Lazio Gourmand Magazine - n°4 / Primavera 2021

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LG in To ur

Nemi

Il paese delle fragoline di bosco di Girovagainside

A

picco sull’omonimo lago, sorge ai CASTELLI ROMANI, il piccolo borgo di Nemi, dal latino “Nemus”, bosco.Qui sorgeva il tempio della dea Diana, divinità dei boschi e della caccia. Il borgo è conosciutissimo per la famosa Festa delle Fragole (e Fragoline di Bosco), che si svolge la prima domenica di giugno, in cui le famose “fragolare” sfilano in abito tradizionale per le vie del paese, distribuendo i piccoli frutti, accompagnate da canti e balli del gruppo folkloristico “U rembombu”, che nel dialetto di Nemi, vuol dire “eco”.

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EDITORIALE

2min
pages 2-3

Coratella d'abbacchio coi carciofi

3min
pages 70-71

Il carciofo romanesco IGP

4min
pages 30-31

La carota di Maccarese

2min
pages 24-25

CARCIOFI ALLA romana

2min
pages 34-35

CAROTE E PORRI GLASSATI ALL’ARANCIA

1min
page 27

Il vino dei Castelli Romani - 2a parte

2min
page 19

IL Museo delle Anime del Purgatorio

5min
pages 72-76

Abbacchio brodettato

2min
pages 68-69

La pizza sbattuta romana

1min
pages 60-61

Abbacchio al forno con le Patate

1min
pages 66-67

La pizza di Pasqua dolce portodanzese, di Sabrina Tocchio

3min
page 54

Pizza di Terni al formaggio

1min
pages 58-59

La zuppa inglese

2min
pages 62-63

3 ricette con l'abbacchio, di Elena Castiglione e Sabrina Tocchio

1min
pages 64-65

La colazione di pasqua

1min
pages 52-53

Maritozzi con la panna

1min
page 51

Le navi romane del Lago di Nemi

3min
pages 45-46

Fragola favetta di Terracina

2min
pages 40-41

Carciofini sott'olio

1min
page 39

Frittata di carciofi

1min
page 38

Nemi, il paese delle fragoline di bosco

4min
pages 42-44

Carciofi alla matticella

5min
pages 36-37

Carciofi alla giudia

2min
pages 32-35

Maionese di carote

1min
page 29

Gnocchi ricci di Amatrice?

3min
pages 16-19

Zuppa di carote e latte di cocco, di Sabrina Tocchio

2min
page 26

Vignarola

1min
page 12

Carote glassate al miele

1min
page 28

Fave marinate al finocchietto selvatico

1min
pages 14-16

Fave e guanciale alla romana

1min
page 13

Maccheroncini con fave e guanciale

1min
page 10
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