Thema
Aardappelen
Gerrit Oomen, Quik’s Verse Aardappelen:
“Door gigantische keuze wordt elke aardappel een specialiteit” Bijna 90 jaar is Quik’s Quality Potatoes uit Hedel in de aardappelsector actief. In de loop der jaren is het aanbod van het bedrijf echter enorm uitgebreid. De keuze is reuze. Niet alleen in het aardappelassortiment, maar ook de keuze aan verpakkingen. “Eigenlijk zijn alle aardappelen specialiteiten geworden,” vertelt Gerrit Oomen, die leiding geeft aan Quik’s Verse Aardappelen. “Namen de supermarkten vroeger bijna uitsluitend 2,5 of 5 kilo zakken af, kruimig of vastkokend, tegenwoordig nemen ze stamppotaardappelen, pofaardappelen en stoomkrieltjes af in kleinverpakkingen vanaf 300 gram!”
D
108
at vraagt om een verregaande flexibiliteit, niet voor niets één van de kernwaarden van het bedrijf. “De consumentenvoorkeuren verschuiven. En als onze klanten behoefte hebben aan een specifieke gaarheid, maat of verpakking, dan spelen we graag op de wens van de
klant in. Ook als daarvoor het logistieke traject moet worden aangepast. Alles is bespreekbaar,” vertelt Gerrit. “De klant staat ten allen tijde centraal. Vaak gaan we met onze klant ook naar zijn klant toe. Dat is de basis van een succesformule door de hele keten.”
Naast Quik’s Verse Aardappelen maakt ook de verwerkingsfabriek van Quik’s Potato Products onder leiding van Peter Quik een forse groei door. In de fabriek worden de aardappelen verwerkt tot panklare, koelverse aardappelproducten en specialiteiten, denk bijvoorbeeld aan verse frites, koelverse aardappelpuree of
krieltjes in schil met rozemarijn en zeezout. Inmiddels is de nieuwbouw van de verwerkingsfabriek gefaseerd in gebruik genomen. De nieuwbouw betreft een oppervlakte van 1,15 hectare, waarbij twee verdiepingen volledig worden benut. Het kantoor en de expeditie zijn al in gebruik, de komende maanden volgen de
AGF Primeur 7/8 • Aardappelen • 2021
AARDAPPELEN HERONTDEKT OP HET BORD De tijd van het volume stampen is dan ook voorbij, alhoewel tegelijkertijd het totale volume door de jaren heen bij de aardappelgroothandel niet is afgenomen. “Wekelijks gaan er toch zo’n 2.500 ton aardappelen door onze hallen. We maken jaarlijks een mooie groei door. Dagelijks hebben we ruim 20 vrachtwagens op de weg, waaronder 13 eigen auto’s. We hebben altijd gestreefd naar spreiding in de afzet en dat was afgelopen coronajaar een groot voordeel. Onze afzet is gericht op retail, foodservice en foodindustrie. De afzet richting de horeca daalde het afgelopen jaar aanzienlijk, maar dat is bij ons ruimschoots gecompenseerd door de verkoop aan supermarkten in binnen- en buitenland. Doordat er veel meer thuis werd overige afdelingen. “De extra ruimte komt als geroepen. In de bestaande situatie is elke centimeter benut. Nu hebben we weer ruimte om verder te groeien. De focus bij de nieuwbouw lag op duurzaamheid en we hebben de kennis van onze bestaande fabriek maximaal benut.”
