AZIENDE
Lepore Mare e la creazione del valore La visione strategica di questa storica azienda pugliese che offre un’ampia gamma di prodotti e con un forte orientamento al segmento premium nel comparto ittico e che persegue una strategia incentrata su persone, innovazione e sostenibilità. Intervista al suo CFO Nicola Camarda di Elena Benedetti
Oggi la rapidità dell’innovazione tecnologica e i mutamenti nel mercato, sia sul lato prodotto che sul fronte consumer, stanno richiedendo un altrettanto veloce adeguamento della cultura d’impresa. Ma cos’è la cultura d’impresa?
È quel modello che identifica storia, valori e obiettivi di un’azienda, definendone l’identità e il raggiungimento degli obiettivi definiti secondo criteri di sostenibilità economica e sociale. Ovviamente non esiste un modello unico e replicabile di
cultura d’impresa, proprio perché essa viene plasmata dalle persone, da chi quell’azienda l’ha creata, da chi vi opera ogni giorno. In Italia la spina dorsale dell’economia è rappresentata dalle PMI di carattere famigliare che,
BONTONNO è un tonno che si distingue in maniera esclusiva rispetto agli altri prodotti nel banco pescheria. Attraverso il nome BONTONNO, Lepore Mare ha dato un’identità ad un prodotto che è il frutto di un percorso di alta qualità. È pescato con il metodo “ami e palangari”, una tecnica che garantisce eco sostenibilità grazie a una flotta di pescherecci certificati. Dopo essere stato pescato viene stoccato e lavorato con la tecnologia Ultrafrozen, una catena del freddo in speciali celle a –50 °C, dove ogni lotto viene controllato prima di essere commercializzato.
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IL PESCE, 4/21
