Cap Corse
Corse De regionale appellation van het eiland, een appellation générique, is Vin de Corse (of kortweg:
Corse). Deze AOP, erkend in 1972, neemt ongeveer de helft van de productie van Corsicaanse AOP-
wijnen voor zijn rekening en is daarmee veruit de grootste (1.384 ha). De appellation Corse (zonder
toegevoegde districts- of dorpsnaam) geldt voornamelijk voor AOP-wijnen uit de oostelijke vlakte van
het eiland, waar zich in de jaren zestig van de vorige eeuw de grootste bedrijven bevonden. Deze wij-
nen zijn doorgaans bescheiden van kwaliteit, maar ze hebben wel veel fruit en aroma door de koelere omstandig-heden op het oostelijke plateau. Het grootste deel van de productie is rosé. Rode en rosé wijnen moeten voor minstens 50 procent uit nielluccio, sciaccarello en/of grenache bestaan. Voor
witte wijnen, die hooguit 10 procent van de productie van Corse uitmaken, geldt een minimum van 75 procent vermentino.
Corse heeft vijf wijnbouwgebieden die hun naam op het etiket mogen vermelden in combinatie met (Vin de) Corse. Het gaat om de districten Coteaux du Cap Corse, Calvi, Figari, Porto-Vecchio en
Sartène. De maximumopbrengst per hectare is voor deze vijf districtsappellations kleiner dan voor de generieke Corse. Voor Calvi, Figari, Porto-Vecchio en Sartène gelden dezelfde vinificatieregels
66
Hoofdstuk 14 - Corsica (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
