Massif du Canigou, in het Franse deel van de Pyreneeën
de Têt en de Tech. Qua geologie en bodems is het gebied zeer gevarieerd. Wijngaarden liggen op kalksteen, op kalkmergel, op schist, geniet en gneis, op alluviale terrassen en op zanderige klei. Er wordt tegenwoordig meer rosé dan rode wijn geproduceerd. Côtes du Roussillon Villages 1.705 hectare • 100% rode wijn
grenache noir, carignan noir, syrah, mourvèdre, lledoner pelut
Côtes du Roussillon Villages kreeg tegelijk met Côtes du Roussillon een eigen appellation
d’origine contrôlée, in 1977. Het is een wat kleiner productiegebied in de noordelijke helft van de Roussillon. De wijngaarden liggen op hellingen en terrassen langs de riviertjes Agly, Verdouble en Maury. Bodems bestaan uit verweerde schiste, graniet en gneis, ijzerhoudende klei op
kalkmergel en kalksteen en uit alluviale afzettingen. Het maximale rendement ligt met 45 hl/ha
iets lager dan voor Côtes du Roussillon (48 hl/ha). Vaak liggen de rendementen veel lager, zeker bij producenten die veel met oude wijngaarden werken. En dus zijn de wijnen doorgaans stevig en neigen naar veel alcohol. Veel goede producenten oogsten daarom tegenwoordig relatief vroeg. Ook zie je de extractie en het houtgebruik minder worden.
Hoofdstuk 12 - Languedoc-Roussillon (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
39
