MINI BUŁECZKI Z SEREM I CZOSNKIEM PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ
(NA DROŻDŻACH) Liczba porcji: 24 sztuki Czas przygotowania: 2 godziny 30 minut Składniki: 120 g sera żółtego 10 ząbków czosnku 300 g mąki pszennej 50 g wody 100 g mleka 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 30 g miękkiego masła
Przygotowanie: Ser kroimy na 24 kawałki, czosnek przeciskamy przez praskę. Z mąki, wody, mleka, pokruszonych drożdży, cukru, soli i masła wyrabiamy jednolite ciasto. Można do tego użyć robota kuchennego lub miksera i mieszadeł w kształcie haków. Odstawiamy do podwojenia objętości na ok. 1 godzinę. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie na cienki placek. Dzielimy na 24 części. Na każdym kawałku układamy kawałek sera i ½ łyżeczki przeciśniętego przez praskę czosnku, owijamy ciastem i formujemy kulkę. Kulki układamy zlepieniem do dołu w formie do pieczenia lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiamy na około 30 minut do podrośnięcia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut. Podajemy np. z sosem czosnkowym.
48
MAGAZYN KOCIOŁ WYPIEKI
