VEGETAIS
G A S T p. 19
R O N O
100 g de ricota esfarelada 200 g de abóbora cabotiá cozida 1 gema 5 colheres (sopa) de farinha de trigo integral Farinha de trigo para polvilhar 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem 2 dentes de alho picados Folhas de sálvia Sal a gosto
RENDE: 4 porções
PREPARO Em uma tigela, misture a ricota, a abóbora cozida, a gema e a farinha de trigo integral. Misture até obter uma massa homogênea. Retire a mistura da tigela e coloque sobre uma superfície enfarinhada. Divida a massa em oito pedaços iguais e abra cada um com as mãos, fazendo um cilindro. Abra até atingir cerca de 1,5 cm de diâmetro. Corte pedaços de cerca de 1 cm. Cozinhe em água fervente por cerca de 4 minutos ou até que os nhoques flutuem. Reserve. Aqueça uma frigideira com azeite e frite o alho. Junte as folhas de sálvia, salteie e adicione os nhoques para que dourem no azeite aromatizado.
A
INGREDIENTES
DIFICULDADE: difícil
I
TEMPO DE PREPARO: 1h30 aprox.
M
NHOQUE DE ABÓBORA CABOTIÁ E AZEITE AROMATIZADO COM SÁLVIA
