Heuvels met wijngaarden in Collio
mousserend) en rood zijn. Voor de mousserende witte wijnen geldt een druivensamenstelling van minimaal 50 procent verduzzo friulano, verduzzo trevigiano en/of glera. Droge witte wijnen die op
de markt komen als Chardonnay of Pinot Grigio zijn voor 85 procent van het betreffende druivenras gemaakt. De Rosato (ook mousserend) wordt gemaakt van minimaal 70 procent raboso piave en/ of raboso veronese. Voor de Rosso is minimaal 50 procent merlot verplicht. Indien de druivenras-
sen cabernet sauvignon, merlot of cabernet franc op de fles worden vermeld, dan bestaat ook in dit geval de wijn voor minimaal 85 procent uit het betreffende druivenras. De gemiddelde maximumrendementen zijn met 105 hl/ha tot 119 hl/ha aan de hoge kant. Friuli–Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia is een bergachtige streek in het uiterste noordoosten van Italië. Udine is de
regionale hoofdstad. Van de 7.855 km² die de regio groot is, nemen wijngaarden een kleine 19.000 ha in beslag. De wijnbouw vindt vooral plaats in het zuiden van de regio, waar een milder klimaat heerst dan in het noorden. Van de wijnproductie is ongeveer 75 procent wit. Friuli-Venezia Giulia
liep voorop op het gebied van moderne vinificatietechnieken zoals temperatuurgecontroleerde gisting. Veel wijnboeren hebben niet alleen familie in het aangrenzende Slovenië, maar hebben er ook
wijngaarden. Sommige wijngaarden lopen over de grens heen. Over en weer is er uitwisseling van
kennis, cultuur, ervaring en middelen. Al in de middeleeuwen was hier een bloeiende wijnindustrie, mede door de nabijheid van handelsstad Venetië. Veel wijnbedrijven zijn in handen van families; coöperaties vind je hier niet veel.
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
115
