Sustentología | Edición especial Congreso XXVI Aapresid
Taller: La aventura de agregar valor - Margaritas a los chanchos Disertantes: Diego Chiatellino Gerónimo Cerini
D. Chiatellino
La aventura de agregar valor Diego Chiatellino y Gerónimo Cerini repasan las experiencias de dos empresas exitosas, a pesar de los obstáculos atravesados. La importancia de generar valor agregado a lo que se produce.
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¿Por qué agregar valor a la empresa? Diego Chiatellino es ingeniero agrónomo y está a cargo, junto a otros socios, de la empresa Agropecuaria Don José, ubicada en Bonifacio, un pequeño pueblo ubicado en el sur de la provincia de Buenos Aires.
Qué hicimos “La empresa familiar se dedicaba a la agricultura y ganadería en campo propio, y decidimos apostar a la industria: una fábrica de aceite que actualmente transforma 500 tn/mes de girasol en aceite
crudo y suplemento proteico para animales”, expresó Chiatellino. A la hora de pensar el proyecto, el disertante aseguró que la curiosidad y el apoyo familiar resultaron clave para arriesgarse: “Lo estamos llevando a cabo con socios que manejen la parte operativa, de recursos humanos y comercial. Comenzamos casi sin ningún antecedente ni parte técnica; sólo teníamos un comprador, una balanza de camiones y una planta de silos”, relató.
La oportunidad En el año 2012, por falta de medidas de seguridad, la fábrica se incendió por completo. “Esto nos sirvió para aprender, pedimos un crédito y arrancamos nuevamente, de manera mucho más grande y eficiente”, contó el emprendedor.
A partir de allí los valores mejoraron notablemente: -Se produjo mayor producción. Toneladas Procesadas por mes: 500 (Vs 300)
