[Foto Chris Alblas]
Wijngaarden van Bierzo (foto: Chris Alblas)
deel van de productie uit. Het blauwe druivenras mencía is het belangrijkste druivenras in de
wijngaarden van Bierzo. Hiervan worden lichte, fruitige rode wijnen gemaakt. Rode wijnen moeten voor minstens 70 procent van menciá gemaakt zijn. Rosé wijnen zijn voor minstens 50 procent uit mencía samengesteld. Naast mencía is ook garnacha tintorera een toegestaan blauw druivenras. De witte druivenrassen van Bierzo zijn doña blanca, godello, palomino en malvasía.
In navolging van Rioja heeft ook Bierzo een classificatie ingevoerd op grond van de precieze
herkomst van de wijnen. Vooral wijngaardeigenaren met percelen in hoger gelegen delen van
Bierzo kunnen hun wijnen zo afzetten tegen de wijnen uit de wijngaarden op de vlakten. Er wordt
sinds het oogstjaar 2017 onderscheid gemaakt tussen Vino de Villa (wijn uit één gemeente), Vino de Paraje (wijn uit wat in Duitsland een Großlage zou heten), Vino de Viña Clasificada (wijn uit
een geclassificeerde wijngaard, een cru zogezegd) en als top van de piramide Gran Vino de Viña Clasificada (een zeer goede wijn uit een geclassificeerde wijngaard). De maximumrendementen zijn kleiner dan die voor ‘gewone’ Bierzo. DO Cigales
Deze DO bestaat sinds 1991 en omvat bijna 2.000 ha aan wijngaarden. Cigales ligt ten noorden van de grote stad Valladolid en wordt doorsneden door de rivier Pisuerga. Er heerst een
continentaal klimaat met Atlantische invloeden. Het gemiddelde aantal zonuren is ruim 2.600 per jaar. Vooral in de maand juli schijnt de zon volop. De gemiddelde jaarlijkse regenval komt uit op
407 mm, waarmee Cigales een erg droog gebied is. De temperatuur kan in de zomer oplopen tot
74
Hoofdstuk 22 - Spanje (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
