Na maioria das vezes, os estudantes memorizam palavras, frases, imagens, mas não entendem quais são seus significados, suas funções ou suas constituições, não conseguindo, com isso, criar interações entre elas e a realidade material que os cerca. Essa é uma boa oportunidade para permitirmos as manifestações dos estudantes e, a partir de suas exposições, desencadearmos discussões e esclarecimentos das dúvidas apresentadas e dos entendimentos equivocados de conceitos e processos científicos. Mais à frente, apresentaremos uma proposta de atividade teórico-prática sobre oxirredução.
Situação 4
O que é um carboidrato?
Mas são os mesmos da tabela periódica?
Reparem como costumamos fragmentar o conhecimento. Isso faz com que o estudante não consiga perceber, por exemplo, que os carbonos da química são os mesmos elementos químicos estudados na biologia. Alguns estudantes nos dizem que o oxigênio é a fonte de energia. É importante quebrar a visão disciplinar, pois, ao fragmentar as ideias, estas também são compreendidas de forma fragmentada. Nosso corpo é um só, e é importante compreendê-lo no todo. Podemos hierarquizar as informações respondendo às seguintes questões: afinal, para que comemos? Para obter energia? Mas como é a questão da energia no alimento? Ao responder a essas perguntas, você trabalhará com o conteúdo da respiração celular e seguirá para a respiração sistêmica.
42
Eu sei que tem carbono, hidrogênio e oxigênio.
Com viver com ciência
Por exemplo: a glicose é resultante da quebra do carboidrato, mas para onde irá essa glicose? E o lipídio? E a proteína? Quais são suas contribuições na produção de energia? Qual é a denominação desse processo? E qual é o papel do oxigênio na obtenção de energia? Afinal, o que é respiração sistêmica e respiração celular? A digestão, a circulação, a respiração, a excreção e outras são funções que, se ensinadas em partes, deixam lacunas muito grandes e impossibilitam a compreensão do todo. No caso dos alimentos, se não ocorrer sua quebra, não teremos glicose, sem glicose, sem respiração celular, sem energia, virá a morte celular. É importante partir do todo e ir construindo as ideias em conjunto com nossos estudantes.
©Banco de imgens RHJ / Carlos Jorge Nunes
Editora RHJ – Material de divulgação – versão submetida à avaliação.
O momento é oportuno também para ampliar as discussões e falar um pouco sobre alimentos com função antioxidante e sobre sua importância para nosso organismo.
