KOCIOŁEK MIĘSNO-WARZYWNY PRZEPIS I WYKONANIE: DOMINIK SIERADZ ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ
Liczba porcji: wg potrzeb Czas przygotowania: 3 godziny Składniki (ilość zależna od pojemności kociołka): olej lub smalec liście kapusty ziemniaki marchewka kalafior pieczarki cebula czosnek kiełbasa, np. głogowska lub śląska biała, surowa kiełbasa karkówka albo boczek ½ szklanki rosołu lub bulionu przyprawy
Przygotowanie: Bulion mieszamy z przyprawami i kilkoma łyżkami oleju. Wnętrze kociołka smarujemy olejem lub smalcem i wyściełamy liśćmi kapusty. W kociołku układamy warstwami pokrojone na kawałki warzywa, kiełbasę i mięso. Na górze kładziemy w całości białą kiełbasę. Całość zalewamy bulionem z przyprawami. Zamykamy kociołek, umieszczamy w ognisku i pieczemy przez 2–3 godziny.
10
MAGAZYN KOCIOŁ LATO 2020
