Xocolatl
Coulant de chocolate Para los que necesitan disfrutar de exquisitos postres de chocolate, Existe una receta de postre de restaurante a la que nadie se resistiria, es el Coulant chocolate de Jordi Roca, de El Celler de Can Roca. Aunque lleve este nombre, no tiene nada que ver con el coulant original, pero es un postre irresistible que podréis reproducir en vuestra cocina y disfrutar en vuestra mesa. Poco tiene que ver este Coulant de chocolate de Jordi Roca, el postrero del mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, con el original coulant creado por el cocinero francés Michel Bras en 1981, pero a ver quién se resiste a hundir la cuchara de este postre de chocolate… Es más, ahora incluso se puede elaborar en su cocina, pues a continuación la receta paso a paso. El coulant de Jordi Roca se compone de una teja de cacao que alberga en su interior un rico brownie y espuma de chocolate caliente, además lleva caramelo de cacao, nougat de chocolate y un refrescante helado de jengibre. La receta está explicada con todo detalle para que todos podáis ponerla en práctica y así agasajar a los amantes del chocolate con este postre de restaurante.
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