ook het pergola-systeem te vinden, waarbij de wijnstok omhoog wordt geleid en de druiven hoog boven de grond rijpen. Dat is nodig, want rot en meeldauw zijn serieuze problemen in Galicië,
waar jaarlijks tussen 1.200 en 1.800 mm neerslag valt. Landinwaarts is Galicië bergachtig en is het klimaat wat droger en warmer dan in het westen.
In het noordwesten van Spanje liggen de volgende DOP’s (globaal van west naar oost): • • • • • • • •
DO Rías Baixas; DO Ribeiro;
DO Ribeira Sacra; DO Monterrei;
DO Valdeorras;
DO Chacolí de Vizcaya (Bizkaiko Txakolina); DO Chacolí de Álava (Arabako Txakolina);
DO Chacolí de Guetaria (Getariako Txakolina).
Hieronder worden de belangrijkste DO’s van Noordwest-Spanje besproken. DO Bierzo, dat ook in Noordwest-Spanje ligt, behoort administratief gezien tot Castilla y León en wordt behandeld in de subparagraaf Castilië en León (blz. 72 van dit hoofdstuk). DO Rías Baixas
Het productiegebied van Rías Baixas ligt aan de Atlantische Oceaan en strekt zich uit van La
Coruña in het noorden tot aan de grens met Portugal in het zuiden. Het kustgebied is zeer ruig
en telt grillige inhammen en brede riviermondingen. De naam Rías Baixas is dan ook (Galicisch)
Spaans voor ‘lager gelegen riviermondingen/getijdenrivieren’. De havenstad Vigo is de grootste stad van dit deel van Galicië. Het wijngaardareaal van Rías Baixas is ruim 4.000 ha.
Op de heuvels liggen vaak dichte bossen met pijnbomen. Ook eucalyptusbomen komen in Rías
Baixas veel voor. De wijngaarden liggen voor een groot deel dicht bij de kust en voor een beperkt deel iets meer landinwaarts, in de heuvels. De stad Cambados, pal aan de Atlantische kust, is
het productiecentrum van DO Rías Baixas. Hoewel wijnbouw in dit deel van Spanje al zeer oud is, heeft Rías Baixas pas sinds 1988 de DO-status. Het is lang een vergeten wijnbouwgebied
geweest doordat het vrij afgelegen ligt, verscholen achter hoge bergen. Maar Rías Baixas heeft de afgelopen decennia ontegenzeggelijk furore gemaakt, ook internationaal.
Het gemiddelde wijngaardbezit is zeer gering en de wijnbouw is over het algemeen kleinschalig: de meeste wijnboeren hebben maar een paar hectaren grond en sommige bodega’s maken per jaar maar een paar honderd kisten wijn. Vaak verbouwen wijnboeren naast druiven ook andere
producten. Dit vormt mede een verklaring voor het al genoemde pergola-systeem, waarbij op de
grond onder de druivenranken andere gewassen kunnen groeien. Langzamerhand vinden moderne geleidingsmethoden hun weg in Rías Baixas, nu de wijnen steeds populairder zijn geworden en de afzetmarkt groeit. Voldoende zon en beluchting blijven wel essentieel voor de druiven.
44
Hoofdstuk 22 - Spanje (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
