19
Jura
19.1
Inleiding
In dit hoofdstuk komt het relatief onbekende wijngebied Jura aan bod. Het departement Jura ligt tussen de Bourgogne en de grens met Zwitserland, in het oostelijke deel van de Saônevallei. De Jura behoort tot de Franche-Comté. Op de wijnen uit de Jura is het predicaat ‘authentiek’ zeker van toepassing. De wijnen uit deze bergachtige, tamelijk geïsoleerde streek zijn zeer onderscheidend, met als beroemdste voorbeeld vin jaune, die op sherry lijkt. Ook de van
ingedroogde druiven gemaakte vin de paille (‘strowijn’) en de lokale likeurwijn Macvin du Jura
(met wijndistillaat versterkte most) zijn een specialiteit uit deze streek. In de Jura vindt men
bovendien druivenrassen die men buiten de streek niet of nauwelijks aantreft. Wijnen uit de Jura worden niet op grote schaal geëxporteerd. Vooral de wijnen van lokale druivenrassen worden zelden buiten de regio gedronken.
De laatste jaren is een nieuwe generatie wijnmakers opgestaan in de Jura. Langzaam maar
zeker komt er ook meer aandacht voor de wijnen uit de Jura; steeds meer buitenlandse (ook
Nederlandse) importeurs en sommeliers ontdekken het wijngebied en ook in de wijnliteratuur
lijken Jurawijnen populairder dan voorheen. Het boek Jura Wine van Wink Lorch (2014) is daar een goed voorbeeld van.
Hoofdstuk 19-Jura (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
173
