Wijngaarden bij Castagneto Carducci in Bolgheri met op de achtergrond het eiland Elba
tend nog op de meer eenvoudige rosé en rode wijnen uit de regio. Zowel de van oudsher geproduceerde Rosato (alias Vin Ruspo) als de Rosso wordt van dezelfde druivenrassen gemaakt (en in
dezelfde percentages) als de rode wijnen van Carmignano DOCG (zie blz. 139). De wijngaarden
mogen niet hoger liggen dan op 400 meter boven de zeespiegel. Het verschil tussen Carmignano
DOCG en Barco Reale di Carmignano DOC is vooral gebaseerd op de selectie van de druiven en
het minimale natuurlijke alcoholpercentage. Ook is het toegestane maximumrendement voor Barco Reale hoger: 70 hl/ha in plaats van 56 hl/ha. Daarnaast rijpt een Carmignano DOCG ten minste 20 maanden (inclusief 8 op hout), terwijl voor de minder volle en krachtige Barco Reale geen
specifieke lagering is voorgeschreven. De wijnen van Barco Reale di Carmignano worden over het algemeen jong gedronken. Bolgheri DOC
Bolgheri is een van de meest prestigieuze DOC’s van Italië. De streek, genoemd naar het stadje Bolgheri, kreeg in 1983 een DOC-erkenning. De omvang is tegenwoordig circa 1.050 ha aan
wijngaarden. Centraal in het gebied ligt de gemeente Castagneto Carducci. De kuststreek nabij
Bolgheri (onderdeel van de Maremma) was eeuwenlang het domein van de malariamug. Pas in
de achttiende en negentiende eeuw begonnen de groothertogen van Toscane met het inpolderen van de moerassen en lagunes. De nabijheid van de zee zorgt voor een gematigd warm klimaat.
De druiven rijpen over het algemeen eerder dan die in het binnenland van Toscane, zodat regen tijdens de oogst weinig voorkomt.
148
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
