galic, voditeljica prodaje in store oglašavanja tvrtke Mandis, dodajući kako ovakav vid marketinškog alata može biti ključan u stvaranju dugoročnih veza i ostavljanju pozitivnih dojmova.

DUGOROČAN USPJEH

Iz iskustva njene agencije proizlazi ipak kako se još uvijek događa da tvrtke ne prepoznaju u dovoljnoj mjeri važnost ovog vida promocija pa im shodno tome ne pridaju adekvatnu pažnju i ne ulažu dostatna sredstva. "Nažalost, mnoge domaće tvrtke često zanemaruju važnost BTL promocija jer ih smatraju manje bitnima u odnosu na druge marketinške aktivnosti. No, važno je shvatiti da se one mogu prilagoditi potrebama i ciljevima svake tvrtke, bez obzira na veličinu ili industriju u kojoj posluju", ističe Sabljić Galic koja smatra važnim napomenuti da je ulaganje u BTL aktivnosti zapravo investiranje u dugoročni uspjeh tvrtke te da se na rezultate ne treba gledati samo kroz kratkoročnu perspektivu.

Oni svjesni važnosti osobnijeg pristupa potrošaču svake godine dolaze s novim idejama i zahtje-

BTL akcije

vima čime agencije potiču na unapređenje alata, modernizaciju i uvođenje naprednih tehnoloških rješenja. "Nekada statične reklame sve više postaju dinamičke, sve se više koriste vizualni efekti, zvuk, traži se bilo kakva interakcija s potrošačem, a prosvijetljenost svakog formata je gotovo neizbježna", otkriva Sabljić Galic napominjući kako različite industrije ovaj oblik promocije koriste na različite načine, ovisno o ciljanoj publici i proizvodima koji promoviraju, pri čemu imaju na umu kako se svaka BTL aktivnost može prilagoditi tako da nađe pravi put do ciljanih potrošača. Upravo potrošač i promjene njegovih preferencija i navika glavni su motor koji pokreće modifikaciju trendova u domeni BTL aktivnosti. "Fokus je trenutačno na digitalnim kanalima, korištenju iskustvenog (experience) marketinga, uključivanju društveno odgovornih inicijativa, personalizaciji, korištenju influencera te integraciji digitalnog i fizičkog iskustva", navodi Marko Nožica, osnivač i direktor komunikacijske agencije Aretis dodajući kako brendovi koji su uspješni u korištenju trendova ostvaruju značajnu kompetitivnu prednost u svojoj industriji. Najčešće promocije s kojima se susreće njegova agencija su kampanje fokusirane na vrlo specifične ciljne skupine kao što su studenti, turisti, sportaši ili trudnice, a što prema njegovom uvjerenju i jest poanta BTL aktivacija.

HOLISTIČKI PRISTUP

Nožica naglašava kako najuspješniji globalni brendovi ne samo da razumiju, već i primjenjuju holistički pristup u definiranju svojih marketinških strategija i taktika. "Oni svjesno prate svaki korak procesa koji kupac prođe prilikom kupnje proizvoda ili usluge (buyer decision process), počevši od prepoznavanja potrebe, pa sve do faze post-kupnje. Shvaćajući da je svaka faza ključna u privlačenju i zadržavanju kupaca, ovi brendovi pažljivo oblikuju svoje marketinške poruke, poboljšavaju korisnič-

ko iskustvo te brinu o svakom detalju, od ambalaže do post-buy podrške", tumači ovaj marketinški stručnjak. U posljednjih osam godina njegova je tvrtka ostvarila značajan napredak u području oglašavanja i BTL promocije prema turistima jer su se fokusirali na razvijanje strategija oglašavanja koje klijentima omogućuju kontakt s više od 95 posto svih dolaznih turista u Hrvatsku. "Naš pristup se temelji na korištenju raznih medija na ulaznim i first-contact punktovima u zemlju, kao što su zračne luke, autoceste i granični prijelazi, kako bi klijentima omogućili prvi kontakt s turistima već na samom početku njihovog boravka u Hrvatskoj", navodi Nožica. Upravo turisti predstavljaju snažan potencijal za sve brendove, posebno domaće, ali strani su još uvijek u prednosti jer su domaći slabije vidljivi stranim turistima koji često na mjestu prodaje radije biraju prepoznatljivije globalne brendove.

Kao ključan element strategije razvoja BTL medija te aktivacije prema turistima izdvaja pristup koji omogućuje posjetiteljima da se što prije upoznaju s brendovima klijenata njegove agencije. "Ova prednost prvog pokretača (first mover advantage) otvara fantastične mogućnosti za neometanu promociju brendova te potencijalno ostvarivanje kupnje proizvoda tijekom cijelog boravka u Hrvatskoj", navodi Nožica otkrivajući kako je njemu osobno poučno bilo iskustvo boravka u Turskoj gdje je već na aerodromu dobio besplatnu lokalnu vodu što je značajno doprinijelo prepoznatljivosti i preferiranju tog proizvoda tijekom cijelog boravka. Stručnjaci osim toga brendovima, kako bi privukli pažnju potrošača i zadržali njihovu lojalnost, uvijek savjetuju i ciljano oglašavanju na mjestu prodaje. "Poruke koje prate potrošača od ulaska u trgovinu i usmjeravaju ga do samog proizvoda na polici te ga tamo izdvajaju od konkurencije kojom je okružen, pomažu proizvođačima da povećanje prodaje podignu na

Marketinške komunikacije – BTL aktivnosti

zavidnih 20 posto i više u odnosu na konkurenciju", ističe Kornelija Sabljić Galic iz agencije Mandis. Pritom navodi kako baš kompanije iz FMCG industrije najviše posežu za raznim oblicima BTL promocije pa u nastavku donosimo njihove poglede na ovaj oblik komunikacije.

RELEVANTNE INFORMACIJE

Brend Argeta koristi različite formate izravne promocije kako bi se povezao s potrošačima i prenio im relevantne informacije o proizvodima. "Vjerujemo da je komunikacija na prodajnom mjestu vrlo važna za donošenje odluka o kupnji i upravo stoga imamo snažan fokus na brendiranje u trgovinama, a u nastojanju da privučemo pozornost potrošača i prenesemo ključne poruke koristimo se različitim opcijama", poručuju iz ove tvrtke. Neke od najzastupljenijih BTL aktivnosti u aktivaciji brenda

Argeta su degustacije i in-store promocije uz kušanje i podjelu besplatnih uzoraka proizvoda kojima potrošaču omogućuju da se uvjeri u kvalitetu i okus proizvoda. Osim toga, koriste i elemente brendiranja u trgovinama kao što su podne naljepnice, stalci za dodatno slaganje, wobbleri i drugi rekviziti ili uređaji koji privlače pozornost potrošača, uključujući i one koje integriraju i audio komponentu, odnosno snimljeni glas, a pri tome nastoje uvijek biti inovativni.

"U našem pristupu brendiranju trgovina koristimo kreativne poruke i zanimljive grafike kako bismo privukli potrošače i razlikovali se od konkurencije. Vjerujemo da su te naše aktivnosti u trgovinama važne ne samo pri lansiranju novih proizvoda, već i u svakodnevnom poslovanju kako bismo zadržali svoju tržišnu poziciju i osigurali da se nastavimo povezivati s potrošačima na smislen način", navode u Argeti dodajući kako je posljednjih nekoliko godina primjetan pomak prema digitalnim BTL aktivnostima kao što su kampanje na društvenim mrežama,

influencer marketing i marketing putem e-pošte. Međutim, i dalje vjeruju kako su tradicionalne BTL aktivnosti, kao što su promocije u trgovinama i degustacija, ključne za njihov uspjeh. Upravo zato pokušavaju održati ravnotežu između tradicionalnih i digitalnih BTL aktivnosti kako bi dosegnuli širu publiku i pružili bolje iskustvo robne marke svojim potrošačima. Da je glavna uloga BTL aktivnosti uspostavljanje direktnije i interaktivnije veze između brenda i ciljne skupine svjesni su i u Dukatu, tvrtki iz koje podsjećaju kako je jedna od prednosti ovakve komunikacije mogućnost mjerenja uspjeha kampanje. "Dostupne su razne metrike kao što su broj sudionika, broj isporučenih uzoraka, prodajni rezultati i slične. Zahvaljujući dobivenim rezultatima brendovi mogu dobiti povratne informacije o učinkovitosti svojih marketinških aktivnosti i unaprijediti svoje strategije", navode te dodaju kako su sve njihove BTL aktivnosti usklađene s cjelokupnom marketinškom i prodajnom strategijom, ali i s ciljevima svake pojedine kampanje koji ovise o ciljnoj

skupini, proizvodu i drugim faktorima. Dukat aktivno koristi sve raspoložive alate kojima može ostvariti direktnu interakciju s potrošačima u svakodnevnom poslovanju, a ne samo prilikom lansiranja novih proizvoda imajući na umu kako svaki njihov kupac, odnosno trgovački lanac, danas zahtijeva individualan pristup.

Kompanije iz FMCG

industrije

najviše

posežu za raznim oblicima BTL promocije

Uloga BTL

aktivnosti je uspostavljanje

direktnije i interaktivnije

veze između brenda

i ciljne skupine

"U izboru BTL alata neizostavan su dio promotivne aktivnosti koje se provode na licu mjesta, kao što su degustacije i informacije o proizvodima, poticanje lojalnosti proizvodu u suradnji s trgovcima kroz nagradne igre, akcije na proizvodima ili promocije uz nagrađivanje kupnje. Podržavamo i brojne društvene i poslovne projekte te događanja gastronomskog, humanitarnog, sportskog ili obrazovnog sadržaja", nastavljaju iz Dukata te ističu kako je u posljednje vrijeme nužna sve veća upotreba digitalnih kanala, ali i društvenih mreža. "Primjetna je sve veća upotreba digitalnih BTL aktivnosti koje koriste različite digitalne kanale za promociju i interakciju s potrošačima. To uključuje korištenje društvenih medija, mobilnih aplikacija, e-mail marketinga, chatbotova i drugih digitalnih alata koji omogućuju brendovima da ciljaju specifične ciljne skupine i pruže personalizirana iskustva", poručuju iz Dukata uz zaključak kako je drugi trend korištenje iskustvenih aktivnosti koje se temelje na stvaranju zanimljivih i privlačnih iskustava za potrošače, a ne samo na prodaji proizvoda što može uključivati različite događaje poput degustacija, festivala hrane i pića te tehnoloških ili umjetničkih izložbi.

BTL aktivnosti važan su segment poslovanja i Zagrebačke pivovare jer se događaju na mjestu prodaje gdje tvrtka ostvaruje direktan kontakt sa sadašnjim i budućim potrošačima. "Hrvatsko tržište je dosta razvijeno, naši potrošači su educirani i u većini slučajeva znaju što žele tako da uvijek moramo biti spremni odgovoriti na njihove potrebe. Aktivnostima na pro-

Ovog ljeta oglašavajte na najboljim lokacijama

OOH (out of home) oglašavanje jedno je od najstarijih oblika oglašavanja, ali danas gotovo da ga se ne može spomenuti bez dodavanja D (digital) na početku. Trend digitalizacije oglašavanja s dobrim razlogom zahvatio je i najstariji medij, pa posljednjih godina bilježimo značajan porast DOOH, digitalnog out of home oglašavanja.

Razlozi tome su brojni, a prije svega je tu novi način dostave poruke prolaznicima koji su već naviknuti na digitalne oglase i reagiraju bolje na dinamične oglase u odnosu na statične plakate. Dodatna prednost u tome je što većina brendova već ima spremne video vizuale za digitalno i/ili TV oglašavanje koji se samo prilagode za DOOH format, bez pretjerane adaptacije poruke kakva je obično potrebna za tiskani oblik.

Kad je riječ o konkretnim brojevima, u 2022. se ukupni trošak na DOOH povećao za čak 25% , a u SAD-u koji je najveće DOOH tržište i više, odnosno za 36.9%. Time bilježi rast veći od 20% već drugu godinu zaredom, a dok se prvotni rast može objasniti zapravo povratkom na staro nakon pandemije koja je značajno smanjila ulaganja u cijeli OOH sektor, ova godina već je znak nekih novih trendova u oglašavanju.

Točnije, predviđanja su da će na globalnoj razini DOOH doseći 25 milijardi dolara do 2025. godine, a u 2023. ponovno se očekuje dvoznamenkasti rast, iako je možda previše očekivati novi porast od preko 20%.

Ali razloga za vjerovati u porast svakako ima na temelju sljedećih podataka:

• mjesečni posjeti fizičkim trgovinama su u dvoznamenkastom postotnom porastu

• broj odvoženih kilometara također je porastao za 11.2%

• broj putnika na letovima porastao je za 71% u 2022., a globalni turizam za čak 172%

• povećava se i broj posjetitelja sportskih i glazbenih događanja

Rast DOOH prisutan je i u Hrvatskoj, a najbolje nam za primjer mogu poslužiti Hodajuće reklame, brend koji je pažnju privukao prije više od 5 godina inovativnim oblikom oglašavanja, od ove godine u ponudi ima i digitalne reklame.

Sama izvedba medija nije se značajno mijenjala, i dalje reklamne panele nose promotori, mahom ljubazni i energični studenti, ali digitalne reklame omogućavaju reprodukciju videa, a uz to su elegantnijeg izgleda od klasičnih prijenosnih billboarda po kojima je ovaj brend poznat.

“Prepoznali smo potrebu tržišta i globalne trendove koji se sve više kreću u smjeru DOOH i odlučili modernizirati naš proizvod i uslugu na ovaj način, a reakcije naših najvećih klijenata dovoljno su nam potvrdile ispravnost ovog smjera”, komentirao je trendove Tino Vrbanović, direktor tvrtke.

S ovom promjenom, DOOH u Hrvatskoj dobio je novi oblik oglašavanja koji nije zastupljen, a kombinira sve prednosti digitalnog oglašavanja poput brze

izmjene vizuala i veće razine kreative s najvećim prednostima Hodajućih reklama – lokacijskom dostupnosti na najfrekventnijim pješačkim lokacijama i potpunom interaktivnosti.

Svoju digitalnu kampanju putem Hodajućih reklama tako možete aktivirati na plaži Zlatni rat ili na Stradunu i na svim ostalim lokacijama duž hrvatske obale koje svakog ljeta privlače na milijune turista.

Pritom je kod Hodajućih reklama eksluzivnost oglašivača na prvom mjestu. Za razliku od nekih drugih digitalnih kanala na kojima se različite poruke izmjenjuju, s digitalnim Hodajućim reklamama imate potpunu ekskluzivnost i za vrijeme kampanje samo vaša poruka pristuna je na ekranu. Uz to, iza svakog ekrana nalaze se promotori koji i dalje mogu distribuirati letke i promotivne uzorke i ulaziti u interakciju s prolaznicima kako bi se dodatno obogatila svaka promocija.

U sve većim raspravama o svjetlosnoj poluciji i narušavanju urbanog krajolika od strane megalomanskih digitalnih reklamnih površina, Hodajuće reklame su mobilna solucija koja nakon kampanje nestaje s ulica zbog čega ih i brojni građani smatraju prihvatljivim oglašavanjem.

Digitalne Hodajuće reklame dostupne su u svim gradovima u Hrvatskoj i Sloveniji, a lokacije na kojima se mogu koristiti uključuju gradske jezgre, parkove i plaže, gdje bilo kakav oblik DOOH ne prolazi nezamijećeno zbog manje dostupnosti takvih medija. Više informacija na: www.hodajuce-reklame.hr

Marketinške komunikacije – BTL aktivnosti

Izdvajanje za BTL je ulaganje u dugoročni uspjeh

tvrtke pa na rezultate ne treba gledati samo kroz kratkoročnu perspektivu

Najuspješniji globalni brendovi ne samo da razumiju, već i primjenjuju holistički pristup u definiranju

marketinških strategija i taktika

dajnom mjestu dajemo ne samo dodatnu vrijednost našim brendovima, već potrošače educiramo i komuniciramo s njima te im na što inovativniji način prezentiramo naše brendove i kompaniju", naglašava Boris Nagyszombaty, direktor izvrsnosti za kupce u toj tvrtki, napominjući kako dobro osmišljena i implementirana BTL aktivacija mjerljivo donosi rast tržišnog udjela i volumena prodaje brenda i pakiranja te omogućuje dugoročnost poslovanja kao i daljnje inovacije ključne za razvoj poslovanja.

DIGITALNE PLATFORME

Zagrebačka pivovara oblike promocije planira ovisno o strategiji kompanije te u skladu s ATL aktivnostima, a za svaki brend koristi sveobuhvatan pristup kako bi potrošačima pružila što bolje iskustvo pri konzumaciji.

"To znači da kod lansiranja novih proizvoda kroz BTL aktivnosti pratimo marketinške kampanje te kroz promocije na mjestu prodaje koristimo alate kako bi što vjerodostojnije prenijeli poruku brenda i usmjerili aktivnosti

ciljanoj skupini potrošača", napominje Nagyszombaty dodajući kako se BTL aktivnostima koriste ne samo kod lansiranja novih proizvoda, već i u svakodnevnom

poslovanju kod prezentacije već etabliranih brendova.

Posljednjih nekoliko godina trendovi se mijenjaju s obzirom na pandemiju i nove životne navike potrošača općenito. Stoga Zagrebačka pivovara otvara nove kanale promocije kroz digitalne platforme, a na mjestu prodaje mijenja pristup tako što umjesto kvantitete traži kvalitetu i inovativnost. Iz tvrtke zaključuju kako im je, s obzirom na educiranu i kvalitetnu prodajnu službu, odlične marketinške kampanje i kvalitetu proizvoda, puno lakše planirati, postaviti i evaluirati uspješnost njihovih BTL aktivnosti. Kompanija Franck prilikom odlučivanja o ovoj vrsti promocije slijedi misao kako ona s jedne strane služi kao alat za nagrađivanje potrošača, ali i za osvajanje novih koji tek ulaze u kategoriju ili su možda bili potrošači konkurencije, a s druge je podrška prodaji i ostvarivanju postavljenih ciljeva te izgradnji svijesti o brendu. "U zadnjih nekoliko godina veliki je izazov istaknuti se i biti uočljiv na samom prodajnom mjestu s obzirom na broj promocija i aktivnosti koje se tamo nalaze", ističe Draga Žulj, rukovoditeljica Trade marketinga u Francku. Riječ je o tvrtki koja u nastupu na

tržištu djeluje kroz tri prodajna kanala. To su klasična maloprodaja u trgovinama, HoReCa i On the GO segment i prema njima prilagođavaju i svoje BTL aktivnosti. "Kada govorimo o kanalu trgovine najzastupljenija su dodatna pozicioniranja korištenjem vlastitih ili pozicija kupaca, zatim promo pakiranja u sklopu kojih nastojimo nagraditi potrošača kroz dodatnu količinu ili poklon uz proizvod", navodi Draga Žulj dodajući kako se često koriste i degustacije, podjele uzoraka kao i nagradne igre kod pojedinih kupaca. U HoReCa kanalu su fokusirani na brendiranje ugostiteljskih objekata kroz šalice, odjeću, te generalno brendiranje lokala u skladu s blendom koji je tamo zastupljen. Aktivnosti u On the GO segmentu su ponajviše usmjerene na branding na prodajnom mjestu, a kroz kombinirane promocije s komplementarnim proizvodima nastoje potaknuti konzumaciju napitaka i u ovom kanalu. "Svake godine trudimo se planirati veću i jaču podršku za naše brendove u odnosu na prethodnu. Svakako utjecaj vanjskih čimbenika kao što su pandemija ili rat u Ukrajini donosi nove izazove zbog rasta cijena inputa pa su nam u pojedinim segmentima mogućnosti ograničene", otkriva Draga Žulj te zaključuje kako, neovisno o svemu, nastoje prilagoditi plan aktivnosti sukladno izazovima s kojima se susreću i pri tome pružiti maksimalno podršku asortimanu i brendovima koji su im u fokusu.

Navedeni brendovi kao jedni od vodećih u svojim kategorijama očito su otvoreni BTL promocijama i svjesni kako im veći budžeti omogućuju da, zahvaljujući kreativnosti u marketinškim pothvatima, često imaju iznenađujuće rezultate. A tržište će se potruditi nagraditi brendove koji su posebni i koji se znaju uspješno istaknuti iz gomile i mase sličnih kampanja.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Nezaboravno iskustvo za vaš tim!

Food Truck Festival Team Building na jezeru Jarun ili na lokaciji po Vašem izboru do 18.6.2023.

Osigurajte svojim zaposlenicima nezaboravno iskustvo uz organizaciju team buildinga u sklopu Food Truck Festivala na jezeru Jarun u Zagrebu. Food Truck Festival u posljednje tri godine posjetilo je preko 50.000 posjetitelja te se instantno prometnuo u jednu od omiljenih manifestacija u gradu Zagrebu.

Svim tvrtkama nudimo mogućnost organizacije team building-a po principu “ključ u ruke”, uslugu koja uključuje kompletnu organizaciju događajaod zabavnog, sportskog, društvenog i glazbenog sadržaja do velikog izbora street food hrane i pića s retro kamiona. Koncept team building za tvrtke sastoji se od gastro, zabavne, glazbene, sport i chill zone. Kapacitet team building-a može ići od 100 do 1.000 ljudi, a klijenti uz lokaciju Jaruna mogu i sami odabrati lokaciju po želji te vrstu zabavnog sadržaja. Uspješno smo organizirali preko pet Food Truck Festival team building druženja za tvrtke poput Jamnice, Greyp-a i Generali osiguranja.

Ne propustite priliku! Rezervirajte svoj termin za team building već sada, a ako imate potrebu vidjeti kako to sve izgleda uživo, slobodni ste nas posjetiti na Food Truck Festivalu na jezeru Jarun od 31.5. - 18.6.2023. pokraj kluba Aquarius.

Kontakt:

Mail: medo@fresh-island.org

Tel: +385 91 462 9298

Društvene mreže: @foodtruckfestivalhr

Lanac opskrbe - Vijesti

LOGISTIČKODISTRIBUTIVNI CENTAR TOMMY DUGOPOLJE

GLS NOVA DOSTAVNA SLUŽBA ABRAKADABRE

Abrakadabra webshop je svojim kupcima ponudio novu fleksibilnost – mogućnost biranja između tri načina dostave. Uz već dostupne dostavne službe, Overseas Express i Tisak, Abrakadabra webshop je uveo novu dostavnu opciju – GLS. Nova GLS usluga omogućuje kupcima praćenje pošiljki u stvarnom vremenu te sve detalje vezane uz dostavu, a moguće je i preuzimanje paketa na GLS prikupnim mjestima kao i na kioscima Tiska. “Naime, neke od želja kupaca i općenito korisnika webshopova odnose se uglavnom na mogućnost preuzimanja pošiljki s paketomata, odabir vremena isporuke te mogućnost biranja između različitih dostavnih službi. Tako je uvođenjem GLS-a Abrakadabra svojim kupcima omogućila još bržu i fleksibilniju isporuku pošiljki”, navode iz Abrakadabre.

BICIKLOM OKO SVIJETA

Gebrüder Weiss ponovno organizira međunarodno poznatu kampanju

“Biciklom oko svijeta”. Ideja iza ovogodišnjeg sportskog natjecanja također je zaštita okoliša: za svakih 40 prijeđenih kilometara Gebrüder Weiss će kupiti stablo koje će se posaditi u Nikaragvi. Biciklisti koji sudjeluju imaju rok do kraja rujna, a broj prevoženih kilometara bit će zabilježen i izračunat u biciklističkoj aplikaciji.

lanac Tommy krenuo je u izgradnju novog logističko-distributivnog centra u poslovnoj zoni Dugopolje. Iz Tommyja ističu kako ova strateška investicija, jedna od najznačajnijih u više od 30 godina postojanja tvrtke, treba donijeti novi iskorak u poslovanju posebno kroz optimaliza-

Trgovački

ciju i racionalizaciju logističkih procesa te objediniti nekoliko skladišnih lokacija na kojima sada posluje u jednu lokaciju, tehnološki opremljenu prema najsuvremenijim standardima u skladu s kriterijima održivog razvoja. Ukupna vrijednost projekta je 45 milijuna eura, a radovi se izvode na zemljištu površine 80.000 četvornih metara, dok će poslovni objekt obuhvatiti 38.000 četvornih metara bruto površine. Planirani skladišni kapacitet je 35.000 paletnih mjesta u nekoliko temperaturnih režima skladištenja.

Kapitalna investicija

PODRAVKA ULAŽE U LOGISTIČKO POSLOVANJE

Radovi na izgradnji novog Podravkinog logističko-distributivnog centra otvoreni su krajem ožujka na prostoru pored proizvodnih pogona Podravke u Koprivnici. Riječ je o jednoj od najvećih kapitalnih investicija u povijesti kompanije vrijednoj 48 milijuna eura od koje se očekuje da će zadovoljiti predviđeni rast prodaje, odnosno potrebu za skladišnim prostorom. Budući logističko-distributivni centar prostirat će se na 26.000 četvornih metara, odnosno, kako je rekla

HRVATSKA POŠTA ŠIRI

VOZNI PARK

Uvozni park Hrvatske pošte stiglo je 27 novih kamiona za prijevoz pošiljaka marke Iveco. Nabavljena su 24 kamiona nosivosti 10 tona i tri srednje teška kamiona nosivosti pet tona. Na primopredaji vozila nazočili su članovi Uprave Hrvatske pošte Siniša Šukunda i Hrvoje Parlov te direktor tvrtke Benussi, Silvano Benussi, sa suradnicima. U nabavu kamiona uloženo je 2,72 milijuna eura bez PDV-a, a u cijenu petogodišnjeg ugovora uračunati su troškovi održavanja, troškovi osiguranja i kasko-osiguranje. Novonabavljeni kamioni zamijenit će slična vozila iz 2017.

predsjednica Uprave Podravke Martina Dalić, bit će površine tri nogometna igrališta. “Novi centar bit će izgrađen po najmodernijim tehnološkim i softverskim trendovima u svijetu. Podravka će sa sadašnjih osam distributivno-logističkih mjesta ovim projektom imati jedan objedinjeni s mogućnošću daljnjeg proširenja”, rekao je direktor Sektora logistike Gordan Drnas. Centar bi trebao početi s radom u studenom 2024. godine, a za izvođača radova odabrana je tvrtka Radnik Križevci.

koja su ukupno prešla 12,5 milijuna kilometara. Novi kamioni imaju motore koji se odlikuju smanjenom potrošnjom goriva, kao i manjim troškovima održavanja te udovoljavaju vrlo strogim Euro VI C ekološkim normama emisije štetnih plinova.

je poljske brendove Warzywko i Perfekta te domaći brend Lero. Zadnja veća akvizicija dogodila se 2015. kada kupuje slovensku tvrtku Žito s brendovima Žito, Zlato polje, Natura, Gorenjka, 1001 Cvet, Šumi bomboni i Maestro.

POSLOVANJE TIJEKOM 2022. Tržišne neizvjesnosti i rizici, osobito neizvjesnosti i rizici stvoreni ratom u Ukrajini, snažno su utjecali na poslovanje Grupe Podravka. Osim ograničene dostupnosti ili gubitka pojedinih tržišta, Grupa je, osobito u segmentu Prehrane (Podravka d.d, Mirna, Žito Ljubljana), bila izložena snažnom rastu cijena sirovina, ambalaže i energije. Pritom članice grupe Podravka nisu koristile mjere za ublažavanje rasta cijena energenata.

PODRAVKA D.D.

Tijekom 2022. godine prosječno dnevno burzovno trgovanje dionicom iznosilo je oko 744 tisuće kuna ili današnjih gotovo 99 tisuća eura pa je dionica Podravke jedna od najlikvidnijih na domaćoj burzi

Sa sjedištem u Koprivnici, Podravka je danas jedna od vodećih kompanija u jugoistočnoj, srednjoj i istočnoj Europi čiji su proizvodi dostupni na svim kontinentima u više od 50 zemalja svijeta. Vodeći je prehrambeni brend u regiji. Pokrovitelj je rukometnog kluba Podravka Vegeta, a kroz farmaceutski dio poslovanja i nogometnog kluba Slaven Belupo. Godine 1934. koprivnički poduzetnici braća Marijan i Matija Wolf osnivaju radionicu za preradu voća i tvornicu pekmeza koja je preteča Podravke. Radionica braće Wolf 1947. prelazi u društveno vlasništvo i dobiva ime Podravka. Započinje se s proizvodnjom konfitura (pekmez) i proizvoda fine

51,1%

dionica

Podravke

drže domaći MIROVINSKI FONDOVI

marmelade, a kasnije i kandiranog voća, žele bombona, voćnih sirupa, steriliziranih mahuna i graška, senfa, kečapa, voćnih vina te mesnih konzervi. Prve Podravka juhe proizvode se 1957., a 1959. profesorica Zlata Bartl sa svojim timom stvara najpoznatiji Podravkin proizvod, dodatak jelima Vegetu. Godine 1972. gradi se farmaceutska tvrtka Belupo, a 1973. pokreće se mesna industrija Danica. Privatizacija Podravke kao dioničkog društva provedena je 1993. godine, dok su u prvu kotaciju Zagrebačke burze dionice su uvrštene 1998. godine. Kompanija 2002. preuzima porečku tvrtku Ital-ice koja proizvodi kvalitetne sladolede, slastice te distribuira smrznutu hranu, 2006. Podravka kupuje brand Eva sardine, a 2007. kupu-

Nakon snažnog rasta cijena sirovina, ambalaže i energenata u drugoj polovici 2021. zbog oporavka potražnje uslijed slabljenja pandemije te zbog zastoja u lancima opskrbe, ukrajinska kriza je u 2022. godini izazvala dodatan rast cijena svih sirovina, ambalaže i energenata. Internim mjerama ublažen je rast troškova, međutim nije bilo moguće kompenzirati tako snažne skokove cijena sirovina, ambalaže i energenata. Posljedično, kako bi se do određene mjere ublažio negativan utjecaj snažnog rasta cijena sirovina, ambalaže i energenata, Grupa Podravka je početkom prvog kvartala na internacionalnim tržištima korigirala cijene prehrambenih proizvoda u rasponu od 7% do 10%. U Hrvatskoj su cijene prehrambenih proizvoda tijekom 2022. godine povećane jednom i to krajem drugog kvartala, dok su na ostalim tržištima cijene korigirane tijekom trećeg kvartala te je cjelokupna korekcija cijena bila u rasponu od 5% do 7%.

POSLOVNI REZULTAT U 2022. Grupa Podravka u 2022. godini ostvarila je 5,03 milijarde kuna (667,6 milijuna eura) prihoda, što je rast za 395,3 milijuna kuna (52,47 milijuna eura), ili 8,5% u odnosu na prošlu godinu. Neto dobit Grupe iznosila je 369,6 milijuna kuna (49,05 milijuna eura), što je

PERFORMANS DIONICE U ODNOSU NA INDEKS

19,5% više nego godinu prije, dok je operativna dobit prije amortizacije (EBITDA) iznosila 707,2 milijuna kuna (93,86 milijuna eura), što je također porast od 19,5%.

Prihodi segmenta Prehrane rasli su 333 milijuna kuna (44,20 milijuna eura) ili za 9,2%, dok su prihodi segmenta Farmaceutike rasli 62,3 milijuna kuna (8,27 milijuna eura) ili za 6% u odnosu na 2021.

Rezultat Grupe u određenoj je mjeri pod utjecajem jednokratnih stavki povezanih s prodajom nekretnina. No, i bez utjecaja jednokratnih stavki pokazatelji uspješnosti poslovanja bolji su nego u 2021. Normalizirana

EBITDA Grupe Podravka, iz koje je isključen utjecaj jednokratnih stavki, iznosila je 627,7 milijuna kuna (83,31 milijuna eura), što je 3,3% više nego 2021., dok je neto dobit, bez utjecaja jednokratnih stavki, dosegnula 311,1 milijun kuna (41,29 milijuna eura) ili 2,3% više nego u 2021. godini.

KLJUČNI FINANCIJSKI POKAZATELJI

Operativna dobit prije amortizacije (EBITDA) u 2022. je iznosila 707,2 milijuna kuna (93,86 milijuna eura), čijem je rastu od 115,2 milijuna kuna (15,29 milijuna eura, +19,5%) doprinio i utjecaj prodaje nekretnine na lokaciji Moskovska

1, Ljubljana u iznosu od 95,8 milijuna kuna (12,71 milijuna eura). Bez utjecaja jednokratnih stavki, operativna dobit prije amortizacije (EBITDA) porasla je za 20,1 milijun kuna (2,67 milijuna eura,

+3,3%), dok je neto dobit porasla za 7,0 milijuna kuna (930 tisuća eura, +2,3%). Rast normalizirane profitabilnosti ostvaren je unatoč snažnom rastu cijena sirovina, ambalaže i energenata, ponajviše u segmentu Prehrane gdje je navedeni trošak porastao za 340,3 milijuna kuna (45,17 milijuna eura, +24%), te unatoč rastu troškova radne snage od 76,5 milijuna kuna (10,15 milijuna eura, +7%) na razini čitave Grupe. Ukupan dug na razini Grupe Podravka porastao je za 139,3 milijuna kuna (18,49 milijuna eura) ili za 28,2% uslijed financiranja redovnog poslovanja, pri čemu je promijenjena ročna struktura duga u korist kratkoročnog dijela, što je dijelom posljedica korištenja povoljnijih uvjeta financiranja kratkoročnim kreditnim linijama. Neto dug je na kraju izvještajnog razdoblja iznosio 468,1 milijun kuna (62,13 milijuna eura), što je više za 7,5 milijuna kuna (gotovo milijun eura, 1,6%), dok je stupanj zaduženosti (omjer neto duga i normalizirane EBITDA) na kraju izvještajnog razdoblja iznosio 0,7.

INVESTICIJSKI CIKLUS U 2022. Unatoč pritiscima na troškove poslovanja zbog iznimnog rasta cijena sirovina, ambalaže i energenata, investicijski ciklus Grupe Podravka napreduje po planu. Grupa Podravka je tijekom 2022. godine realizirala kapitalne investicije od 396 milijuna kuna (52,56 milijuna eura), što je više

BILANCA (U TISUĆAMA EUR) 31.12.2022.

Profil kompanije

PODRAVKA D.D. - TRŽIŠNI PODACI

nego dvostruko iznad realiziranog 2021. godine. Dovršena je investicija u klimatizaciju svih proizvodnih pogona u Koprivnici i Varaždinu. Sunčana elektrana na lokaciji Danica dovršena je i puštena u pogon. Tom investicijom dodatno je povećan udio obnovljivih izvora u proizvodnji električne energije, a radi se o trenutno najvećoj integriranoj (izvedena na krovovima postojećih objekata/građevina) sunčanoj elektrani u Republici Hrvatskoj. Sunčana elektrana ima instaliran kapacitet od 3.059 kW (ukupno 9.272 panela) i očekivanu proizvodnju električne energije od 3,266 milijuna kWh godišnje.

Radovi na rekonstrukciji i modernizaciji upravne zgrade u Koprivnici su dovršeni, objekt je pušten u uporabu, a zaposlenici su uselili u obnovljenu upravnu zgradu. Ovo je prva cjelovita obnova zgrade od 1979. godine kada je izgrađena. U obnovu i modernizaciju uloženo je 104,5 milijuna kuna, što uključuje obnovu i modernizaciju gotovo 12,5 tisuća kvadrata unutarnjih prostora te parkiralište i okoliš. Investicija u liniju za pakiranje masnih kocki u Tvornici juha i Vegete, koja će rezultirati podizanjem stupnja proizvodne efikasnosti, završena je i puštena u rad. Realizirana je investicija u nove proizvodne linije tvornice Kalnik u Varaždinu,

RAČUNA / SUOVLAŠTENIK/IMATELJ VP

Prošla godina za

Podravku

bila je i godina velikih proslava

jer se u njoj obilježavalo

75 godina rada kompanije

Uz institucije države u vlasništvu dominiraju dugoročni institucionalni investitori, prije svega

najveći obvezni mirovinski fondovi

Promet i kretanje cijene dionice PODR 1. 1. 2020. - 3. 3. 2023.

a rezultirat će podizanjem stupnja proizvodne efikasnosti i stvaranjem preduvjeta za proizvodnju inoviranih proizvoda. Ulaganjem od 40

milijuna kuna Podravka je uvela inovaciju u proizvodnju i pakiranje ajvara i drugih proizvoda, te modernizirala tvornicu.

Investicija u liniju za proizvodnju ekstrudiranih proizvoda u Tvornici Koktel peciva uspješno je završena. Riječ je o investiciji vrijednoj gotovo 30 milijuna kuna (gotovo 4 milijuna eura), realizacijom koje je Podravka dodatno modernizirala tehnološki proces proizvodnje, unaprijedila stupanj proizvodne efikasnosti te osigurala pretpostavke za daljnji rast prodaje postojećih i novih proizvoda u kategoriji žitarica za doručak.

Projekt izgradnje novog logističko-distributivnog centra u Koprivnici provodi se po planu. Idejno rješenje uspješno je finalizirano, odabran je projektant, dobavljač logističke tehnologije te dobavljač skladišnih regala. Prošla godina za Podravku bila je i godina velikih proslava jer se u njoj obilježavalo 75 godina rada kompanije koja je od pogona za preradu voća i proizvodnju pekmeza izrasla u vodeću hrvatsku, ali i istinsku multinacionalnu prehrambenu kompaniju koja danas ima svoja društva u čak 16

zemalja, proizvodnju u četiri, a njezini se brendovi mogu kupiti u gotovo 70 zemalja svijeta.

KRETANJE CIJENE DIONICE

Tijekom 2022. godine prosječno dnevno burzovno trgovanje dionicom iznosilo je oko 744 tisuće kuna ili današnjih gotovo 99 tisuća eura. U istom razdoblju dionica je blago dobila na vrijednosti (0,32%). I dalje, dionica Podravke jedna je od najlikvidnijih na domaćoj burzi. Tijekom protekle godine nije bilo bitnih promjena u sastavu vlasničke strukture kompanije. Uz institucije države u vlasništvu dominiraju dugoročni institucionalni investitori, prije svega najveći obvezni mirovinski fondovi. Početkom ožujka 2023. kroz četiri računa dioničara koje među vodećih 10 kontrolira država, ako ih promatramo kao jednog vlasnika, RH je zapravo najveći dioničar kompanije s udjelom od 24,64%. Vodeći mirovinski fond ima 15,42%, no sva četiri obvezna mirovinska fonda, koji su među prvih 10 dioničara, zajedno imaju 46,26% vlasništva kompanije. Tijekom prvih dva mjeseca sama kompanija bila je aktivna u stjecanju vlastitih dionica pa tako trezorski račun Podravke na datum 2. ožujka 2023. broji 104.297 vlastitih dionica odnosno 1,46% temeljnog kapitala kompanije. Prema podacima iz nerevidiranog konsolidiranog financijskog izvješća kompanije na dan 31. prosinca 2022. Republika Hrvatska drži 25,5% dionica, a domaći mirovinski fondovi (obvezni i dobrovoljni) svi zajedno drže 51,1% dionica. Podravka d.d.

pritom drži 1,3% vlastitih dionica. Dionice Podravke d.d. uvrštene su na Vodeće tržište Zagrebačke burze i u osam indexa Zagrebačke burze (CROBEX, CROBEX10, CROBEXtr, CROBEX10tr, CROBEXprime, CROBEXplus, CROBEXnutris i ADRIAprime). Ukupno je uvršteno 7.120.003 dionica koje se na Zagrebačkoj burzi trguju pod simbolom PODR. Kompanija ima kontinuitet isplate dividende, u 2021. isplaćena je dividenda u visini 1,19 eura (9 kuna) te 1,73 eura u 2022. godini (13 kuna) što je za kompaniju i rekordno visoki iznos izglasane dividende. Nadzorni odbor je na sjednici održanoj 4. travnja 2023. godine prihvatio prijedlog za isplatu dividende od 2,65 eura po dionici. Konačna odluka o isplati dividende donijet će se na Glavnoj skupštini Podravke d.d. koja će se održati 17. svibnja.

Napomena

Navedene informacije dane su u svrhu općeg informiranja, nisu preporuka za kupnju ili prodaju te ne mogu biti zamjena za neovisan financijski savjet niti se njihovim objavljivanjem stvara bilo kakva obveza za investicijsko društvo Credos d.o.o. Credos d.o.o. ne prihvaća odgovornost za bilo kakvu štetu nastalu uporabom informacija i cijena iz ovog materijala niti jamči za njihovu cjelovitost i točnost. Izvor informacija su javno objavljeni podaci na web stranicama Zagrebačke burze te korporativnim web stranicama promatranih kompanija.

Odjel analize credos@credos.hr

Credos

Karijere

U NIKŠIĆU OTVORENA TVORNICA ZA PROIZVODNJU VOTKE BELUGA

TOMISLAV KRAMARIĆ NOVI PREDSJEDNIK UPRAVE MERCATORA

Odlukom Upravnog odbora

Fortenova grupe Tomislav

Kramarić, član Uprave Mercatora, od 19. travnja 2023. preuzeo je funkciju predsjednika Uprave Mercatora

d.o.o. Ljubljana, zamijenivši na toj poziciji Tomislava

Čizmića, koji sporazumno odlazi iz kompanije. Tomislav

Kramarić je, do dolaska u Upravu Mercatora u prosincu 2022. godine, karijeru gradio u Konzumu kroz proteklih 14 godina, u kojima je prošao cijeli niz menadžerskih pozicija. Između ostalog, pet je godina bio direktor maloprodaje da bi 2020. godine preuzeo odgovornost za maloprodaju kao član Uprave Konzuma.

ODOBRENO

PREUZIMANJE

FRANCA MARKETA

Tvrtka Mercator-CG, u sklopu koje posluju

Idea marketi, dobila

je pozitivan odgovor

tamošnje Agencije

za zaštitu tržišnog

natjecanja (AZK) na

zahtjev za suglasnost

za kupnju Franca

marketa. Lanac supermarketa Franca sastoji

se od 69 trgovina i

pokriva gotovo sve

crnogorske općine.

Najviše je trgovina u Podgorici (13), Budvi (osam) i Bijelom Polju (sedam).

grupa otvorila je u Nikšiću tvornicu za proizvodnju votke Beluga. Otvaranjem tvornice Crna Gora će postati baza jednog od najprestižnijih i najprepoznatljivijih brendova pića na svijetu, Beluga Noble vodke. Kompanija je u Nikšiću već zaposlila više od 200 radnika u proizvodnji, administraciji i logistici, dok ured za marketing i prodaju u Tivtu broji 50 zaposlenih. Do 2025. godine planiran je rast ukupnog broja zaposlenih na 400, a za zaposlene su u planu i različiti programi stručnog usavršavanja i obrazovanja. Prema najavama već u narednom kvartalu kompanija će početi proizvodnju premium džina i premium ruma, a planirano je i lansiranje novog pića s nižim postotkom alkohola, Beluga Adriatic Botanicals.

Noblewood

Velika ulaganja

NJEMAČKI REWE OZBILJAN KANDIDAT ZA KUPNJU TUŠA

Njemački trgovački lanac Rewe ozbiljan je kandidat za kupnju trgovačkog društva Engrotuš koje u vlasništvu ima trgovine Tuš, izvještavaju slovenski listovi Finance i Delo. Rewe posjeduje nekoliko maloprodajnih i drogerijskih lanaca u Njemačkoj i Austriji (Billa i BIPA), Hrvatskoj, Litvi i drugim zemljama, a godišnje ostvari oko 60 milijardi eura prometa. Trgovački lanac Tuš, četvrti po veličini u Sloveniji, nedavno je ponuđen na prodaju. Fond Alfi, u čijem je vlasništvu tvrtka Engrotuš, još od kraja prošle godine provjerava

interes potencijalnih ponuđača za kupnju. Do sada se za jedini preostali trgovački lanac u slovenskim rukama, prema medijskim izvještajima, zanimalo nekoliko potencijalnih kupaca. Mediji su spominjali i interes crnogorskog lanca Voli iz kojeg su ranije najavljivali regionalnu ekspanziju, ali službenih informacija o potencijalnim kupcima nema. Fond Alfi, koji posluje u okrilju KF Finance grupe, većinski je vlasnik Engrotuša od 2020. godine, a preostalih 20 posto u vlasništvu je njegovih osnivača Mirka i Tanje Tuš.

NAMEX UNAPREĐUJE PRODAJNU MREŽU

Lanac supermarketa Namex otvorio je preuređeni prodajni centar na Trnu u Širokom Brijegu. Nakon što je od sredine siječnja bio zatvoren zbog renoviranja, prodajni centar zasjao je u novom, modernom i proširenom izdanju točno deset godina otkako je ovaj Namexov centar prvi put otvoren. “Ovim otvaranjem odlučili smo zahvaliti svim našim kupcima na godinama lojalnosti. Želimo pratiti trendove i potrebe naših kupaca i tako još jednom opravdati naziv vodećeg hercegovačkog maloprodajnog lanca”, kazali su ovim povodom iz Namexa.

Iz svijeta

CIJENE U NJEMAČKOJ

Manje kompanija u Njemačkoj planira podizati cijene, izvijestio je institut ifo, upozorivši ipak da su one koje signaliziraju poskupljenja još uvijek u većini. “Kompanije su veliki dio povećanih troškova već prebacile na kupce, a potražnja je istodobno oslabila. To znači da će se inflacija vjerojatno polako smanjivati u mjesecima koji dolaze”, navode iz instituta.

U HERSHEY ČOKOLADI OTKRIVENI TEŠKI METALI

Hershey nastoji smanjiti količinu olova i kadmija koji se u “tragovima” prisutni u njegovoj čokoladi, rekao je financijski direktor Steve Voskiul nakon što je istraživanje pokazalo potencijalno štetne razine teških metala u tri čokolade američke tvrtke. Krajem prošle godine američka neprofitna udruga potrošača Consumer Reports testirala je 28 čokolada više proizvođača i otkrila da sve sadrže teške metale. Njih 23, uključujući čokolade Hersheya, Godive i Lindta, sadrži potencijalno štetne razine olova, kadmija ili oba metala, ako se konzumira 28 grama dnevno, utvrdio je Consumer Reports.

Spar Austria

PRIHODI OD PRODAJE

PREMAŠILI 9 MILIJARDI EURA

Ufinancijskoj 2022. godini Spar Austria ostvario je više od 9 milijardi eura prihoda od prodaje što na godišnjoj razini predstavlja rast od 4,7 posto, objavio je portal esmmagazine.com. Ovaj je lanac također u prošloj godini učvrstio svoju lidersku poziciju u Austriji s tržišnim udjelom od 36,3 posto. Grupa SPAR Austria, koja posluje u Austriji i sedam zemalja regije u tri poslovna područja maloprodaje hrane, maloprodaje sportske opreme i trgovačkih centara, izvijestila je o

kombiniranom rastu prodaje od 7,3 posto, na 18,63 milijarde eura, u cijeloj 2022. godini. Grupacija upravlja s 3.026 trgovina Spar (Despar u Italiji), Eurospar i Interspar u Austriji, sjevernoj Italiji, Mađarskoj, Sloveniji i Hrvatskoj. Bruto promet od prodaje u tim zemljama iznosio je 15,92 milijarde eura, što je 5,5 posto više u odnosu na godinu ranije. Grupa SPAR Austria Group trenutno zapošljava više od 91.300 djelatnika i upravlja s 3.026 trgovina.

PRIMANJA KUĆANSTAVA U EUROZONI

cijene u eurozoni trebale bi do kraja iduće zime porasti gotovo četiri puta snažnije od nominalnih primanja kućanstava, procjenjuju potrošači, prema anketi Europske središnje banke (ECB). U veljači potrošači su procijenili da će inflacija veljače iduće godine iznositi 4,6 posto, što je za 0,3 postotna boda manje no što su prognozirali u siječnju. U iduće tri godine trebala bi se spustiti na 2,4 posto, prognoziraju u najnovijoj anketi ECB-a, što je za 0,1 postotni bod manje no što su očekivali na početku godine.

Potrošačke

PROMET U EUROPSKOJ MALOPRODAJI

Sezonski prilagođeni promet u maloprodaji eurozone u veljači je smanjen 0,8 posto u odnosu na siječanj kada je bilježio isti postotni rast, prema revidiranom podatku statističkog ureda. U EU-u smanjio se za 0,9 posto, također nakon istog postotnog rasta na početku godine. Smanjio se promet u maloprodaji svih kategorija proizvoda, uključujući hranu, u rasponu od 0,6 do jedan posto.

ALDI DOSEŽE 400 TRGOVINA U ŠPANJOLSKOJ

Aldi je dosegao prekretnicu od 400 trgovina u Španjolskoj, otvaranjem novog supermarketa u Valenciji. Novo prodajno mjesto Aldijevo je šesto otvaranje do sada ove godine i prva trgovina koju je otvorio u Valenciji 2023. godine, čime je ukupni broj prodajnih mjesta u regiji povećan na 65. Tijekom posljednje tri godine njemački

diskont otvorio je gotovo 100 prodajnih mjesta, udvostručivši svoj plan rasta u zemlji. Tijekom 2022. Aldi Spain, koji je dio grupe Aldi Nord, povećao je svoje maloprodajne površine za 11 posto. Tvrtka će nastaviti poticati ovo širenje s planovima za otvaranje blizu 50 novih trgovina tijekom ove godine.

BILLA CORSO OTVORENA U BEČKOJ ZRAČNOJ LUCI

REWE Grupa najavila je otvaranje nove poslovnice Billa Corso na terminalu 3 Međunarodne zračne luke Beč u Schwechatu u Austriji. Novo otvorenje šesta je Billa Corso trgovina u Austriji, a nudit će širok izbor svježih, sezonskih i regionalno proizvedenih proizvoda, kao i gotovih specijaliteta na prodajnom prostoru od oko 460 četvornih metara. U REWE-u ističu da će kupcima biti ponuđen širok izbor posebnih delicija iz Austrije i delikatesnih proizvoda, kao i ekskluzivna ponuda vina i žestokih pića. Ponuda proizvoda seže od specijalnih kava i čajeva, različitih varijanti tjestenine do mješavina začina, ukiseljenog povrća kao i džemova i drugih proizvoda.

ŽABKA OTVARA NANO OUTLET U BOLNICI

Poljski trgovac na malo Žabka najavio je planove za otvaranje prodajnog mjesta Nano u regionalnoj bolnici u Poznańu jer nastoji kupcima omogućiti pristup svojim proizvodima na svakom mogućem mjestu. Outlet je prvi takav format u bolnici, a omogućit će pacijentima, posjetiteljima i zaposlenicima kupnju proizvoda iz trgovine 24 sata dnevno i svim danima u tjednu. Smješten na prodajnoj površini od 16 četvornih metara, to bi bila najmanja trgovina Žabka Nano dosad. Nova trgovina nudit će oko 900 proizvoda, uključujući privatne robne marke, kao što su gotova jela Szamamm, sendviči Tomcio Paluch, Foodini tekuće grickalice, sokovi i limunada Wycisk te svježe mljevena kava iz aparata za kavu. Također će imati širok asortiman higijenskih proizvoda koji će zadovoljiti potrebe bolničkih pacijenata.

MALOPRODAJA U ČEŠKOJ PALA 6,4%

Prema najnovijim podacima Češkog ureda za statistiku (CZSO), prodaja u trgovini na malo u Češkoj realno je u veljači 2023. smanjena za 6,4% na godišnjoj razini. Prodaja hrane u nespecijaliziranim prodavaonicama pala je 7,6 posto, deseti mjesec zaredom, a u specijaliziranim prodavaonicama 7,2 posto. Prodaja neprehrambenih artikala manja je za 7,1%, a goriva veća za 0,3% u odnosu na veljaču 2022. U nespecijaliziranim prodavaonicama u kojima dominiraju neprehrambeni artikli prodaja je porasla za 3,6%.

POSTUPNIM PROMJENAMA DO ZDRAVIJIH ŽIVOTNIH NAVIKA

Ključ zdrave i pravilne prehrane u dobrom je balansiranju kvalitetnih i nutritivno bogatih namirnica te njeno prilagođavanje individualnim potrebama i zdravstvenom stanju svakog pojedinca. Krajnji je cilj zadržati dugoročno zdravije navike što možemo postići polaganim uvođenjem promjena i slušanjem svog tijela i njegovih potreba

Teme održivosti i zdravlja, a prije svega zdrave prehrane, i dalje će biti u fokusu potrošača bez obzira na smanjenje kupovne moći koje nije svojstveno samo hrvatskom ili europskom tržištu.

"Ljudi će biti spremni ulagati u zdravlje odnosno zdravije

varijante proizvoda i spremni su vrednovati one trgovce, brendove i proizvode koji će ponuditi održivije artikle uz uvjet da nisu basnoslovno skupi", kazao je predstavljajući promjene potrošačkih navika pod utjecajem rasta cijena na nedavno održanom Weekend Food Festivalu Ivan Junaković,

PO ¼

OBROKA

trebaju činiti proteini i ugljikohidrati

voditelj razvoja poslovanja za istočnu Europu agencije za istraživanje tržišta NIQ. Prehrana, i ona zdrava jednako kao i nezdrava, je uska specijalizacija znanstvene discipline nutricionizam koja se bavi hranom i njenim djelovanjem na ljudski organizam, a stručnjaci koji se njome

bave nisu skloni terminima zdrava ili nezdrava hrana. "Još s fakulteta mi je ostala urezana rečenica da ne postoji zdrava i nezdrava hrana već trebamo razlikovati zdravu i nezdravu odnosno pravilnu i nepravilnu prehranu", ističe nutricionistica Lucija Bakarić iz savjetovališta Nutri kutak pojašnjavajući kako pojam "zdrava hrana" ne bismo smjeli koristiti za namirnice bez aditiva, prirodnog podrijetla, voće, povrće i slično jer se on zapravo odnosi samo na hranu koja je zdravstveno ispravna što ujedno podrazumijeva da nezdrava hrana uopće ne smije biti na našim policama ni u hladnjacima.

Razjasnivši ovu moguću zavrzlamu nutricionistica naglašava kako je ključ zdrave i pravilne prehrane u dobrom balansiranju kvalitetnih i nutritivno bogatih namirnica te njeno prilagođavanje individualnim potrebama i zdravstvenom stanju svakog pojedinca. "Pravilnu prehranu najlakše možemo postići pridržavamo li se tri temelja, a to su raznolikost u izboru namirnica, umjerenost u njihovoj konzumaciji i ravnoteža jer ni jedna namirnica ne mora biti zabranjena ako dobro balansiramo obroke u danu", nastavlja Lucija napominjući kako se među namirnicama često kao jednog od krivaca za debljanje ističe kruh koji je vjerojatno prvi na listi zabranjenih jela kod redukcijskih dijeta. "Ali i on može biti dio kvalitetne i zdrave prehrane samo treba biti svjestan razlike između kupovnog bijelog kruha i pekarskih proizvoda te kruha kojeg sami napravite kod kuće ili kupite u pekari s istaknutim sastojcima", ističe nutricionistica napominjući kako je od izuzetne važnosti da je kruh koji konzumiramo nutritivno bogat vlaknima, mineralnim tvarima i zdravim masnoćama iz sjemenki, maslinovog ulja i integralnog brašna, te da

Ključ zdrave i pravilne prehrane je u dobrom balansiranju kvalitetnih i nutritivno bogatih namirnica Napunite tanjur bojama jer ćete tako biti sigurni da obrok obiluje vitaminima i mineralima

istovremeno ne sadrži visoki udio soli, aditiva i zasićenih masnoća. Jednako važno kod konzumacije kruha jest da njegov sastav, primjerice sadržaj glutena, prilagodimo svom zdravstvenom stanju. Kako bi svatko od nas uspio konzumirati balansirane obroke, treba slijediti nekoliko jednostavnih pravila sukladno pravilima dizajniranja tanjura My plate. Kao prvo, četvrtinu tanjura trebali bi činiti proteini neovisno o porijeklu pa tako treba predvidjeti ribu, meso, mahunarke kao što su grah, grašak, bob ili leća, te jaja ili sir. Druga četvrtina tanjura trebaju biti ugljikohidrati odnosno tjestenina, krumpir, batat, ječam, zob, riža ili integralni kruh te slične namirnice koje predstavljaju ovu skupinu nutrijenata. Preostala polovina tanjura odnosi se na povrće i to sezonsko, raznobojno, kuhano ili pečeno s manje masnoće. "Napunite tanjur bojama jer ćete tako biti sigurni da obrok obiluje vitaminima i mineralima. Osim toga, vodite se savjetima mediteranske kuhinje koja uključuje maslinovo ulje kao glavnu masnoću, orašaste plodove, fermentirane proizvode, sezonsko voće i povrće, ribu više puta tjedno na meniju, kuhane obroke bez prženja, čašu vina na dan i, naravno, neizostavnu svakodnevnu tjelesnu aktivnost", napominje nutricionistica uz zaključak kako je u pravilnoj prehrani ne manje važna i kultura zajedničkih obroka.

NUTRITIVNA STRATEGIJA

Svjesni važnosti svakodnevne pravilne prehrane i zahtjeva potrošača koji idu u smjeru nutricionistički uravnoteženih obroka, proizvođači, a jednako tako i trgovci, poduzimaju razne kampanje i poteze kojima daju vlastiti doprinos toj temi. Nutritivnu strategiju čiji glavni postulat kaže kako je najvažnije osvijestiti svakog pojedinca da

U fokusu…. Zdrava prehrana

prehranu treba promatrati ne samo kroz pojedini proizvod nego i kroz cjelokupni način prehrane tijekom dana, tjedna ili mjeseca zagovara globalna kompanija Nestlé koja o alternativnim odabirima i namirnicama potrošače želi educirati i potaknuti da razmišljaju od malih nogu. "Svaki proizvod može naći mjesta na našem jelovniku ako se držimo osnovnih smjernica pravilne prehrane, a to su raznolikost, ravnoteža i umjerenost. Zato sugeriramo potrošačima i odgovorne porcije, način serviranja, kombiniranje što većih količina povrća ili voća, mahunarki i žitarica. Kao proizvođač, posvećeni smo inovacijama i renovacijama proizvoda što veće hranjive vrijednosti i stoga već više od 10 godina smanjujemo sastojke od javno zdravstvenog interesa u svojim proizvodima: sol, šećer, zasićene masne kiseli-

ne i trans-masti. S druge strane, povećavamo udio kvalitetnih sastojaka kao što su žitarice cjelovitog zrna, povrće ili voće, začini, začinsko bilje, mahunarke, a istovremeno izbacujemo pojačivače okusa, konzervanse ili umjetne boje", napominje Koraljka Novina Brkić, regionalna nutricionistica za Adriatic regiju u toj kompaniji.

Za svaku od navedenih strategija Nestlé je postavio jasne kratkoročne i dugoročne ciljeve od kojih su neki doveli do razvoja novih tehnoloških rješenja u proizvodnji kako bi se zadovoljili visoki kriteriji potrošača. Kao primjer navode Nestlé pahuljice za doručak koje su konstantnim poboljšanjem receptura, sastojaka i primjenom nove tehnologije uspjele poboljšati nutritivni profil do razine Nutri-Score A ili B. Ponosni su na svoje edukativ-

ne inicijative i zelene projekte, među kojima posebno ističu "Vrtim Zdravi Film" koji je dio globalne inicijative "Nestlé for Healthier Kids", školski program za djecu usmjeren na promicanje zdrave, uravnotežene prehrane i tjelesne aktivnosti, a kontinuirano se provodi više od 12 godina i to bez komercijalnih poruka. Program je samo u ovoj školskoj godini obuhvatio 192 škole i više od 16.000 učenika. Ne manje važna im je i kampanja sprječavanja nastanka otpada od hrane. "U zadnjih više od pet godina svi proizvodi prošli su kroz jednu ili više reformulacija u svrhu poboljšanja nutritivnog profila. Zalažemo se i za jasno komuniciranje nutritivnog profila proizvoda na prednjoj strani pakiranja, kako bi svatko od nas unutar pojedinih kategorija mogao donijeti odluku o kupnji nutritivno kvalitetnijeg proizvoda", ističe nutricionistica Novina Brkić pojašnjavajući kako se značajno mijenja i cjelokupni kontekst proizvodnje hrane pa on sada obuhvaća i smanjenje emisija stakleničkih plinova, zaštitu okoliša, održavanje kvalitete i sigurnosti hrane te poboljšanje društvene i ekonomske održivosti.

ODRŽIVE ODLUKE

Činjenice da proizvodnja hrane može imati i negativni društveni i ekološki utjecaj svjesni su i u Lidlu pa taj trgovački lanac želi smanjiti navedeni učinak i svojim kupcima ponuditi asortiman za zdrav i održiv način života. "Lidl Hrvatska svakog dana dopire do velikog broja kupaca i svojim proizvodima doprinosi njihovoj prehrani. Osviještena prehrana dio je Lidlovog strateškog područja promoviranja zdravlja, ali i pozitivno utječe na brojna druga područja djelovanja", napominju iz ovog trgovca dodajući kako je sigurnost hrane temelj njihove strategije osviještene prehrane te najznačajnije strateško područje. Za nju se brinu tako što pažljivo biraju dobav

ljače koji moraju imati potrebne certifikate te temeljito testiraju vlastite robne marke. "Na temelju 'Planetarno zdrave prehrane', zdravstveno utemeljenog režima koji se bazira pretežito na namirnicama biljnog podrijetla i promiče konzumaciju proizvoda s niskim ugljičnim otiskom, Lidl je postavio ciljeve putem kojih svojim kupcima želi ponuditi najbolji asortiman proizvoda za osviješten i održiv način života. Mjere koje taj plan uključuje su proširenje asortimana biljnih proizvoda i postupno povećavanje udjela cjelovitih žitarica u proizvodima vlastitih robnih marki. Nadalje, u sklopu promicanja osviještene prehrane, Lidl od siječnja 2023. djeci ne reklamira hranu bogatu masnim kiselinama, šećerom ili soli, već se promovira zdrav i održiv način prehrane", poručuju iz ovog trgovca. Zaključuju kako će, da bi potaknuli kupce na održive odluke o kupnji na sve proizvode vlastitih robnih marki postupno aplicirati Nutri-Score, sustav koji označava hranjivu vrijednost namirnice. Kako bi svojim kupcima pomogli da budu aktivniji i pravilnije se hrane, i u Konzumu im nastoje osigurati širok i informiran izbor prilikom kupnje te stoga ponudu proizvoda šire u koordinaciji s dobavljačima i partnerima. Vjeruju kako su njihovi napori u tom području osobito vidljivi kod razvoja proizvoda vlastitih robnih marki. "Potrošači novih generacija više paze na izbor namirnica, raznovrsnije se hrane i još veću pozornost pridaju kvaliteti. U skladu s tim je i promicanje osviještene prehrane dio naših kontinuiranih aktivnosti usmjerenih na dobrobit kupaca", ističu iz ovog trgovačkog lanca dodajući kako je dobar primjer za to program vjernosti Zdravoljupci koji se provodio s ciljem promicanja pravilnih prehrambenih navika, a fokus joj

Brojni proizvođači i trgovci već godinama provode kampanje usmjerene na poticanje zdravih prehrambenih navika

Kupci će i dalje, neovisno o krizi, biti spremni ulagati u zdravlje odnosno zdravije varijante proizvoda

je bio na redovitoj konzumaciji voća i povrća kod kupaca svih generacija, ali ponajprije najmlađih. Iz Konzuma podsjećaju kako u ponudi asortimana privatne marke imaju nekoliko linija osmišljenih za kupce koji njeguju zdrave životne stilove. Među njima je linija Active zone PROTEIN+ namijenjena ponajprije svima koji vode aktivan život, vode računa o pravilnoj i balansiranoj prehrani, a uz nju nude i liniju FIBER+ koja sadrži i visok udio vlakana. Liniju Bio Zone kreirali su pak za sve poklonike organske proizvodnje i uzgoja. Za potrošače koji žive užurbano nude liniju orašastih plodova, sušenog voća, raznovrsnih sjemenki, ali i različitih grahorica pod markom Garden Good, a u suradnji s vodećim domaćim ribarima i uzgajivačima, linijom Adria Mare nastoje podsjetiti potrošače da ne moraju živjeti na obali našeg mora da bi jeli domaću morsku ribu svaki dan. Tu je i linija Ocean, sa smrznutim ribljim proizvodima provjerenog podrijetla koji predstavljaju i vrijedan izvor proteina, esencijalnih masnih kiselina, mineralnih soli i vitamina skupine B, poručuju iz ovog trgovačkog lanca naglašavajući kako će i dalje nastaviti obogaćivati svoju ponudu u skladu sa željama i potrebama potrošača.

PROMJENA RECEPTURE

Održivom asortimanu i osviještenoj prehrani posebnu pažnju posvećuje i Kaufland radeći na povećanju udjela proizvoda koji su bolji i za potrošače i za planet. Kroz društveno odgovorni projekt "Kaufland škola voća i povrća" osnovnoškolcima svaki tjedan tijekom cijele školske godine osiguravaju svježe voće i povrće čime žele podići svijest o zdravoj prehrani među djecom te im osigurati zdrave obroke za školarce.

Na podizanju svijesti o važ

U fokusu…. Zdrava prehrana

nosti osviještene prehrane rade i tako što kupcima nude sve veći broj vegetarijanskih i veganskih proizvoda u svim robnim grupama. Kaufland svojim kupcima nudi i velik izbor domaćih proizvoda kao što su voće, povrće, mliječni proizvodi i suhomesnati specijaliteti, a ponuda varira ovisno o regiji i sezoni dok kratkim transportnim putevima čuva klimu i jača lokalne proizvođače. Kroz već poznati projekt "Naše mi najbolje paše" surađuju s više od 60 domaćih proizvođača, a od prošle godine uvode i "Model ugovorene proizvodnje voća i povrća". U 2021. godini pokrenuli su i veliku kampanju "Reci neću hrani u smeću" kroz koju su radili na podizanju svijesti o bacanju namirnica i potrebi boljeg planiranja potrošnje u kućanstvima.

U svom poslovanju mišlju da dobrobit zajednice, između ostaloga, uključuje i usvajanje zdravih stilova života koji su neodvojivi od pravilne i uravnotežene prehrane korisne za zdravlje, vodi se i trgovački lanac Spar. "Kao trgovac prehrambenim proizvodima nastojimo pozitivno utjecati na navike naših kupaca nudeći im bogat asortiman kvalitetnih namirnica koji im pruža izbor u skladu s preporukama za pravilnu i zdravu prehranu", napominju iz Spara naglašavajući kako brinu o svježini namirnica iz domaćeg uzgoja, raznolikosti, širokoj paleti bio namirnica, bogatoj ponudi veganskih proizvoda te proizvoda s manjim udjelom soli i šećera, a za promicanje osviještene prehrane koriste sve komunikacijske kanale. Jedna od inicijativa na koju su usmjereni jest i smanjenje udjela šećera u proizvodima vlastitih robnih marki zbog čega su pokrenuli kampanju "Manje šećera, više zdravlja" kako bi podigli svijest o riziku koji prekomjerna konzumacija

šećera može imati na organizam. Od početka ove inicijative (koja i dalje traje) do konca

Pravilna prehrana najlakše se postiže raznolikošću u izboru namirnica, umjerenošću u njihovoj konzumaciji i ravnotežom

Ako ne postoje zdravstveni razlozi, nema potrebe zabranjivati sebi neke namirnice ili cijele skupine namirnica

prošle godine promijenili su recepture za više od 150 artikala vlastite robne marke u raznim kategorijama, a količinu šećera u tim proizvodima smanjili za više od 350 tona.

Smanjenje udjela šećera u proizvodima je samo jedna stepenica na putu ka uravnoteženoj prehrani, a važan faktor su i informiranost te osviještenost. Stoga Spar u svom časopisu "Dobar tek" redovito informira o proizvodima s manjim udjelom šećera, inicijativama i novitetima vezano uz zdrav životni stil i uravnoteženu prehranu donoseći recepte i savjete kojima kupcima pomaže da smanje konzumaciju šećera, a da to ne bude nauštrb okusa i užitka. U Sparu također kontinuirano šire bio asortiman proizvoda vlastite robne marke Spar Natur pur koja je na tržištu više od 25 godina kao i asortiman proizvoda eko certificiranih proizvođača. Imajući na umu kako lokalno uzgojena hrana ne donosi prednosti samo za zdravlje, nego i okoliš, kontinuiranim uvrštavanjem proizvoda hrvatskih dobavljača u svoj asortiman Spar

stavlja naglasak na hrvatsku kvalitetu i značajno doprinosi domaćem gospodarstvu. Podršku domaćim proizvođačima prati kampanja "Da! Domaće je!", a pod Spar robnom markom "Vrtovi Hrvatske" kupcima pak nude svježe proizvode 100% domaće proizvodnje. Ovaj trgovac također već niz godina podržava međunarodnu inicijativu "Meatless Monday" nudeći kupcima vegetarijanske i veganske proizvode robne marke Spar Veggie uz popust od 15 posto ponedjeljkom potičući time potrošače na odricanje od mesa barem jednom u tjednu. Također, odgovorno je pristupio i segmentu vlastite proizvodnje kruha i peciva, a u razdoblju od 2018. do kraja prošle godine Interspar pekare smanjile su udio soli u svojim pekarskim proizvodima za sveukupno više od 56 tona.

Sve u svemu, mijenjanje prehrambenih i životnih navika nije jednostavno, ali zahvaljujući, među ostalim, i našim trgovcima i proizvođačima, može biti lakše. "Važno je ne zacrtati sebi prevelika očekivanja i voditi se popularnim restriktivnim dijetama jer to često vodi u odustajanje i razočarenje zbog neuspjeha. Ako ne postoje zdravstveni razlozi, nema potrebe zabranjivati sebi namirnice ili cijele skupine namirnica", savjetuje nutricionistica Lucija Bakarić uz preporuku kako je najjednostavnije krenuti malim koracima, što u početku može biti samo uvođenje doručka ili dodavanje povrtnog priloga u ručak. Već i na temeljima takvih relativno malih pomaka može se izgraditi vlastita verzija zdravije prehrane prilagođene osobnim zahtjevima, preferencijama i zdravstvenom stanju. Cilj je zadržati dugoročno zdravije navike, a to možemo postići postepenim uvođenjem promjena i slušanjem svog tijela i njegovih potreba.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Ja TRGOVAC

TRGOVINA KAO SUDBINA

Supružnici Ksenija Birać i Petar Belas, alfa i omega dućana Breza nisu odustali od svoje vizije male trgovine sa zdravim domaćim proizvodima pa sada punom parom opskrbljuju susjedstvo, ali i kupce u udaljenijim krajevima

bitelj Belak po mnogočemu je tipična domaća poduzetnička familija. Sve je započelo s ocem koji se svojedobno odlučio okušati u pečenju orašida i njima zaludio turiste ljeti na obali. Nakon toga na red je došla proizvodnja domaće zimnice, izvrsnih ukiseljenih krastavaca i cikle, domaćih sokova te pekmeza od jagoda, šljiva i marelica

bez dodanih šećera kao i zvijezde ponude - ajvara od pečene paprike. Ali ono što ih definitivno izdvaja iz tipičnosti i prosječnosti jest rijetko zabilježena upornost. Naime, prvi dućan u kojem su odlučili ponuditi proizvode obiteljskih gospodarstava koje su susretali na sajmovima na kojima su i sami izlagali vlastite proizvode otvorili su 2017. u Samoboru, procijenivši kako tom gradiću i regiji nedostaje upravo ponuda zdravih, domaćih proizvoda. Ali, mantra o lokaciji kao ključnom faktoru uspjeha biznisa još se jednom pokazala točnom.

Dućan u Samoboru jednostavno se nije "primio" pa su Belasi posao preselili u Zagreb, odnosno Malešnicu. Međutim, loš tajming ili ponovno pogrešna lokacija ni ovoga puta nisu im išli na ruku pa su procijenili kako trgovina ipak nije za njih i posvetili se svojoj prvoj ljubavi, proizvodnji ukiseljenog povrća, pekmeza i sokova. Iako po struci informatičarka i bravar, supružnicima Kseniji i Petru ipak je bilo suđeno da budu trgovci. Znajući koliko su bili uporni u nastojanjima da imaju vlastito prodajno mjesto s finim, domaćim proizvodima te voćem i povrćem, baš neposredno prije izbijanja pandemije koronavirusa, javio im se poznanik s ponudom da preuzmu lokal u zagrebačkom naselju Maksimir, u Harambašićevoj ulici. Njihova znatiželja i upornost pokazala se dobitnom kombinacijom, a mnogima kobna i krizna 2020. njima je donijela novi procvat i brojne zadovoljne kupce.

PROCVAT U KORONI

"Prostor u Harambašićevoj bio je veličine svega 30 kvadrata sa skladištem, a do dućana se dolazilo preko terase jednog kafića. Mislili smo da će nam ta okolnost zasigurno biti otegotna, ali bili smo u krivu. Kako smo taman počeli raditi kada su zbog korone uvedene brojne restrikcije, a i tržnice su bile slabije opskrbljene ili nisu radile, mi smo ljudima bili jedina šansa", prisjećaju se Ksenija i Petar dodajući kako je potražnja bila tolika da mnogo puta kašete s mladim lukom ili nekim drugim proizvodima nisu ni stizale do polica u dućanu jer bi ih kupci već razgrabili iz reda u kojem su, zbog pandemijskih mjera, stajali. Ni ostali dobavljači nisu ih uspijevali opskrbiti onolikim količinama robe za kolikima je bila potražnja. "Mljekar s kojim smo tada dogovorili posao prije nego smo mi počeli prodavati njegove proizvode bio je prisiljen dio količina baciti jer ih nije imao kamo plasirati. Naposljetku smo suradnju s njim morali raskinuti jer naša potražnja nije mogla pratiti njegovu ponudu", kazuje Petar

s pravom uvjeren kako je baš ova sličica prava ilustracija poslovne ludnice koja ih je tada zadesila. Vrijeme takvih posebnih uvjeta dovelo je do procvata njihovog poslovanja, ali i do neviđenog rasta popularnosti dostavnih platformi. I vlasnici Breze, slijedeći trendove, ponudu dućana uvrstili su na najzastupljenije od njih i tako bili bliže potrošačima. U međuvremenu od korone smo odahnuli i mnogi su se kupci vratili starim navikama odlaska u trgovinu i nezamjenjivom iskustvu opipa pri biranju namirnica, ali mnoge i danas izuzetno raduje što svaki proizvod koji požele mogu nabaviti jednim klikom na pametnom telefonu ili zaslonu računala.

"Prije koji dan došao nam je dostavljač koji se i sam prilično začudio shvativši kako paket koji smo mu pripremili vozi skroz do Zaprešića", govori naša sugovornica Ksenija naglašavajući kako i ona i suprug pakirajući za dostavu paze da, kao uostalom i u dućanu, sva roba bude prvoklasna te tako vode brigu o baš svakom kupcu. Popularnost Breze je u posljednje tri godine toliko narasla da je prostor u Harambašićevoj postao premalen pa je u listopadu prošle godine cijeli dućan preselio gotovo iza ugla, u Maksimirsku, kako bi i dalje ponudom bio na dohvat ruke kupcima koji su prepoznali njegovu kvalitetu kao i predan odnos vlasnika prema poslu. "Novi dućan duplo je veći, a imamo i veće skladište, ali kako stalno nabavljamo novu robu i dogovaramo suradnju s novim dobavljačima i on nam se sada čini premalenim", sa smiješkom komentira Ksenija pokazujući prepune police.

Središtem dućana dominira niža stalaža s dnevno svježom ponudom voća i povrća koje u Brezu uglavnom stiže od domaćih proizvođača, među ostalim i iz Zagrebu nedaleke Pisarovine. Ali kada se kupci, kao sada u rano proljeće, već zažele jagoda kojih na našim plantažama još nema, jasno im istaknu da to voće dolazi iz Grčke.

Info

Brezina je popularnost toliko narasla da su vlasnici dućan morali preseliti u duplo veći lokal u neposrednoj blizini

Dio prostora rezerviran je za škrinju sa sladoledom, a svoj kutak imaju i najmlađi kupci za koje se nude najzdraviji organski sokići i kašice

Naziv dućana: Breza - kutak zdrave hrane Adresa dućana: Maksimirska cesta 77, Zagreb

Vlasnici: Ksenija Birać i Petar Belas Godina osnivanja: 2020. Kvadratura: 70 m2

SVJEŽE PEČENI KRUH

Desno od ulaza niz polica počinje izvrsnim primjercima likera i rakija, a nastavlja se sokovima i sirupima među kojima su i oni od bazge, višnje i limuna koje proizvode Belasi. Do njih, a na putu prema blagajni koja je u dnu dućana, smjestili su se frižideri i zamrzivač koji kriju mnoga blaga kao što su njoki, knedle, ravioli, štrukle već spremne za pečenje, ali i vrhunske smrznute torte koje nabavljaju iz Zadra. Ima tu i smrznutih borovnica i malina koje nabavljaju od proizvođača s područja netaknute prirode u okolici Topuskog. U frižideru su i svježe tjestenine, sirevi i ostali mliječni proizvodi, suhomesnato kao i jaja za kojima je u vrijeme prije Uskrsa vladala prava pomama, djelomično i zbog činjenice da su mediji najavljivali znatna poskupljenja pa i nestašice te namirnice. Utorkom i petkom,

kako su stalni kupci već navikli, u dućan stiže svježa domaća piletina, a u Brezi se, osim toga, mogu pronaći i zagrebačke tortilje spravljene po originalnom meksičkom receptu. Nude i hladno prešane sokove, razne namaze i domaći pesto te umake na bazi rajčice. U samom dnu trgovine, nasuprot ulaza, smjestile su se blagajna i pećnica u kojoj Belasi peku bijeli i kukuruzni kruh koji im smrznut dolazi iz Zadra i svojim zamamnim mirisom privlači kupce već s ulaza. Krug ponude se nastavlja policom s uljima, a tu su i suncokretovo, laneno, konopljino, bučino kao i maslinovo iz raznih dijelova Hrvatske. Cijeli jedan kutak namijenjen je bezglutenskim proizvodima pa kupci ovdje mogu nabaviti laneno i bučino brašno ili već gotovu domaću mješavinu za kruh. Kao specifičnost Belasi izdvajaju asortiman povrća i mahunarki kao što su grah, bob, špinat, slanutak, prokulice, mrkva, grašak ili mahune konzerviranih u salamuri i spremnih za pripremu na razne načine.

Dio prostora rezerviran je za škrinju sa sladoledom, a svoj kutak imaju i najmlađi kupci koji ovdje roditelje mogu nagovoriti na kupnju najzdravijih organskih sokića i kašica.

Već iskusnim trgovcima Kseniji i Petru nedavno se u Brezi pridružila snaha Mateja koja je kao mlada snaga dućanu donijela veću prisutnost na društvenim mrežama. U budućnosti obitelj bi rado posao proširila na još jednu trgovinu, ali im za sada prepreku predstavlja pronalazak odgovarajuće radne snage. Dok se ne ukaže prava prilika, marljivo rade na vlastitom webshopu kako bi i na taj način bili što dostupniji kupcima.

Marija Brkanić Kulenović marija@jatrgovac.hr

Voljeli bismo čuti i Vašu poduzetničku priču. Javite nam se na e-mail: redakcija@jatrgovac.hr

Novo na polici

Vegeta Natur grill pikantna piletina

Piletina sa žara slovi kao nutritivno vrlo vrijedan obrok, a s novim proizvodom Vegeta Natur grill pikantna piletina 30 g dat ćete joj poseban pikantni okus koji će slasno uravnotežiti Vaš roštilj i dati mu notu o kojoj će svi pričati. Svaki grill majstor ima neku svoju tajnu koja baš njegov roštilj čini najboljim, no svi se slažu da su pikantna piletina i povrće sa žara neodoljiva kombinacija koja doprinosi cjelokupnom grill doživljaju.

dmBio

Kupci sve više, osim na cijenu, paze na kvalitetu i način proizvodnje namirnica koje kupuju pa popularnost proizvoda dmBio ne iznenađuje. Proizvodi marke dmBio, čiju ponudu dm redovito obogaćuje, organskog su porijekla, ne sadrže pesticide, boje, umjetne arome niti konzervanse, a proizvedeni su od najboljih, pažljivo odabranih sastojaka iz ekološke proizvodnje. Asortiman marke dmBio nudi sve potrebno onima koji uživaju u kuhanju i onima koji često posežu za bržim rješenjima. Tako među novitetima dmBio marke možete pronaći dmBio crvenu pastu od curryja, idealnu za ljubitelje azijske kuhinje. Iz slatkog dijela asortimana izdvajamo dmBio mješavinu orašastih plodova prelivenih čokoladom, stvorenu za istraživanje kombinacija orašastih plodova i bijele, tamne ili mliječne čokolade. dmBio snack od leće savršen je za sve koji preferiraju slane snackove, a pogodan je za ljude s intolerancijom na gluten.

Inovativni Frosch sprejevi

Proizvođač eko proizvoda za čišćenje Werner & Mertz sa sjedištem u njemačkom Mainzu udružio je snage s tvrtkom Berry Global kako bi promijenio ambalažu za proizvode za čišćenje u spreju pa su tako boce još od 2014. godine izrađene od 100% reciklirane plastike te se mogu u potpunosti reciklirati. Sada partneri za suradnju ponovno postavljaju standard recikliranja s novom održivom pumpom za prskanje. Iz tvrtke ističu kako je cilj zajedničkog projekta bio dosljedno i beskompromisno primijeniti sve elemente visokoučinkovite pumpe za raspršivanje i pjenu koja se može reciklirati. Nova glava za raspršivanje isplati se na tri “ciklusa R”, a konkretno to znači smanjenje težine, ponovno korištenje i recikliranje (Reduce, Reuse

Preporuka

Cekin “Hrvatsko pile”

& Recycle). Sve sprejeve robne marke Frosch od sada se mogu pronaći u novoj varijanti od 100% reciklirane plastike.

Kako bi se dodatno istaknulo kontrolirano podrijetlo proizvoda, ali i sam status u potpunosti hrvatskog proizvođača, novost je u asortimanu proizvoda Cekin “Hrvatsko pile”, novi naziv i izgled proizvoda pile Grill, najprodavanijeg proizvoda u kategoriji cijelih pilića. Veliki iskorak predstavlja i novi Cekin Premium asortiman koji na police trgovina dolazi uskoro, u modernom transparentnom polipropilenskom pakiranju koje se može reciklirati i koje dodatno ističe vizualnu prezentaciju proizvoda. Pileći medaljoni od filea prsa 400 g, Pileći Strips – prutići od filea prsa 350 g i Pileći file zabatka 500 g vrhunski su egalizirani noviteti u ponudi Cekina koji će zasigurno brzo pronaći put do svojih potrošača. “Hrvatsko pile” i Cekin Premium proizvodi nose nedavno predstavljen važan certifikat “UZGOJENO BEZ UPOTREBE ANTIBIOTIKA”.

Vegeta Natur grill povrće

Vegeta Natur širi svoju bogatu ponudu grill specijalnih dodataka jelima novim proizvodima i donosi novu grill mješavinu začina za povrće u pakiranju od 30 grama. Povrće s grilla neizostavan je dio svakog

roštilja, mnogima i glavni dio, a od sada mu jednostavnim mariniranjem s novim proizvodom Vegeta Natur grill povrće 30 g možete dati okus koji ćete pamtiti i kod svakog grilanja ponovno poželjeti.

osviješteni proizvodi za svaku priliku i ukus

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje

zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih

alkoholnih pića

Kraš predstavio novi brend

Frondi – novi Krašev brend na tržištu, slatki je prutić u kojem su se između dva vafla našli okusi za savršen užitak. I hrskav i kremast i pun okusa, Frondi dolazi u pet varijanti: kakao, kakao i mlijeko, vanilija, nougat te limun. Novi je brend dostupan na policama trgovina diljem Hrvatske i Kraš bonbonnièreama.

Vindija predstavila neodvojive čepove

Prehrambena kompanija Vindija na svoju kartonsku ambalažu za sokove i mlijeko prva u Hrvatskoj uvodi neodvojivi čep LightWing 30 tvrtke Tetra Pak. Vindija se tako prva na tržištu s višeslojnom Tetra Pak ambalažom prilagodila novoj Direktivi EU-a o plastici za jednokratnu uporabu, prema kojoj će od srpnja 2024. sva ambalaža morati imati neodvojive čepove, odnosno čep će morati ostati pričvršćen na ambalaži. Prva pakiranja Vindi sokova s novim neodvojivim čepom već se nalaze na policama trgovina, a nakon sokova slijede i pakiranja ‘z bregov mlijeka i mliječnih proizvoda te biljnih napitaka.

Novi Zvijezda umaci

Baš na vrijeme za sezonu roštilja, Zvijezda je predstavila tri nova umaka - Burger, Cezar i Mexicana. Noviteti su stvoreni za sve one koji uživaju u personalizaciji klasičnih recepata, ali i u osmišljavanju vlastitih. Prvi od njih blago je pikantnog okusa, a zbog dodatka kiselih krastavaca i kombinacije začina, Burger umak idealan je dodatak mesnim jelima. Za razliku od njega, Cezar umak s okusom ribanog sira, papra i Worchester umaka – jednog od najpoznatijeg fermentiranog začinskog umaka na svijetu - kreiran je za one koji uživaju u nešto laganijim okusima. A za one koji vole eksperimentirati u pripremi pikantnih jela, tu je umak Mexicana. Njegov okus chilli paprike dodat će malo ljutine u bogate tortilje, sendviče te uz kuhano ili meso s roštilja. Burger, Cezar i Mexicana umake potražite na policama trgovačkih lanaca diljem Hrvatske u praktičnom pakiranju od 270 grama.

METRO Chef Veggie linija

METRO Chef predstavio je novu liniju biljnih i organskih napitaka s BIO certifikatom, što znači da su proizvedeni prema najvišim standardima održivog uzgoja. Ti su napici idealni za vegane jer ne sadrže laktozu, a ni dodane šećere već samo one prirodno prisutne. Ovi napitci pakirani su u održivom pakiranju koje je proizvedeno od 80% materijala koji potječu iz obnovljivih izvora. Ovo je još jedan korak ka održivom i ekološki prihvatljivijem načinu pakiranja proizvoda.

METRO Chef BIO Veggie napitci dolaze u dvije linije, standardnoj i Barista liniji. Standardna linija namijenjena je svima koji vole uživati u napitcima kod kuće ili na poslu. Barista linija, s druge strane, namijenjena

je profesionalnim potrebama ugostitelja koji traže kvalitetne biljne napitke za pripremu kave i drugih napitaka. METRO Chef biljni napici odlična su alternativa mliječnim napitcima, a dostupni su u različitim okusima poput badema, zobi, riže i soje.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje

zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih

alkoholnih pića

No Guilt #Workout proteinske čokolade

Kandit je predstavio proteinske No Guilt #Workout čokolade koje su namijenjene vrhunskim sportašima, rekreativcima i aktivnim osobama koji vode računa o načinu života i paze na prehranu. Unosom visokokvalitetnih proizvoda kao što su No Guilt proteinske čokolade lakše je postići željeni cilj jer proteini pridonose razvoju i održavanju mišićne mase te pružaju dodatnu energiju. Kandit je dobro poznatu No Guilt priču upotpunio s dva nova okusa: No Guilt Dark Protein i Milk Protein čokolade - visokokvalitetne tamna i mliječna čokolada s aromom vanilije, bez dodanih šećera, obogaćene whey proteinom i mliječnim proteinom, sadrže čak 19 g proteina na 100 g čokolade.

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje

zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih

alkoholnih pića

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje

zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih

alkoholnih pića

Sadržaj nije dostupan za javno prikazivanje zbog poštivanja

zakonske zabrane

oglašavanja duhanskih

proizvoda i jakih alkoholnih pića