RITUAL
Selamatan di mata air - Henri Nurcahyo
Sanggring lamongan, Memelihara Lingkungan
M
endhak sanggring adalah ritual
haul. Namun sesungguhnya ini adalah
menyebut sayur) yang berbahan baku
tahunan di desa Tlemang,
tradisi konservasi lingkungan hidup,
ayam dan dimasak dengan cara-cara
Kecamatan Ngimbang,
kesenian rakyat, dan kuliner khas yang
khusus. Jadi mendhak sanggring adalah
hanya satu tahun sekali dimasak.
rangkaian ritual yang secara umum
Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Makna harfiah dari mendhak adalah peringatan “ulang tahun kematian” atau
I
66 INDONESIANA VOL. 11, 2021
Sanggring itu sendiri adalah nama masakan berkuah (orang Lamongan
mirip Bersih Desa. Sayur sanggring dipercaya memiliki khasiat dapat
