zuidwestelijke deel van Montsant wordt bepaald door de rivierdalen van de Siurana en Ebro. Het is hier niet hoog: de hellingen liggen op 200 tot 400 meter boven zeeniveau.
Ondanks het feit dat de wijngaarden in een mediterrane regio liggen, vormen de bergen een barrière tussen de zee en het binnenland, waardoor er meer sprake is van een
continentaal klimaat. Dat geeft de druiven het voordeel van een groter contrast tussen dag- en nachttemperatuur. De gemiddelde neerslag ligt tussen de 500 en 600 mm per jaar. De meeste
regen valt in september en oktober. Het tekort aan water in de zomer wordt gecompenseerd door winden met een hoge luchtvochtigheid die vanaf de Middellandse Zee waaien.
In Montsant worden witte, rosé en rode wijnen geproduceerd. De belangrijkste blauwe
druivenrassen zijn garnacha tinta en cariñena, waarvan sommige stokken zeer oud zijn.
Daarnaast worden onder andere cabernet sauvignon, syrah en merlot gebruikt. Rosé wijnen
worden hoofdzakelijk gemaakt van garnacha tinta en syrah. Voor de productie van witte wijnen worden vooral macabeo en garnacha blanca gebruikt. Zoete wijnen worden voornamelijk
geproduceerd van garnacha blanca en garnacha tinta. Deze wijnen zijn zeer aromatisch en kunnen erg goed zijn. DOCa Priorato
Met Rioja is Priorato (in het Catalaans: Priorat) de enige Denominación de Origen Calificada van Spanje. Als gedefinieerd herkomstgebied bestaat Priorato al sinds 1932, hoewel het
bevestigingsdecreet pas in 1954 in de staatscourant kwam. In juli 2009 promoveerde Priorato tot DOCa. In Priorato zelf, waar Catalaans wordt gesproken, wordt deze categorie DOQ genoemd: Denominació d’Origen Qualificada. Het wijngaardareaal beslaat ruim 2.000 ha. Na een paar
eeuwen in de schaduw te hebben gestaan, treedt Priorato nu op de voorgrond als een van de meest prestigieuze wijngebieden van Spanje.
De naam Priorat/Priorato, in het Nederlands ‘priorij’ (klooster), herinnert aan de twaalfde eeuw,
toen Carthusische monniken in deze streek wijngaarden aanlegden. De lokale legende wil dat een
herder een visioen had: hij zag engelen een berg op schrijden, alsof ze via een trap naar de hemel liepen. Monniken stichtten toen op deze plek een klooster, Scala Dei genaamd (Gods Trap).
Priorato, dat in het centrum van de provincie Tarragona ligt, wordt omgeven door de wijngaarden
van het productiegebied DO Montsant. Priorato produceert hoogstaande rode wijnen en behoort tot de top van Spanje. De wijngaarden liggen verspreid over de dalen van enkele rivieren, waaronder de Siurana en Montsant, en zijn veelal aangelegd op smalle bergterrassen of op steile hellingen.
De wijngaarden in Priorato zijn sterk versnipperd, waardoor coöperaties voor sommige wijnboeren onmisbaar zijn. Het onherbergzame landschap is met recht spectaculair te noemen. De hoogte waarop de wijngaarden liggen, varieert van 100 tot 700 meter.
Hoofdstuk 22 - Spanje (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
69
