•
Anjou Villages met de toevoeging ‘Brissac’ is een volle rode wijn, die uit tien gemeenten in de
Coteaux de l’Aubance kan komen, ten zuiden van Angers. De cabernet franc en cabernet sau-
vignon voor deze appellation groeien op leisteenhoudende bodems. Anjou Villages Brissac werd in 1998 als appellation erkend en heeft een zeer goede reputatie. •
Rosé d’Anjou is een halfdroge rosé met een fruitige smaak en vaak een zoetje in de afdronk.
Rosé d’Anjou heeft in de jaren zeventig van de twintigste eeuw zowel rosé als de Anjoustreek populair gemaakt. Maar door productie van ondermaatse kwaliteit sloeg de populariteit om en kregen zowel de streek als de rosé een slechte naam. Inmiddels is de kwaliteit van veel Rosé d’Anjou verbeterd en is de stijl wat droger. Rosé d’Anjou bevat minimaal 7 gr/l restzoet. Veel
Rosé d’Anjou heeft het druivenras grolleau als basis, maar cabernet sauvignon, cabernet franc, cot, gamay en pineau d’Aunis zijn ook toegestaan. Rosé d’Anjou moet jong worden gedronken. •
Cabernet d’Anjou is een volle, vrij zoete rosé van cabernet sauvignon en/of cabernet franc, die minimaal 10 gr/l restsuiker bevat. Door zijn hoge zuurgehalte komt de wijn redelijk fris over.
De druiven mogen uit een groot gebied komen, van de stad Angers tot bij Saumur. Ze kunnen
dus zowel van de zwarte, leisteenhoudende bodem als van de witte, kalkrijke grond komen. In Frankrijk wordt Cabernet d’Anjou meer gedronken dan Rosé d’Anjou. Cabernet d’Anjou kan interessant zijn en een lange houdbaarheid hebben. •
Anjou Mousseux wordt ook kortweg Anjou genoemd. De druiven voor Anjou Mousseux kunnen uit Anjou en Saumur komen. Witte Anjou Mousseux wordt gemaakt op basis van chenin blanc
(70 procent). Daarnaast zijn cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay, grolleau, chardonnay en pineau d’Aunis toegestane variëteiten. Rosé Anjou Mousseux bestaat ook. Deze wordt ge-
maakt van een mix van cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay, grolleau en pineau d’Aunis. •
De appellation Anjou Pétillant is een mild mousserende wijn uit Anjou en/of Saumur. De druk in de fles bedraagt maximaal 2,5 bar. Wit bestaat voor minstens 80 procent uit chenin blanc,
aangevuld met maximaal 20 procent chardonnay en/of sauvignon blanc. De rosé versie wordt
geproduceerd van grolleau, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d’Aunis, gamay en cot. n Saumur en verwante appellations
Ook Saumur levert een scala aan wijnstijlen en subappellations op: •
Witte Saumur (Saumur Blanc) is een droge, frisse witte wijn, die veel op witte Anjou lijkt. Hij
wordt gemaakt van chenin blanc. Tot voor enkele jaren was maximaal 20 procent chardonnay
en/of sauvignon blanc toegestaan. De druiven groeien op de kalkrijke gronden ten zuiden van
de plaats Saumur, op de zuidelijke oever van de Loire. In een Saumur Blanc met terroirexpressie zijn de minerale, krijtachtige aroma’s van de kalkrijke bodem goed te proeven. Goede Saumur Blanc kan lang bewaard worden. •
Coteaux de Saumur is een kleine appellation voor zoete of edelzoete witte wijnen van uitsluitend
chenin blanc. De wijn kan gemaakt worden in 31 gemeenten ten zuiden van de stad Saumur. De druiven groeien op de kalkrijke tufsteenbodems en worden met de hand geoogst. •
Rode Saumur (Saumur Rouge) is een droge, frisse wijn die van cabernet franc, cabernet sau-
vignon en soms wat pineau d’Aunis wordt gemaakt. Cabernet franc is het hoofdras (minimaal 70 procent). De soepele, fruitige stijl van de wijn wordt benadrukt door hem enigszins gekoeld te
86
Hoofdstuk 15 - Loire (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
