de recepten
Traag Gegaard Mangalica Buikspek Ingrediënten voor 3 personen
1
500gr. Ongezouten buikspek
2
2 eetlepels sojasaus 1 eetlepel honing 1 eetlepel ketchup Takje kervel Peper van de molen
Gaar het vers ongezouten buikspek 6u in een oven van 100°.
Haal het spek uit de oven en meng intussen de sojasaus, honing en ketchup goed door elkaar, lak het spek royaal met dit mengsel. Zet ondertussen de oven op 200° zodat het spek nog 10 minuten kan doorbakken en helemaal krokant wordt. Je kan het gelakte mengsel nogmaals aanbrengen.
3
Snij het spek in dikke schijven, kruid eventueel bij met peper van de molen en werk af met een takje kervel.
4
Om het fris en zomers gerechtje af te werken raden wij aan dit te serveren met een krokant slaatje: rucola opgefrist met olijfolie en balsamico azijn, bestrooid met geroosterde pijnboompitten en enkele kerstomaatjes.
5
UW STREEKPRODUCENTEN
Bed & Butler Krekershof Krekerhofweg 24 - 3680 Maaseik 0477 / 77 22 28 info@krekerhof.be www.krekershof.be 40
