L’Azienda Agricola Luigi Ballarin e le pompe firmate Xylem Water Solutions
I pesci migliori crescono in laguna Vicino alle Valli di Comacchio, a sud del Po, nella zona del Basso Ferrarese, un innovativo impianto di acquacoltura con metodo estensivo è in grado di allevare e fornire pesce fresco tutto l’anno. Per farlo occorrono, oltre alle competenze gestionali, tecnologie di pompaggio affidabili L’acquacoltura esercitata all’interno di questa valle rappresenta una delle più innovative e complesse modalità di allevamento di pesci destinati al consumo umano. Nei mesi caldi, infatti, diverse specie ittiche crescono e si nutrono liberamente nei laghi di acqua salmastra di quest’area. Con l’arrivo del freddo, invece, la sopravvivenza delle diverse specie
ittiche è messa a dura prova a causa dei bassi fondali e della presenza di uccelli rapaci quali cormorani e aironi. Dunque, attraverso particolari movimentazioni d’acqua, tutti i pesci presenti nei laghi della valle vengono convogliati in un canale, chiamato colauro, per poi essere selezionati, suddivisi e raccolti in canali più protetti dal freddo. Questo accorgi-
mento, però, si rivela insufficiente quando l’inverno è particolarmente rigido. Un’idea originale, anche se ardita, è stata lanciata una decina d’anni fa dall’Azienda Agricola Ballarin Luigi, il cui titolare, forte della propria esperienza nell’allevamento ittico, ha sperimentato la possibilità di scaldare l’acqua. Il tutto per creare un ambiente in cui i
L’acquacoltura dell’Azienda Agricola Luigi Ballarin si estende su un’area di 2.000 ettari.
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IL PESCE, 4/21
