FRUTAS
BOLO PROTEICO DE BANANA COM TAHINE, MELADO DE CANA E CANELA TEMPO DE PREPARO: 45 minutos aprox.
INGREDIENTES 3 bananas maduras 100 g de óleo de coco 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
p. 57
1 colher (chá) de fermento em pó
N O
1 colher (chá) de canela
M
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
I
1/2 xícara (chá) de nozes
A
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
FAÇA EM CASA MELADO DE CANA
R O
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo integral
Amasse as bananas com um garfo. Em uma tigela, misture com um batedor os outros ingredientes. Unte uma forma de bolo inglês e despeje a massa, deixando a altura uniforme. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180 oC) por cerca de 35 minutos, ou até a massa firmar. Espere esfriar para desenformar. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo com a ajuda de uma peneira.
S T
1/2 xícara de tahine
PREPARO
A
2 ovos
RENDE: 1 bolo médio
G
1/4 de xícara (chá) de melado de cana
DIFICULDADE: média
• 3 litros de caldo de cana Leve para ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para não grudar, até reduzir para quase meio litro. Quando começar a espumar, apague o fogo e deixe esfriar
