CI AL FI OF
ƠN
Hình 2.12. Quá trình hình thành, phát triển và vỡ của bọt khí
Y
NH
Hiện tượng xâm thực khí mở đầu cho rất nhiều phản ứng do có sự hình thành các ion tự do trong dung dịch; thúc đẩy các phản ứng hóa học nhờ sự trộn lẫn các chất phản ứng với nhau; tăng cường phản ứng polymer hóa và depolymer hóa bằng cách phân tán tạm thời các phân tử hay bẻ gãy hoàn toàn các liên kết hóa học trong chuỗi polymer; tăng hiệu suất đồng hóa; hỗ trợ trích ly các chất tan; tách virus ra khỏi tế bào bị nhiễm; loại bỏ các phân tử nhạy cảm gồm cả vi sinh vật. Hiện tượng vi xoáy
QU
l
KÈ
M
Sóng siêu âm cường độ cao truyền vào trong lòng chất lỏng sẽ gây nên sự kích thích mãnh liệt. Tại bề mặt tiếp xúc giữa hai pha lỏng/rắn hay khí/rắn, sóng siêu âm gây nên sự hỗn loạn cực độ do tạo thành những vi xoáy. Hiện tượng này làm giảm ranh giới giữa các pha, tăng cường sự truyền khối đối lưu và thúc đẩy xảy ra sự khuếch tán ở một vài trường hợp mà khuấy trộn thông thường không đạt được. 2.2.1.3. Thông số của quá trình phá vỡ tế bào bằng sóng siêu âm
Y
- Tần số (Hz): là số dao động phần tử thực hiện được trong 1s.
DẠ
- Biên độ (Amplitude): biểu thị mức độ thay đổi áp suất (so với áp suất cân bằng của môi trường) trong quá trình dao động. - Cường độ (Intensity, W/m2): năng lượng sóng siêu âm truyền
154
