Scampi irlandesi: gusto, qualità e sicurezza per il consumatore Leggeri e delicati da crudi, dolci e gustosi da cotti, fonte d’ispirazione per tantissime ricette: gli scampi sono uno dei crostacei più graditi da cuochi e consumatori. Quelli irlandesi sono tra le migliori qualità presenti in Europa: allevati nelle acque purissime dell’Atlantico, in un ambiente incontaminato sono un prodotto garantito sia per qualità che per gusto. Proprio questa posizione geografica strategica è la chiave del successo dell’industria ittica irlandese. L’Irlanda, infatti, essendo un’isola situata nella parte più occidentale d’Europa, nel mezzo dell’Oceano At-
Dalle fredde e incontaminate acque al largo delle coste irlandesi proviene una delle migliori qualità di scampi d’Europa, tra metodi di pesca tradizionale e salvaguardia della sicurezza alimentare, ecco tutti i segreti di questo prodotto premium lantico, ha accesso ad uno dei bacini di pesca più ricchi del Continente. Nel vasto ambiente marino c’è una grande biodiversità e le acque fredde e limpide forniscono le condizioni ideali per la crescita di diverse spe-
cie. La straordinaria ricchezza di pesce di qualità che l’Irlanda può offrire va di pari passo con l’impegno dell’industria ittica del Paese nella sicurezza alimentare, nei metodi di pesca tradizionale e nella sosteni-
Scampi irlandesi.
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IL PESCE, 4/21
