PROTEÍNAS MAGRAS
POLPETAS DE MAMINHA E MUÇARELA LIGHT GRATINADAS COM COGUMELOS E POMODORO AO BASILICO TEMPO DE PREPARO: 2 horas aprox.
DIFICULDADE: média
INGREDIENTES
PREPARO
Para as polpetas
Preparando as polpetas
500 g de carne moída
S T
2 colheres (sopa) de creme de cebola em pó
A
1 gema
Misture a carne, a cebola e a gema até obter uma massa homogênea. Tempere com o creme de cebola e molde as polpetas, recheando com o queijo ralado. Passe os polpetas no ovo e empane na farinha de rosca.
G
1 cebola roxa ralada
RENDE: 4 porções
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para os cogumelos 1 colher (chá) de azeite 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de cogumelos Paris cortados ao meio Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem 1/2 xícara (chá) de muçarela light 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
Preparando os cogumelos Aqueça o azeite e refogue os cogumelos com o alho. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Montagem Acomode as polpetas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 oC. Asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Acrescente o molho de tomate e os cogumelos na assadeira, polvilhe com o queijo e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Acrescente as folhas de manjericão antes de servir.
A
1 lata de tomate pelado
I
2 colheres (sopa) de azeite
M
2 dentes de alho picados
O
Para o molho
Pique o alho em rodelas e frite no azeite até dourar. Adicione o tomate. Deixe levantar fervura e mexa, quebrando os tomates em pedaços pequenos, até espessar levemente. Acrescente sal e pimenta a gosto, desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão.
N
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Preparando o molho
p. 35
1 ovo
R O
1 xícara (chá) de muçarela light ralada
