turizam
Gospodarska prilika i izazov
Halal turizam u Hrvatskoj piše: prof. dr. sc. Esad Prohić
Turizam u Hrvatskoj kroz godine se nametnuo kao najvažnija grana gospodarstva, no, kako bi tako i ostalo, od iznimne je važnosti ići ukorak sa svjetskim trendovima i svakome gostu ponuditi sve ono što mu je potrebno, kako bi se u našoj zemlji osjećao opušteno kao kod kuće. Halal turizam definitivno je jedan od njih.
K
ako bi se prepoznao značaj koji halal turizam donosi i kao extra profit, ali i nova ponuda u, rekao bih, bezpoštednom natjecanju za svakog, a posebno visoko platežnog gosta, potrebno je upoznati se s posebnostima koje korisnici halal turizma traže, ali i mogućnostima koje hrvatski turistički sektor može ponuditi na tom novom tržištu turističkih usluga i servisa. Pa krenimo od definicije halala. Halal Halal se može razumijevati u jezičnom, vjerskom, kulturološkom, zdravstvenom i drugim značenjima. Sama riječ arapskoga je podrijetla, a u doslovnom prijevodu znači „odvezan“, tj. „oslobođen od zabrane“, no može značiti i „oprost“. Ipak, najčešće se prevodi kao „dopušten“. U vjerskom smislu halal predstavlja sve „ono što je vjerom dopušteno činiti, odnosno što je oslobođeno stega zabrane“. Riječ je o relativno novom obliku turističke ponude, a podrazumijeva da se turistima islamske vjeroispovijesti omoguće dva osnovna aspekta: 64
Suvremena trgovina 4(47)
•
konzumacija halal hrane u ugostiteljskim objektima te
•
uvjeti za dostojno obavljanje vjerskih obreda u skladu sa standardima.
Koncept halal turizma nastao je u svojem punom značenju u posljednjem desetljeću, a s obzirom na iznimno brz rast uskoro bi mogao postati najrezistentniji oblik turizma, te je nužno da brojne zemlje svoje usluge prilagode gostima koji uglavnom dolaze iz zemalja Arapskog zaljeva, Bliskog istoka te sjeverne Afrike. Hrvatska ostvaruje izniman rast broja turista iz ovih zemalja što samo govori u prilog tome koliko je važno da ugostitelji i hotelijeri prepoznaju važnost širenja ponude kad je halal turizam u pitanju, a kako bi svi gosti koji posjete našu zemlju mogli maksimalno uživati u svemu što ona nudi, pritom ne zanemarujući svoja vjerska uvjerenja, obveze i navike. U osnovi to podrazumijeva posebnu halal hranu koja se ne smije miješati s ostalom, što znači da je obvezno upotrebljavati i posebne noževe, posude, lonce, daske i ostali pribor za pripremu same hrane. U hotelskim sobama potrebno je
da se nalazi prostirka za molitvu te Kuran, a u minibarovima valja u potpunosti izbaciti alkoholna pića. No, halal turizam ima perspektivu ponuditi mnogo više od klasične ponude. Tako je uz wellness-turizam, u kojem je neophodno upotrebljavati posebnu kozmetiku koja odgovara uvjetima certifikata, posebno zanimljiv i onaj zdravstveni, a koji se polako ali sigurno otvara i prema istočnom tržištu. Budući da je omjer cijene i kvalitete zdravstvenih usluga u Hrvatskoj iznimno konkurentan u usporedbi s mnogim drugim razvijenim zemljama,
