Gezondheid
Nutri-Score: Verwarrend of hulp bij gezonde keuze? Geboren uit de wens om de keuze voor gezonde voeding door de consument snel en gemakkelijk te maken, koos de Nederlandse overheid, op basis van consumentenonderzoek, uit drie alternatieven voor het voedselkeuzelogo Nutri-Score. In onder meer Duitsland, Zwitserland, Frankrijk en België wordt het al toegepast en ook in Nederland is het gebruik van het logo, dat in één oogopslag met kleuren en letters laat zien of binnen de categorie gekozen wordt voor een gezonder of minder gezond product, naar verwachting in de eerste helft van 2022 toegestaan.
V
erplicht is het niet, daar is tussenkomst van de Europese Unie voor nodig en daar wordt momenteel, onder andere door de Nederlandse Consumentenbond, voor gelobbyd. “Met Nutri-Score kun je producten in één oogopslag vergelijken. Maar dan moet het wel op alle producten staan. Dit lukt alleen als het logo verplicht wordt gesteld. Daarom zetten wij ons samen met andere Europese consumentenorganisaties in om Nutri-Score in Europa in te voeren,” aldus de Consumentenbond op haar website.
SLUIT NIET AAN OP SCHIJF VAN VIJF Puntje van aandacht voor het Voedingscentrum is dat het zogenaamde Front of Pack (FoP) voedselkeuzelogo Nutri-Score afwijkt van de Schijf van Vijf. “Onderzoek onder andere door het Voedingscentrum en het RIVM laat zien dat Nutri-Score momenteel niet aansluit bij de Schijf van Vijf. Zo kunnen bijvoorbeeld sommige light-frisdranken, witte rijst, pizza, zuiveldranken met toegevoegd suiker of gezouten noten een groene A of B krijgen, terwijl deze niet in de Schijf van Vijf vallen. En voedingsmiddelen als plantaardige oli-
62
AGF Primeur 2 • 2022
COMPLEMENTAIR Overigens kijkt Serge Hercberg, de Franse hoogleraar die betrokken is bij de ontwikkeling van Nutri-Score, daar anders tegenaan. Tegen Foodlog zei hij: “Nutri-Score wordt in Nederland gezien als een mogelijke bron van verwarring, terwijl Nutri-Score juist bedoeld is als een aanvulling op deze richtlijnen. Het is een nuttig instrument voor de volksgezondheid, op voorwaarde dat het gepaard gaat met passende communicatie. Ook Duitsland, bij monde van Dino Trescher van het Duitse Bondsministerie voor Voeding en Landbouw, laat weten dat de voedingsrichtlijnen - in Nederland en Duitsland vergelijkbaar - en Nutri-Score als complementair moeten worden gezien en qua informatie onvergelijkbaar zijn. “In tegenstelling tot de voedingsrichtlijnen helpt een FoP je niet om evenwicht in je voedingspatroon te brengen; het geeft slechts productgerelateerde informatie. Daarom zien we vanuit Duits perspectief geen tegenstrijdigheden.”
POSITIEVE EN NEGATIEVE VOEDINGSSTOFFEN In haar blog op de website van HAS Hogeschool geeft lector Voeding en Gezondheid Annet Roodenburg aan dat het wegen van positieve en negatieve voedingsstoffen ën en 30+ kaas, die wel in de Schijf van Vijf voor problemen zorgt, die zich voornamevallen, krijgen een C-, D- of E-score, omdat lijk voordoen bij brood, vleeswaar, vetten deze producten veel energie leveren. Voor en ontbijtgranen. “Brood en vleeswaar de Schijf van Vijf is energie geen criteri- zijn productgroepen waarbinnen verbeum om gezonde voedingsmiddelen op te tering niet echt wordt gestimuleerd door beoordelen.” Nutri-Score. Olijfolie scoort niet gezond volgens Nutri-Score (C,D,E). Dat staat VERWARRING haaks op de meeste voedingsrichtlijnen. Het Voedingscentrum geeft aan dat de En het is niet logisch dat ontbijtgranen verschillende adviezen ontstaan door het met veel suiker een gezonde A of B krijgen.” gebruik van verschillende methoden. Zo kijkt de Schijf van Vijf naar het voedings- AANPASSEN middel als geheel, terwijl Nutri-Score De overheid meldt dat in meer landen die is gebaseerd op een algoritme dat voe- al voor Nutri-Score kozen, het voedseldingsstoffen en losse ingrediënten weegt. keuzelogo niet voldoende correspondeert Hoewel het Voedingscentrum denkt dat met de nationale voedingsrichtlijnen. Een het voedselkeuzelogo kan helpen om internationaal comité van wetenschapgezonder te kiezen, vindt het instituut pers onderzoekt daarom hoe Nutri-Score het belangrijk om verwarring te vermij- beter kan aansluiten op de voedingsrichtden. “Om Nutri-Score aan te laten sluiten lijnen van de landen. “Dat is best een uitdabij de Nederlandse voedingsvoorlichting ging,” volgens Annet Roodenburg. “Want zijn dus aanpassingen nodig. Doen we dat ze moeten niet alleen rekening houden niet, dan gaan er twee gezondheidsbood- met wat de mensen eten in een land, maar schappen door elkaar lopen. Dan kan bij- ook hoe vaak ze iets eten. Brood speelt in voorbeeld een product een A-score krijgen, Nederland bijvoorbeeld een andere rol in maar niet in de Schijf van Vijf staan. Dat het voedingspatroon dan in Spanje. Voor kan tot verwarring leiden.” Nederland is het één van de belangrijkste bronnen van vezels en jodium, terwijl
