ORKISZOWE BUŁKI NA SODZIE PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA
(NA SODZIE) Liczba porcji: 8 sztuk Czas przygotowania: 15 minut + 20 minut czas pieczenia
Składniki: 275 g mąki orkiszowej jasnej 275 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej plus do podsypania 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka soli 400–500 ml maślanki naturalnej Przygotowanie: Obie mąki razem z sodą i solą przesiewamy do miski. Wlewamy 400 ml maślanki i zaczynamy wyrabiać końcówką z hakiem. W razie potrzeby dolewamy więcej maślanki. Na stolnicę oprószoną mąką wykładamy ciasto i dzielimy je na osiem części. Z każdego kawałka formujemy bułkę i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 220°C piekarnika. Bułki studzimy na kratce.
54
MAGAZYN KOCIOŁ WYPIEKI
