Riojawijnen werden jarenlang bijna zonder uitzondering op eikenhouten foeders en barriques (barricas) opgevoed. Men gebruikte daarbij geen Frans eikenhout, maar goedkoper, minder
verfijnd en meer smaak afgevend Amerikaans of Zuidoost-Europees eikenhout. Het resultaat
was dat Riojawijnen zeer zacht en rijp waren en gedomineerd werden door een kruidig vanille-
aroma. Tegenwoordig is het veelal een mix van Frans en Amerikaans eiken. In hogere cuvée’s neemt vaak het aandeel Frans eiken toe. Veel bedrijven gebruiken nog steeds de termen Crianza, Reserva en Gran Reserva, maar sinds ruim 20 jaar zie je steeds meer modern
georiënteerde bodegas die cuvée’s hebben zonder deze termen (terwijl ze dat officieel wel
zouden kunnen zijn) of die helemaal niet meer gebruiken en de wijnen gewoon onder Rioja Cosecha op de markt brengen.
•
Pueblo/Municipio: voor wijnen uit een bepaald dorp of een bepaalde gemeente, waarbij 85 procent van de druiven afkomstig is uit één van de 144 gemeentes.
•
Viñedos Singulares: voor top-Rioja’s uit een specifieke wijngaard. De wijngaard moet minimaal 35 jaar oud zijn, minimaal 10 jaar in eigendom zijn of al minstens 10 jaar zijn gehuurd. Het
maximumrendement is beperkt. De flessen moeten genummerd zijn en worden gekeurd voordat ze op de markt worden gebracht. In 2021 zijn er ruim 120 wijngaarden met deze classificatie. Vanaf 2019 bestaat de mogelijkheid om in Rioja witte en rosé mousserende wijnen met de
aanduiding Espumoso de Calidad op de markt te brengen. Deze wijnen zijn gemaakt volgens de traditionele methode. Ze worden alleen gemaakt in de typen Brut Nature, Extra Brut en Brut. DO Navarra
Navarra is de naam van een autonome regio en van een wijngebied in het noorden van Spanje. Het gebied heeft een rijke geschiedenis. Het was ooit een koninkrijk, waar ook Bordeaux toe
behoorde. De regio Navarra grenst in het noorden aan de Pyreneeën en in het zuiden grotendeels aan de Ebro en de wijngaarden van Rioja. Het wijnbouwgebied werd in 1932 gedefinieerd, maar de DO werd pas in 1967 wettelijk erkend. Navarra heeft altijd een beetje in de schaduw van zijn buurman Rioja gestaan. Het wijngaardareaal is circa 11.000 ha. Een kleine 60 procent van de
productie betreft rode wijn. Rosé komt met zo’n 30 procent op de tweede plaats. Witte wijn maakt zo’n 10 procent van de productie uit.
DO Navarra kent vijf zones of subdistricten, die alle ten zuiden van de regionale hoofdstad Pamplona liggen: •
Tierra Estella: Deze zone ligt in het noordwesten van Navarra, ten noordoosten van Logroño. De wijngaardoppervlakte is zo’n 1.800 ha. Hier speelt tempranillo de hoofdrol. Een ander
veelgebruikt blauw druivenras is cabernet sauvignon. Voor de witte wijnen uit dit gebied is chardonnay het belangrijkste druivenras. •
Valdizarbe: Dit is met circa 1.100 ha aan wijngaarden de kleinste zone, ten oosten van Tierra
Hoofdstuk 22 - Spanje (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
53
