GOFRY KOKOSOWE PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ
Liczba porcji: 10 małych gofrów Czas przygotowania: 25 minut Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 duże jajko ⅓ szklanki mleka ⅓ szklanki wody gazowanej 3 łyżki wiórków kokosowych 1 łyżka cukru 3 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego ½ łyżeczki proszku do pieczenia 1 szczypta soli 1 łyżeczka oleju rzepakowego
Przygotowanie: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę. Mąkę mieszamy z solą, cukrem, wiórkami i proszkiem do pieczenia. Do mąki dodajemy mleko, wodę, olej i żółtko, krótko miksujemy. Delikatnie mieszamy z pianą z białka. Kratkę gofrownicy przed rozgrzaniem smarujemy cieniutką warstwą oleju, zamykamy i nagrzewamy (ok. 7–8 minut). Porcje ciasta nabieramy chochelką i rozprowadzamy równomiernie. Zamykamy i pieczemy przez ok. 4 minuty (w trakcie pieczenia nie otwieramy gofrownicy). Po upieczeniu gofry odkładamy na metalową kratkę.
108
MAGAZYN KOCIOŁ LATO 2020
