Thema
Uien
Uiencommissionairs aan het woord: Levien Amperse (Amperse Uienhandel) en Jan van Strien (PPA Group)
“Uien moet je voelen en ruiken, zeggen ze weleens” Akkers bezaaid met uien. Het is een vanzelfsprekendheid voor Nederland. En toch was deze commodity voor pakweg Hieronymus Bosch waarschijnlijk een exotisch product. De eerste meldingen van de uienteelt in onze contreien van deze uit Midden-Azië afkomstige bol dateren van begin 15e eeuw. Tomatencommissionairs bestaan er niet, uiencommissionairs daarentegen zijn net als de uien zelf een evidentie. En dat zal niet zo gauw veranderen, zeggen ze zelf in koor.
W
ant je zou het weleens durven denken, als je de digitale middelen ziet die heden ten dage de directe verkoop van zowat alles mogelijk maken door koper en verkoper rechtstreeks met elkaar te verbinden. Ook voor uien bestaan er online handelsplatforms of zelfs WhatsApp-groepen waar een schat aan informatie ter beschikking wordt gesteld om transacties te stroomlijnen. “Maar uien moet je voelen en ruiken,” zeggen ze weleens. “Dat is gewoon zo,” pareert uiencommissionair Levien Amperse stellig. “En je merkt dat
108
AGF Primeur 2 • Uien • 2022
de telers nog het liefst persoonlijk contact hebben en dat er echt naar de spullen gekeken wordt.”
Een uiencommissionair kan je nog het best omschrijven als de vertrouwenspersoon van leverancier (de teler) én klant (de verwerker, het pakstation). Hij werkt voor beiden. En dus is transparantie een must, want daar staat of valt zijn beroep mee. Tomaten zitten in contracten met afzetbedrijven of retailers, of worden voor de klok verkocht, waarbij telers zich vaak in
Levien Amperse: Nog maagdelijke grond voor uienteelt in Belgie
