BIRRA
DALLA TERRA ALLA BIRRA PENSIERI LIBERI PER SOGNATORI E AMANTI DEL LUPPOLO ire birra — e lo scoprirete proprio leggendo questo libro — è solo un altro modo per dire terra, amicizia, passione, ostinazione, vocazione. Birra è una parola-mondo: contiene in sé esperienze, colori, sapori in continuo mutamento. Edito da Gribaudo e firmato da TEO MUSSO insieme alla giornalista LAURA PRANZETTI LOMBARDINI, “Dalla Terra alla Birra” risponde alle domande del pubblico interessato a conoscere la birra artigianale. Teo Musso è tra le figure che più hanno rivoluzionato il panorama birrario del nostro Paese, muovendosi come un funambolo, in perenne incontroscontro tra tradizione e innovazione, facendo suo quel concetto di baladin (termine francese per “saltimbanco”) che è la sua creazione più famosa. Dentro queste pagine Teo si racconta, racconta la “sua” birra e quella degli altri, la nascita del movimento brassicolo artigianale in Italia, la filosofia che anima il suo pensiero e il valore centrale che dà alla filiera agricola, perché, sostiene: “la Birra è Terra!”. E poi la creatività e la passione, la fantasia e lo stile come ingredienti fondamentali, sempre. La lettura è arricchita da testimonianze di personaggi che hanno accompagnato Teo Musso nella sua crescita e nella sua avventura lavorativa. Disponibile in tutte le librerie, sulle principali piattaforme on-line e sull’ecommerce di Baladin (shop.baladin.it).
Teo Musso (photo © Davide Dutto).
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TEO MUSSO, LAURA PRANZETTI LOMBARDINI Dalla terra alla birra Pensieri liberi per sognatori e amanti del luppolo Edizioni: Gribaudo, 2022 200 pp. – € 16,90
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Premiata Salumeria Italiana, 1/22
