praksa i očekivanja
Kako trgovci mješovitom robom postaju platforma za trend zdravog načina života piše: Anita Jurjević, konzultant/savjetnik Retail DNA obrt za poslovne usluge, anita.jurjevic@retaildna.hr
Već nekoliko godina kupci pokazuju sve veći interes za proizvode koji potiču zdraviji način života. Do nedavno kupci su takve proizvode tražili u specijaliziranim trgovinama zdravom hranom, u ljekarnama, drogerijama i sličnim prodavaonicama. No, klasični trgovci mješovitom robom jedan su od mnogih sudionika koji na ovaj trend odgovaraju sve većim izborom proizvoda u svom asortimanu.
P
andemija COVID-19 posebno je pojačala interes kupaca za ovo područje. Globalno tržište u ovom segmentu procjenjuje se na više od 1,5 trilijuna dolara s godišnjim rastom od 5-10%. U svijetu će nakon pandemije ovaj trend i dalje ostati izražen. Sve veći broj ljudi traži proizvode i usluge koji im pomažu u postizanju zdravstvenih ciljeva, što je prilika trgovcima za stjecanje novih tokova prodaje i profita, novih kupaca i bolje povezanosti s postojećim kupcima. Trend zdravijeg načina života pokriva širok spektar proizvoda. Primjećujemo sve veći broj proizvoda koji na sebi komunicira nešto od slijedećeg: prirodni sastojci, organsko, bez glutena, plant baised, visok udio proteina, superhrana, bogato probioticima, samo prirodni šećeri, manje soli/masnoća, bez laktoze, prigodno za vegane itd. Ovi termini znače različite stvari 80
Suvremena trgovina 4(47)
različitim ljudima, dajući trgovcima i dobavljačima višestruke mogućnosti da podrže kupce u njihovim očekivanjima. Ovisno o tržištu, tržišnoj poziciji i formatu, naglasak će pasti na različita područja. Unutar ovog trenda primjećujemo sve veći značaj prevencije u odnosu na bavljenje posljedicama, pa su se u skladu s time profilirale 4 glavne teme koje zaokupljaju kupce i trgovce: 1. Hrana kao lijek Razgovor o dobrobitima uravnotežene prehrane pomaknuo se s održavanja zdrave tjelesne težine na to kako hrana može spriječiti i preokrenuti mnoge uzroke bolesti. Sve se više promoviraju zdravstvene dobrobiti određene hrane. Trgovci koji se žele profilirati kao kanal za trend zdravlja, trebaju pratiti trendove i biti upoznati s trenutnom hit namirnicom. Tako je jedno vrijeme bilo popularno jesti avoka-
do, chia puding, piti matcha čaj i raditi smoothie sa špinatom. 2. Imunitet Poboljšanje imuniteta bio je jasan fokus mnogih ljudi tokom cijele pandemija. To je otišlo puno dalje od samih vitamina i dodataka prehrani na različite nove proizvode. Primjer je skroz nova kategorija koja se pojavila na tržištu – kombucha. Ako niste čuli za kombuchu, radi se o napitku koji se dobiva fermentacijom čaja, a djeluje pozitivno na cjelokupni organizam. Trend
