LATICÍNIOS MAGROS
G A S T p. 25
R O N O M I
TERRINE DE QUEIJO COTTAGE COM SALMÃO DEFUMADO
A
TEMPO DE PREPARO: 1 hora aprox.
INGREDIENTES 200 g de salmão defumado 300 g de queijo cottage 300 g de cream cheese 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de gelatina incolor 1 colher (sobremesa) de endro picado + 1 pouco para decorar 1 colher (sobremesa) de pimenta rosa triturada + 1 pouco para decorar 1 colher (sobremesa) de alcaparras trituradas Sal e pimenta-do-reino a gosto
DIFICULDADE: média
RENDE: 1 terrine média
PREPARO Forre uma forma de bolo inglês com filme plástico. Abra o filme em um tamanho que sobre nas laterais, para poder fechar a terrine. Forre o fundo e a borda da forma com as fatias de salmão defumado. Em uma tigela, misture o cottage, o cream cheese, o azeite e a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem). Tempere com o endro, a pimenta rosa, as alcaparras, o sal e a pimenta a gosto. Cubra com as fatias de salmão e feche a terrine, envolvendo com o filme plástico. Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas. Na hora de servir, desenforme ainda fria, regue com um fio de azeite, decore com o endro e salpique alguns grãos de pimenta rosa.
