West-Vlaamse uien van farm to fork Het is niet langer aardappel wat de klok slaat bij De aardappelhoeve. Vorig jaar startte het bedrijf uit het Vlaamse Tielt met het telen en verpakken van uien. Dit jaar wordt het aanbod flink uitgebreid. “Alles in eigen beheer, van zaad tot eindverpakking,” vertelt Bart Nemegheer van De aardappelhoeve.
H
et assortiment van De aardappelhoeve wordt steeds breder. Naast het telen en verpakken van aardappelen, verhandelt het bedrijf ook zoete aardappelen, sjalotten en uien. “We kijken al een tijdje uit naar productdifferentiatie, mede dankzij de dalende consumptie van aardappelen. Tijdens de coronapandemie was er een opleving, maar over het algemeen worden er al jaren minder aardappelen gegeten,” vertelt Bart.
UIEN VAN FARM TO FORK “Het telen en verpakken van uien was een logische keuze. Het product is een mooie
De aardappelhoeve is van oudsher specialist in het telen, bewaren, wassen en verpakken van (biologische) tafelaardappelen. Wat twintig jaar geleden begon met het telen van tafelaardappelen groeide uit tot een betrouwbare partner in aardappelverpakkingen voor de retail en producent van afgeleide aardappelproducten. Ongeveer een vierde van de totale aardappelteelt is bio. Sinds 2017 teelt
aanvulling op ons bestaande assortiment en we spelen hiermee in op de vraag van onze klanten. In de schappen van Belgische retailers zijn namelijk vooral Nederlandse uien te vinden, terwijl er juist behoefte is aan lokaal product. Vandaar dat we besloten zelf uien te gaan telen en het product net zoals in het aardappelsegment van farm to fork aan te gaan bieden.” Vorig jaar teelden ze voor het eerst zelf uien op 50 hectare, dit jaar wordt het areaal van De aardappelhoeve uitgebreid tot 85 hectare, waarmee het bedrijf voorlopig zelfvoorzienend is. Bart merkt op dat er tot voor kort relatief weinig uien De aardappelhoeve ook zoete aardappel. De meeste aardappelen worden verpakt onder private labels, maar de aardappelspecialist heeft ook een eigen label: The Potato Chef. Het bedrijf is altijd op zoek naar nieuwe producten en verpakkingen om meer mensen aan de aardappelen te krijgen. Twee jaar geleden introduceerde De aardappelhoeve
geteeld werden op de maagdelijke gronden van West-Vlaanderen. “De teelt is wel in opkomst. Ook vanuit Zeeuws-Vlaanderen, waar traditioneel veel uien worden geteeld, steekt men de grens over. Er is hier nog voldoende uitbreiding mogelijk.” Het assortiment omvat de meest gangbare soorten uien en sjalotten, voor voornamelijk Belgische retailers.
CONDENSDROGEN OM SEIZOEN TE VERLENGEN EN IMPORT TE BEPERKEN Vanaf het nieuwe seizoen wordt vanuit een gloednieuwe loods gestart met een eigen sorteer- en verpakkingsafdeling voor de uien. De nieuwbouw in Tielt is momenteel nog in volle gang. Voor de nieuwe sorteeren verpakkingsruimte is wederom geïnvesteerd in een nieuwe volautomatisch sorteer-, opslag- en aanvoeruitrusting van Deprez Handling Solutions, waarmee De Aardappelhoeve kan voorzien in alle een nieuw convenienceconcept, bestaande uit onbewerkte krielaardappelen die samen met een kruidenmix in een aluminium ovenschaaltje zitten. Een product dat daarnaast 100 procent vegan en vegetarisch is, en ook in een volledig biologische variant kan worden geleverd. Afgelopen jaar werd het assortiment uitgebreid met vegan ovenkroketten van aardappelen en zoete aardappelen.
AGF Primeur 2 • Uien • 2021
127
