La sélection de la rédaction
Passion gâteaux
1000 et 1 kouglofs
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Ça y est, Coolglof, le livre tant attendu de la designer strasbourgeoise Sonia Verguet, arrive le 9 juin dans toutes les bonnes librairies. Il donne envie de croquer dans toutes sortes de kouglof, même les plus farfelus, et surtout d’ouvrir les horizons de cet emblème alsacien en le cuisinant autrement. Et en se posant quelques questions autour des traditions (voir page 114). On est absolument fans. (C.B.) soniaverguet.com instagram.com/cool.glof/
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Il y a le tout préparé, et le tout préparé avec soin. Tout un cake, c’est la jeune marque strasbourgeoise imaginée par Camille, qui propose des préparations prêtes-à-pâtisser pour réaliser des cakes aux jolies associations. Thé-matchachocolat blanc, Banana bread-chocolat, et ou encore le classique mais néanmoins délicieux citron-pavot. À base de farines alsaciennes et artisanales semi-complètes (Moulin de Hurtigheim), sans sucre raffiné (sucre de canne complet du Moulin des Moines), sans additifs, bref de produits glanés au plus proche auprès de producteurs responsables. Une alternative pour toutes les flemmardes et flemmards du fouet. Comptez 9,90€ pour un sachet. Également dispo sur Marmelade. (C.B.) toutuncake.fr
