CHLEBEK DO ODRYWANIA PRZEPIS I ZDJĘCIA: KATARZYNA SIERADZ
(NA DROŻDŻACH) Liczba porcji: 1 duży bochenek lub 2 małe Czas przygotowania: 1 godzina 45 minut
Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 200 g wody 100 g mleka 25 świeżych drożdży, pokruszonych 1 łyżeczka cukru 1½ łyżeczki soli 50 g miękkiego masła 2 łyżeczki suszonych ziół (np. oregano, bazylia, czosnek niedźwiedzi)
Składniki na farsz: 60 g cebuli 4 ząbki czosnku 40 g suszonych pomidorów 80 g pikantnego chorizo 10 g świeżych ziół (np. oregano, bazylia, natka pietruszki) 120 g sera żółtego 80 g miękkiego masła 1 łyżeczka soli
Przygotowanie: Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy, odstawiamy na kilkanaście minut do podrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę, czosnek, suszone pomidory, chorizo i zioła drobno siekamy. Mieszamy ze startym serem, masłem i solą. Podrośnięte ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie. Smarujemy farszem, kroimy na kwadraty, które układamy na sobie. Przekładamy do 1 dużej lub 2 małych keksówek wyłożonych papierem do pieczenia, odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut. Chlebek można przygotować również bez farszu.
38
MAGAZYN KOCIOŁ WYPIEKI
