Lazio Gourmand Magazine n° 9 Estate 2022

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Le ricette del riuso - I Foster LIFE FOSTER: Training, educaaon and communicaaon to reduce food waste in the food service industry. This project is co-funded by the LIFE Programme of the European Union. Any communicaaon or publicaaon related to the project, reflects only the author’s view and the European commission is not responsible for any use that may be made of the informaaon it contains.

RICICLIAMO IL PANE di Elena Castiglione

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Formaticum

2min
page 19

L'intervista...Maurizio Bianucci

12min
pages 58-61

Stato Brado

8min
pages 54-57

Riscopriamo la pizzaiola

2min
page 46

Il polpo... con il pecorino!

4min
page 45

I nasoni de Roma

9min
pages 34-40

Linguine vongole e crema di zucchine

2min
pages 25, 29

Insalata di mare

2min
pages 22-23

Voglia di panzanella

4min
pages 17-18

Ricicliamo il pane: Pandorato e cuscinetti!

3min
pages 14-16

Insalata di lenticchie

2min
page 13

Insalata di farro zucchine e tonno

2min
page 12

Baba Ganoush

3min
page 10

Polpettine di Melanzane

2min
page 9

Peperoni cornetto di Pontecorvo

2min
page 7

CantinAmena

5min
pages 72-74

Enoteca La Torre. Sul tetto della Rinascente di Piazza Fiume

4min
pages 70-71

Buh e meraviglie in pasta

3min
pages 68-69

Cremini alla vaniglia barbon

3min
page 65

I cocomeri del Triangolo d'oro

2min
page 66

Cornetto gelato

3min
pages 62-64

Fettine panate and chips

4min
pages 52-57

Spezzatino con i peperoni, impreziosito dalle olive di Gaeta

2min
pages 49-50

Frascati (RM) - I 100 anni del Ristorante Cacciani

4min
pages 32-34

Civitavecchia... il porto di Roma voluto da Traiano

6min
pages 41-44

Tronchetto di Porchetta

3min
pages 50-51

Melone, gamberi e rughetta. Fresco e d'effetto!

2min
page 31

Frittura di pesci pettine

2min
page 30

Schiaffoni polpo e crema di pecorino

2min
page 28

Linguine con le cozze

2min
page 27

Zuppa de' brecce

3min
pages 20-22

Impepata di cozze, con bruschettine all'aglio

2min
pages 24-25

Tonnarelli cacio, pepe e cozze

2min
page 26

Editoriale

4min
pages 3-5

Un tesoro d'inestimabile valore!

4min
page 11

Fiori di zucca con ricotta, parmigiano reggiano e vellutata di peperoni

2min
page 8

Peperoni cornetto ripieni, di Elena Castiglione

2min
page 7
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