les recettes
Quiche aux légumes Ingrédients 1 pâte brisée ou feuilletée
Etaler la pâte brisée dans une tourtière beurrée, piquer la pâte avec une fourchette et mettre au réfrigérateur.
1
1 poivron rouge
2
2 courgettes
3
1 aubergine 2 oignons 2 gousses d’ail 4 c. à soupe huile d’olive
Faire revenir le tout dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter l’ail haché grossièrement, les herbes de Provence, le piment d’Espelette, le sel et le poivre. Mélanger et arrêter la cuisson.
4
3 œufs
5
20 cl de lait
6
20 cl de crème liquide 100 g de parmesan 1 c. à soupe de farine 1 c. à café herbes de Provence Piment d’Espelette
Détailler les légumes en dés et l’oignon en fines lamelles.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans une jatte, mélanger les œufs, le lait et la crème. Ajouter le parmesan et la farine. Mélanger vivement. Sortir la tourtière du réfrigérateur et recouvrer la pâte avec les légumes.
7
Ajouter le contenu de la jatte et enfourner pendant 40 minutes.
8
Sel, Poivre
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